Котлеты из кабачков

Четверг, 14 Июля 2016 г. 11:04 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты из кабачков

Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну, а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты. Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт (не больших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки покупаем не старые.

2. Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.

3. Трем кабачок на крупной терке.

4. Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

5. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».

6. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

7. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.

8. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

9. Немного меленого душистого перца.

10. Обязательно солим котлетное тесто.

11. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

12. И все хорошо перемешиваем.

13. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку.

Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю. Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

Рубрики:

кулинария/кабачки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post394489021/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ</a><br/>РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ

Р РµС†РµРїС‚ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹С… РєРѕС‚Р»РµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№. РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ, СЃРІРµР¶РёРµ Рё РіРѕСЂСЏС‡РµРЅСЊРєРёРµ. Р’ СЃРµР·РѕРЅ, РєРѕРіРґР° РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РЅРµ РјРµСЂРµРЅРѕ &ndash; РѕС‡РµРЅСЊ РґРµС€РµРІР°СЏ РµРґР°. Р—РёРјРѕР№, РєРѕРіРґР° РєР°Р±Р°С‡РєРё Р»РµР¶Р°С‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° РїРѕР»РєР°С… СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚РѕРІ &ndash; РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РЅРёРµ Рѕ Р»РµС‚Рµ. РќСѓ, Р° РµСЃР»Рё РЅРµС‚ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ, РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Рµ РєР°РїСѓСЃС‚РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР»Рё РіСЂРёР±РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹. Р§РµРј РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‚ РѕР»Р°РґСЊРµРІ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ? Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С… РІ РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІСѓРµС‚ СЃС‹СЂ Рё Р·РµР»РµРЅСЊ, Р° РІРѕ-РІС‚РѕСЂС‹С… РѕРЅРё Р±РѕР»РµРµ РїР»РѕС‚РЅС‹Рµ РїРѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё Рё РёС… РЅР°РґРѕ РµСЃС‚СЊ РІРёР»РєРѕР№.
	
		
	
		&nbsp;
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
		
			РєР°Р±Р°С‡РєРё &n... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post394489021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Котлеты из кабачков