"Мясорубкины" пряники

Суббота, 14 Мая 2011 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Мясорубкины" пряники

В детстве я очень любила "мясорубкины" пряники; не только есть, но и готовить. Таинство работы с тестом, возможность переделать не получившееся, допуск к кухонной технике тех времен под грозным названием "мясорубка" делала процесс приготовления пряников очень увлекательным.

Вот рецепт тех "мясорубкиных" пряников:

- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 3 яйца и 1 белок (желток понадобится для смазывания пряников перед выпечкой),
- соль по вкусу,
- 0,5 чайной ложки соды,
- 50 г маргарина или сливочного масла
- лимон
- мука

Martina25

Приготовление:

0,5 чайной ложки соды и 50 г маргарина или сливочного масла смешать,соединить с другими компонентами, добавить муку и вымесить крутое тесто.

Измельчить половину лимона, а со второй половины только снять цедру и тоже измельчить. Добавить это все в тесто. Вместо лимона можно взять апельсин, тоже получится вкусно; я бы да же сказала, пикантнее.

Тесто поставить в холодильник для охлаждения на полчаса - час.

По этому рецепту "мясорубкины" пряники получаются именно пряниками, тесто немного тягучее, плотное. Если вы любите более рассыпчатое тесто (как я), то надо взять 100 г масла (маргарина), а сметаны на 1 столовую ложку меньше.

Пока тесто охлаждается, приготовим лист для выпекания, застелим его пергаментной бумагой. Подготовим мясорубку к работе. Также понадобится острый нож для снятия пряников с мясорубки.

Пропускаем тесто через мясорубку и отрезаем от него небольшие кусочки острым ножом, придерживая пряники снизу, чтобы не повредить верхний слой. Аккуратно выкладываем их на лист.

Теперь осталось смазать пряники желтком (предварительно кисточку для смазывания надо намочить, чтобы густой желток хорошо разошелся) и поставить в горячую духовку (180 - 200 градусов).

Выпекаем "мясорубкины" пряники до появления золотистого цвета примерно 20 минут.

Подать на стол "мясорубкины" пряники можно как в горячем виде, так и в холодном. Особенно они вкусны с охлажденным молоком.

http://www.hais.ru/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Рубрики:

кулинария/тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post166237937/">&quot;РњСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРёРЅС‹&quot; РїСЂСЏРЅРёРєРё</a><br/>"РњСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРёРЅС‹" РїСЂСЏРЅРёРєРё

Р’ РґРµС‚СЃС‚РІРµ СЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±РёР»Р°   "РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРёРЅС‹" РїСЂСЏРЅРёРєРё; РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РµСЃС‚СЊ, РЅРѕ Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РўР°РёРЅСЃС‚РІРѕ СЂР°Р±РѕС‚С‹ СЃ С‚РµСЃС‚РѕРј, РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РїРµСЂРµРґРµР»Р°С‚СЊ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёРІС€РµРµСЃСЏ, РґРѕРїСѓСЃРє Рє РєСѓС…РѕРЅРЅРѕР№ С‚РµС…РЅРёРєРµ С‚РµС… РІСЂРµРјРµРЅ РїРѕРґ РіСЂРѕР·РЅС‹Рј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј "РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєР°" РґРµР»Р°Р»Р° РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїСЂСЏРЅРёРєРѕРІ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј.

Р’РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµС… "РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРёРЅС‹С…" РїСЂСЏРЅРёРєРѕРІ:

- 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, 
- 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР°, 
- 3 СЏР№С†Р° Рё 1 Р±РµР»РѕРє (Р¶РµР»С‚РѕРє РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РїСЂСЏРЅРёРєРѕРІ РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№), 
- СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,
- 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹,
- 50 Рі РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР° РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
- Р»РёРјРѕРЅ
- РјСѓРєР°

Martina25
 
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post166237937/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Мясорубкины" пряники