Цитата сообщения Лилёша Картошка с луком в духовке



Много существует рецептов запеченной картошки с мясом, с рыбой, с овощами, но этот рецепт отличается от всех, так как картофель будет запекаться с луком.

лук белый 200 гр.
ккартофель молодой 1 кг.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
вода 1 л.


1.Рецепт сам по себе очень прост, настолько, что справиться любая хозяйка. Картофель помыть. Чистить его не надо, так как запекаться он будет в кожуре. Это блюдо чем-то напоминает деревенскую картошку, только резать на части ее тоже не придется. Специи для нее можно взять любые, учитывая, что цвет лучше красный, так она будет лучше смотреться. Если духовка старая или не очень хорошо работает, то лучше будет картофель предварительно отварить до полуготовности в мундире.
2.Картошку положить на доску и сделать несколько надрезов поперек. Чтобы все получилось как надо и овощи не развалились в процессе приготовления, резать нужно не до конца, а оставлять немного. Должно получиться что-то вроде гармошки. Так проделать со всеми остальными овощами.
3.Лук очистить. Поставить воду на огонь, довести до кипения и переложить лук, убавить огонь до минимума и дать прокипеть минуты 3. За это время лук станет мягким и с ним будет удобнее работать. Выложить его на тарелку, дать некоторое время остудиться, отрезать края и нарезать его полукольцами. Каждую половину луковых колечек вложить во все надрезы картофеля.
4.Разогреть духовку до t 180* С. Достать противень, застелить его бумагой, в пакет для запекания осторожно положить картофель с луком, посыпать соли, перца и красных специй, можно использовать сладкую паприку, запекать в течение 30-40 минут до готовности. Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник