Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью

Суббота, 08 Июля 2017 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

3925311_Ogyrci_pokoreiski_s_morkovu_na_zimy (640x480, 171Kb)

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Огурцы крупные - 2.5кг (нарезанные соломкой - 1.5кг)

Морковь крупная - 2шт. (нарезанная соломкой - 250г)

Чеснок - 1 головка

Для маринада:

Уксус 9% - 125 мл

Сахар - 1/4стак.

Раст. масло - 125мл

Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу

Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)

Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.

Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.

Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.

Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения(у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике.

3925311_Ogyrci_pokoreiski_s_morkovu (640x392, 194Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/Заготовки на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post417760759/">РЎР°Р»Р°С‚ РЅР° Р·РёРјСѓ &quot;РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ</a><br/>РЎР°Р»Р°С‚ РЅР° Р·РёРјСѓ "РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ"

Р•СЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РїРµСЂРµСЂРѕСЃР»Рё РѕРіСѓСЂС†С‹ - РЅРµ Р±РµРґР° - РёР· РЅРёС… РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ РЅР° Р·РёРјСѓ! РЎР»РёС€РєРѕРј Р¶РµР»С‚С‹Рµ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ Р±СЂР°С‚СЊ, Р° РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅС‹Рµ СЃРјРµР»Рѕ &quot;РїСѓСЃРєР°Р№С‚Рµ РІ С…РѕРґ&quot;. РћС‡РµРЅСЊ С‡Р°СЃС‚Рѕ РІСЃС‚СЂРµС‡Р°Р»Р° РїРѕРґРѕР±РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё: Рё РІСЃРµ РѕРЅРё РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅР°СЂРµР·РєРѕР№ РѕРІРѕС‰РµР№. РњРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕР№, РіРґРµ РѕРіСѓСЂС†С‹ Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР°СЂРµР·Р°СЋС‚СЃСЏ РґР»РёРЅРЅРѕР№, С‚РѕРЅРєРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ - &quot;РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё&quot;. РњРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅСѓСЋ С‚РµСЂРєСѓ РґР»СЏ РЅР°СЂРµР·РєРё &quot;РјРѕСЂРєРѕРІРё РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё&quot;, РёР»Рё С…РѕСЂРѕС€РёР№ Рё РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РЅРѕР¶ РёР»Рё СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅСѓСЋ РґРІСѓСЃС‚РѕСЂРѕРЅРЅСЋСЋ РѕРІРѕС‰РµС‡РёСЃС‚РєСѓ, РєСЃС‚Р°С‚Рё, РѕС‡РµРЅСЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post417760759/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью