Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Рецепт сдобных рогаликов


200 грамм масла
2 яйца
3 стакана муки
½ стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Обязательно просеиваем муку в миску. Добавляем сухие дрожжи в муку и перемешиваем. Натираем на крупной терке масло прямо в миску с мукой. Пальцами разминаем муку с маслом до мелкой крошки.Взбиваем яйца с сахаром до пышности и вливаем яичную массу в тесто, замесите.Оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно «пришло в себя». Раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или вареньем, края оставляем сухими и нарезаем на секторы, как вам нравится. Скатываем рогалики и выкладываем на посыпанный мукой противень.Выпекаем при 180 градусах в течение 15-20 минут.

https://svoimi-rukami-da.ru/

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Домашние котлеты в булочке


50 гр. молока пойдет в фарш, а 110 в тесто. 1 ст.л. растительного масла для жарки, а вторая для смазывания верха булочек. 1 ч.л. соли в тесто, 0,5 - в фарш. Но с фаршем смотрите сами - ориентируйтесь по своему вкусу!В котлеты можно добавить свои любимые приправы. Свежие дрожжи можно заменить сухими. Пропорции 1 к 3: 15 живых и 5 сухих. Отложить 1 ст.л. муки для присыпки стола при формировке булочек.Яиц в этом рецепте нет ни в котлетах, ни в булочках. Важно! Фарш я кручу сама, предварительно промокнув мясо бумажными полотенцами. Посему никакой лишней влаги.Если вам кажется, что ваш фарш влажноватый, то лучше добавьте меньше молока, либо вообще исключите, от "мокрых" котлет размокает дно булочек и плохо пропекается.

Мука пшеничная – 320 г
Молоко – 160 г теплое
Вода – 70 г теплая
Масло сливочное – 50 г растопленного
Дрожжи – 15 г живых
Фарш мясной – 450 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 2 зуб.
Сухари – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1.5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Дрожжи смешать с теплой водой, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки. Поставить в теплое место (у меня это глубокая тарелка, с хорошо теплой водой) и дать активироваться.Должна появиться такая пузырящаяся "шапочка".Соединить в большой миске 110 гр. теплого молока, соль, оставшийся сахар и размешать. Добавить муку, активированные дрожжи и замешать тесто.В конце добавить растопленное сливочное масло и еще раз хорошо все вымешать. Тесто должно получиться мягким, чуть прилипающим.
Вымешивать надо несколько минут, чтобы клейковина нормально развилась. Если вы будете добавлять много лишней муки булочки получатся плотными.Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема. Оно должно увеличиться больше чем в 2 раза. У меня шикарно поднялось за 45 минут. Ставлю в духовку на 30*.Пока наше тесто подходит, самое время сделать котлеты. Лук потереть на терке или измельчить ножом (либо в блендере), чеснок пропустить через пресс.В миску с фаршем выложить лук, чеснок, сухари, соль, перец, влить молоко (50 гр.), приправы и хорошенько все перемешать.Немного отбить фарш, собирая его в руку и кидая в тарелку. Он станет вязковатым, котлеты получатся сочными и не будут разваливаться.Сформировать 8 небольших котлет и обжарить их на сковороде с добавлением растительного масла до готовности, около 8 минут под крышкой.Выложить на тарелку для остывания. Тарелку застелить бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнюю влагу .Рабочую поверхность присыпать мукой и выбрать тесто. Разделить его на 8 равных частей.Каждый кусочек теста размять (можно раскатать скалкой) в виде круга, на середину выложить котлету и собрать тесто вверху, хорошо защипнув.Включить нагреваться духовку до 180*. Форму выстелить бумагой для выпечки и выложить домашние котлеты в булочке швом вниз, на расстоянии друг от друга, так как они поднимутся в 2 раза.Сверху смазать растительным маслом.Выпекать в заранее разогретой (!!) духовке примерно 20 минут. Я выпекаю 17-18 минут в режиме конвекции (можно низ-верх), а после на 3 мин. включаю гриль, чтобы булочки красиво зарумянились.

https://menunedeli.ru/

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Хворост из жидкого теста


Для приготовления такого красивого фигурного хвороста вам понадобится специальная формочка на длинном стержне, которая позволит вам опускать тесто в горячее масло. Если вы счастливый обладатель такой формочки, то из абсолютно доступных продуктов, которые стоят копейки, вы получите 50 штук необыкновенно красивого хрустящего печенья.

Вода 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное 400 мл
Мука пшеничная 160 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 г
Спирт этиловый 95 % 10 мл
Яйца куриные 1 шт

Соединить 1 яйцо, сахар 1 ст. л., соль 1 г, спирт 10 мл и слегка взбить венчиком.Добавить воду комнатной температуры 250 мл и ещё раз немного взбить венчиком.Вмешать просеянную пшеничную муку 160 г.Консистенция теста похожа на жидкое блинное тесто.Подсолнечное масло 400 мл достаточно хорошо разогреть на среднем огне. Специальную формочку для приготовления хвороста из жидкого теста опустить на 15 секунд в разогретое масло.Стряхнуть масло, а горячую формочку сразу опустить в тесто таким образом, чтобы тесто не доходило на 2 мм до верхнего края формы.Перенести форму с тестом в кипящее масло и подержать там несколько секунд. Хворост отсоединится от формочки сам. Если это не произойдёт, можно немного поддеть его вилкой или деревянной шпажкой. Обжарить хворост с обеих сторон до золотистого цвета. Это происходит очень быстро.Выложить готовый хворост на бумажные салфетки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло.

https://webspoon.ru/

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Мягкие булочки на молоке


Давайте приготовим очень вкусные, мягкие, пышные и воздушные булочки на молоке. Вы будете в восторге от этого простого рецепта.

Молоко (теплое) – 200 г
Сахар – 110 г
Ванильный сахар – 20 г
Соль – 1 ч. л. (без горки)
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 70 г
Мука – 400-450 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г

Для смазывания:
Яичный желток
Молоко

В теплое молоко добавить сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-20 минут. За это время опара должна хорошо подрасти.Добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. Перемешать. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.В конце добавить сливочное масло комнатной температуры, вмешать его в тесто. Вымесить тесто до однородности в течение 10 минут.Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.Обмять тесто. Разделить на 9 частей весом около 90 г каждая. Округлить каждую часть в шарик. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размер формы 23 на 23 см. Накрыть пищевой пленкой и дать булочкам подойти. Время растойки булочек зависит от температуры в помещении и может занять от 30 до 60 минут.Очень аккуратно смазать булочки желтком, смешанным с молоком, чтобы не осадить булочки.Выпекать около 18-20 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.Готовые булочки переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры.

https://foodee.top

Цитата сообщения Rubi868

В процессе взаимодействия между людьми, образуются энергетические связи - нити, которые связывают нас друг с другом.

Эти нити бывают довольно жесткими и мешающими свободно проявляться.

Ниже указана суть и методика отработки этих энергетических жестких связей.

Причинами их возникновения является конфликтность как внутренняя, так и внешняя.

Но, как правило, в истоках лежит жадность, зависть, обида.... Из них произрастают все остальные пороки.

От каждого человека (если на него смотреть с уровня тонкого мира) исходят лучики-крючки.  

Читать далее...