Незабываемый вкус!!!( не то что покупные куличи)

Ингредиенты для минального кулича:

мука - 1 кг 
молоко - 2 стакана 
дрожжи - 50-70г 
яйцо - 5 шт. 
сахар - 1 стакан 
сливочное масло - 300г 
очищенный миндаль - 200г 
лимон - 1 шт. 
изюм (без косточек) - 1 стакан 
соль - по вкусу 
  
 Способ приготовления кулича:

Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара. Затем в молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое, но не горячее масло, натертую цедру одного лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, после чего, ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз. 

Разложить тесто в обильно смазанные маслом, подпыленные мукой формы, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля. Выпекать при температуре 180С до готовности.