Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!

Пятница, 17 Января 2014 г. 11:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!

В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие.

Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Что это за конверты и как все это делается, читайте ниже.

- Куриный фарш, 0.5 кг
- Куриное яйцо, 5-6 шт., в зависимости от размера
- Лук репчатый, 2-3 средние головки
- Зелень укропа и петрушки, по 1 пучку
- Растительное масло
- Мука
- Сметана, 2-3 ст. ложки

Вначале займемся «сырьем» для «конвертов». В его основе будут яйца, разбиваем их в глубокую посудину.

Сюда же добавляем по две столовые ложки растительного масла и воды

Подсаливаем и тщательно перемешиваем, при этом, не взбивая. Далее, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа

И соединяем с яичной смесью

Снова все перемешиваем

И отставим пока тарелку минут на пятнадцать, чтобы яйцо впитало аромат зелени. А сами займемся фаршем для котлет.

Купленный в магазине куриный фарш никуда не годится без предварительной обработки, поэтому доводим его «до ума». Очищаем и нарезаем дольками лук, вместе с фаршем прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу, а также две ложки сметаны. Все перемешиваем.

Но и это еще не все. Из тарелки с яйцом вылавливаем зелень и перекладываем ее в фарш.

Снова все перемешали и теперь фарш готов. Можно приступать непосредственно к приготовлению куриных котлет.

Вручную формируем котлеты и обваливаем их в муке.

Ставим на огонь смазанную растительным маслом сковородку. Как только сковородка нагреется, снимаем ее с конфорки и с помощью ложки наливаем в нее яичную смесь ( примерно 1-1.5 ложки). Наклоняя сковородку, добиваемся равномерного растекания яйца и снова ставим на огонь. Происходит все примерно так же, как при выпечке блинов.

Следом сразу же укладываем котлету, ближе к одному из краев, но не самый край.

Следует добавить, что по каким-то причинам фарш может оказаться слишком жидким и вручную котлеты сформировать не удастся. Ничего страшного. Выкладываем фарш с помощью ложки, придаем форму котлеты и обсыпаем мукой.

Как только яичный блин дойдет до готовности, сворачиваем его в виде конверта вокруг котлеты.

Проделать это можно в самой сковороде с помощью лопатки, предварительно сняв сковородку с огня.

Таким вот образом оборачиваем все котлетки и складываем в форму для запекания, также смазанную растительным маслом.

Осталось включить духовку, прогреть ее и отправить наши котлетки на горячие процедуры. Запекать будем примерно 20 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в духовке получаются необычайно вкусными. Подавать к столу можно с овощами и зеленью.

А вот наши вкусные куриные котлеты в разрезе.

источник

Рубрики:

кулинария/кура

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post308321021/">РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РІ В«РєРѕРЅРІРµСЂС‚Р°С…В» РёР»Рё &quot;РҐРёС‚СЂС‹Рµ&quot; РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ - СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё РґСѓС€РёСЃС‚С‹Рµ!</a><br/>РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РІ В«РєРѕРЅРІРµСЂС‚Р°С…В» РёР»Рё "РҐРёС‚СЂС‹Рµ" РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ - СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё РґСѓС€РёСЃС‚С‹Рµ!

Р’ СЃРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРµРј РјРµРЅСЋ вЂ“ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Рћ С‚РѕРј, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, Р·РЅР°СЋС‚ РµСЃР»Рё РЅРµ РІСЃРµ, С‚Рѕ РјРЅРѕРіРёРµ.

РќРѕ СЃРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ Рё, РЅР° РјРѕР№ РІР·РіР»СЏРґ, РІРµСЃСЊРјР° РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№. РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјС‹ Р±СѓРґРµРј РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ В«РІ РєРѕРЅРІРµСЂС‚Р°С…В». Р§С‚Рѕ СЌС‚Рѕ Р·Р° РєРѕРЅРІРµСЂС‚С‹ Рё РєР°Рє РІСЃРµ СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ, С‡РёС‚Р°Р№С‚Рµ РЅРёР¶Рµ.

- РљСѓСЂРёРЅС‹Р№ С„Р°СЂС€, 0.5 РєРі
- РљСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ, 5-6 С€С‚., РІ Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ СЂР°Р·РјРµСЂР°
- Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№, 2-3 СЃСЂРµРґРЅРёРµ РіРѕР»РѕРІРєРё
- Р—РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё, РїРѕ 1 РїСѓС‡РєСѓ
- Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
- РњСѓРєР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post308321021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!