Цитата сообщения nikitaqa29
Вкусные плацинды с творогом
Вам понадобится:
Мука пшеничная |
550 г |
Соль |
1 ч.л. |
Творог |
600 г |
Яйцо куриное |
2 шт. |
Укроп |
30 г |
Лук зеленый |
30 г |
Растительное масло |
100 мл |
|
|
Плацинды это молдавское блюдо из тонко раскатанного пресного теста, в которое заворачивается начинка. Получается что-то вроде плоских закрытых пирогов, которые обжариваются с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Можно делать плацинды с разной начинкой, сейчас привожу пример одной из самых популярных вариаций — с творогом и зеленью.
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная |
500 г |
Соль |
½ ч.л. |
Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Ингредиенты 2-го этапа:
Творог |
600 г |
Яйцо куриное |
2 шт. |
Соль |
½ ч.л. |
|
|
В это время разомните творог для начинки, добавьте яйца и посолите.
Ингредиенты 3-го этапа:
Укроп |
30 г |
Лук зеленый |
30 г |
Мелко нарезанную зелень положите к творогу и хорошо перемешайте. Начинка готова.
Из теста сделайте 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используйте муку для подсыпки, при необходимости.
Из каждого шарика получится одна плацинда. Раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получился ровный круг. В середину положите начинку и распределите ее по тесту, чтобы оставались свободные края.
Вытягивая тесто загните края так, чтобы получилось что-то вроде квадратного конверта. Затем загните углы, как показано на картинке. Такой способ заворачивания не дает тесту получиться слишком толстым.
Ингредиенты 7-го этапа:
Растительное масло |
100 мл |
|
|
Положите плацинду на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз.
Обжаривайте все плацинды по очереди на среднем огне по 3-4 минуты с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
О Самом Самом:
Модные платья 2015 года
Самые красивые домики в лесу
Красивые поздравления сестре с днем рождения
Очередной обзор самых необычных церквей Мира
Наборы для вышивания крестом
Для хорошего настроения - веселые КОТЭ
Купить слитный купальник