Вы пробовали такие картофельные вареники с фаршем? Если нет, то попробуйте. Это очень вкусно и к тому же сытно. Отличный получится семейный обед или ужин с таким блюдом.

Для приготовления  понадобится:
Для теста:
400 г картошки;
1 яйцо;
350 г муки;
соль - по вкусу.
Для начинки:
300 г мяса;
1 луковица;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для подачи:
200 г сала;
1 луковица.

Приготовление с xaa.su/PFW

Очищенный картофель варим до готовности. Затем сливаем воду и разминаем с помощью толкушки.

В картофельное пюре добавляем яйцо, соль и перемешиваем.

Добавляя просеянную муку в картофельное пюре, замешиваем тесто для приготовления галушек.

Для приготовления начинки мясо и лук пропускаем через мясорубку, полученный фарш солим и перчим. Разделив тесто на равные части, формируем из каждой части теста лепёшку. В центр лепёшки выкладываем по 1-2 чайной ложки мясной начинки.

Защипываем лепёшки в виде мешочков.

Кладём картофельные вареники в кипящую подсоленную воду. Когда галушки всплывут, огонь уменьшаем и готовим 7-8 минут.

В это время можно приготовить всё для подачи вареников. Режем сало на кусочки.

Сало слегка обжариваем. Добавляем к салу лук, порезанный полукольцами.

Обжариваем до золотистого цвета, солим по вкусу.

Приготовленные галушки достаём из кастрюли.

Картофельные вареники с фаршем выкладываем на тарелку и подаём с жаренным луком и салом.

Интересные находки от Шрека Лесного