Рулетики из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы.

Для приготовления нам понадобится:

2 филе любой рыбы;
50 г сливочного масла;
50 г сыра;
2 яйца;
мука;
панировочные сухари;
петрушка, чеснок, соль, перец;

Филе любой рыбы разрезать на порционные кусочки. Я брала филе Пангасиуса и разрезала его на три части. Каждый рыбный кусочек отбить молотком для мяса, как отбивные. Посолить и поперчить.




На рыбную отбивную выкладываем кусочек сливочного масла, столько же тертого сыра, петрушку и немного чеснока.

Заворачиваем рыбку в рулетики. Рулетики можете подколоть зубочисткой, что бы они не распались. Мне это делать не понадобилось.

Сформированные котлетки обмакиваем в муку, затем в взбитое яйцо и в самом конце в панировочные сухари.

Жарим под крышкой на медленном огне с двух сторон, даем хорошо прожариться нашим котлеткам.

Подаем с любимым гарниром.

http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/244-рыбные-котлеты-с-зеленью