Кабачковые пирожные – это хорошо всем известное блюдо в новом звучании. Великолепный вариант для гостевого стола. Красиво, вкусно, сытно и легко одновременно.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 кабачка;
• 2 сырых яйца;
• соль, перец;
• мука (примерно 1 стакан — 250-300 г).

Для первой начинки:

• 2 морковки сырые;
• чеснок 4 зубчика;
• соль;
• майонез (по вкусу).

Для второй начинки:

• сырок «Дружба» 3 шт.;
• 2 яйца варёных;
• соль;
• чеснок 4 зубчика;
• майонез (по вкусу).

Для украшения:

• огурец;
• помидор;
• зелёный салат.

Способ приготовления:

1. Натереть на среднюю тёрку кабачки и дать стечь жидкости на сито (можно просто отжать). Посолить, поперчить. Добавить яйца и муку, всё хорошо перемешать.

2. Из получившегося теста при помощи чайной ложки пожарить кабачковые оладьи (с двух сторон).

3. Делаем первую начинку: трём сырую морковь на среднюю тёрку, добавляем выдавленный чеснок, майонез и соль по вкусу.

4. Готовим вторую начинку: через пресс пропускаем сырки «Дружба» и чеснок. Варёные яйца можно пропустить через пресс, можно натереть на тёрке (по желанию). Всё перемешать.

5. Сборка пирожных (смотри фото): для аккуратности можно использовать насадки от шприца.

Берём один оладушек, на серединку выдавливаем морковную начинку, а по краю — сырную.

Накрываем вторым оладушком, верх его тоже тонко покрываем сырной начинкой.

Украсить пирожные по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Светлана Шнип