Замок Эшфорд построен во времена средневековья в графстве с названием Майо, на побережье о.Корриб в Ирландии.  

Первые упоминания о территории и жителях встречаются еще в документах, которые  датируются вторым столетием. Через некоторое время на этих землях, в ХIII столетии, началось строительство замка Эшфорд.  Данное строение на протяжении своего существования довольно часто меняло своих владельцев. В 1852 году Замок Эшфорд перешел в собственность ко всеми известной и уважаемой семье пивоваров Гиннесов.

• Семья Гиннессов владела данным поместьем аж до 1939 года.
• В 1970 г.  поместье покупает Джон Малкехи.
• В 1985 г. Эшфорд приобрела корпорация американо-ирландских инвесторов.
• Год 2007.  Ashford Castle купил Джерри Баррет.
• Май 2013. Эшфорд в очередной раз получает нового владельца. Это группа “Red Carnation Hotels”.

Что из себя представляет сегодня Замок Эшфорд?

Его превратили в отель, который считают одним из наиболее лучших в Ирландии. В нем имеется возможность не только отдохнуть с комфортом, но и полюбоваться природой и историческими окрестностями. Недалеко от замка Эшфорд находится аббатство монахов-августинцев. Он тоже имеет интересную история, а его строительства начиналось еще в 12028 году.  Кроме того, что данное аббатство очень старое, оно многих заинтересует еще тем, что здесь томился целых 15 лет верховный ирландский король Родерик О'Коннор.