Кто не любит хрустящий картофель, обжаренный во фритюре? Но каждый знает, что это блюдо не очень полезно для организма и часто есть его нельзя. 

Читать далее...

Картофель получается очень сытным , очень нежным и сочным! Картошечка в рецепте эскалопа пропитывается вкусом масла и молока и становится очень ароматной и сливочной.

6 рецептов драников, которые вы съедите вместе с вилкой!

 

Драники с фаршем - хорошо подходят к масленичному застолью. Это вкусное и сочное блюдо всегда было очень популярно Ингредиенты: 4 крупных картофелины 1 яйцо 1 ст.л. муки соль, перец по вкусу фарш мясной подсоленый масло растительное для жарки Приготовление: Картофель очистить, натереть на крупной терке, выложить в миску. Туда же разбить яйцо, перемешать. Всыпать 1 ст.л. муки, перемешать. В ладонь положить картофельную массу, тщательно ее отжать в миску. Отщипнуть небольшой кусочек фарша (примерно объемом с 1 ч.л.), положить на отжатую "лепешку" и накрыть сверху картофельной массой. По желанию можно добавить в фарш зелени. Еще раз отжать, придав форму плоской котлетки, и сразу же выкладывать на раскаленное масло. Так же сформировать и остальные "колдуны". Выпекать на растительном масле. На небольшом огне, чтобы колдуны успели пропечься. Фарша брать совсем немного, "лепешки" должны быть плоскими, чтобы пропеклись. Подавать со сметаной и зеленью Приятного аппетита!

Серия сообщений "**Мультиварка обеды и т.д":
Часть 1 - Сациви из курицы в мультиварке
Часть 2 - Молочная каша по -деревенски в МВ
...
Часть 39 - Буженина в солевом растворе
Часть 40 - Рыбный рулет на пару
Часть 41 - Драники с фаршем
Часть 42 - Зельц из рульки "Пряный" (в мультиварке)
Часть 43 - Запеканка из гречки в мультиварке
...
Часть 46 - Рисовая запеканка с фаршем в мультиварке
Часть 47 - Ленивые голубцы в мультиварке.
Часть 48 - Запеканка мясная "Нежная" (в мультиварке)

На мой вкус это наивкуснейшее блюдо литовской кухни.

Итак нам понадобится

3кг. картошки (половину сварить в мундирах),3 больших луковицы,1 яйцо, если понадобится, немного крахмала и ваш любимый фарш, грамм 200-300 солёного, лучше копчёного сала.

Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное - чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.

1. Картофелину нужно нарезать тоненькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.
2. Далее следует промыть дольки холодной водой. Иначе их потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг.
3. После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.
4. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже - со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции.
Соль\перец\приправы добавлять по вкусу.

Приятного аппетита!

Французский рецепт, покоривший мир своей простотой и необычайным вкусом!
Картофель «Буланжер» 

Сохраните себе, чтобы не потерять 

Вам понадобится:

- 1 кг картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 60 г сливочного масла
- 400 мл молока
- соль
- молотый черный перец

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.
2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.
3. Аккуратно выложите последний слой картофеля: он должен красиво смотреться, когда приготовится. Залейте слои картофеля горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.
4. Готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить бабку, картофельная запеканку по-белорусски!

В детстве я всегда выпрашивала у мамы два блюда — картофельные блины и бабку. Как видно, я очень любила блюда из картошки и с тех пор ровным счетом ничего не изменилось. Я всё так же являюсь рьяным фанатом драников и в ресторанных меню почти всегда беру первым делом именно их. Муж всегда смеётся и говорит: «Ну вот, пришли в кафе, чтобы ты брала картофельные блины? Возьми что-нибудь поинтереснее, что-нибудь такое, чего ты никогда не ела». Но драники всегда и везде остаются в фаворитах!

Бабку или как её ещё называют Кугелис, найти в кафе трудно, поэтому ем я её исключительно у мамы или готовлю сама. Моя мама из беларусской семьи, поэтому эту бабку я называю белорусской, хотя блюдо это готовят в разных странах на свой манер и лад. Рецепт очень простой и единственное на что надо набраться сил и терпения — это на процесс чистки картофели и его натирания (если у вас нет комбайна). В бабку кладётся копчёное мясо и лучок, по желанию можно добавить морковь. Моя мама всегда кладёт немного муки и сметанки, но я считаю, что и без этих ингредиентов получается очень вкусная картофельная запеканка.

Это запеканка из картофеля и лука, под молочно-яичной заливкой.

Понадобится:
- 3 штуки картофеля среднего размера
- 1 большую или две средних луковицы
- 50 гр. сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 10 яиц
- примерно полстакана молока

Противень или форму для выпечки хорошенько смазать сливочным маслом. В форму равномерно сначала уложить картофель соломкой, затем лук. Посолить, немного поперчить. Яйца взбить до пены, затем добавить молоко и размешать. Консистенция должна быть как на блины. Залить овощи. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут или до зарумянивания. Следить о готовности можно по центру блюда - он запечется в последнюю очередь.

источник

Очень вкусная эта картофельная запеканка с начинкой из сосисок в сыре. Готовится она просто, а получается настоящим праздничным блюдом.

Восхитительно вкусно!

Для приготовления понадобится: 
картофель- 5-6 шт 
яйцо- 1 шт 
мука- 100 гр 
растительное масло- 1 стол ложка 
соль- 0,5 чайной ложки 
чёрный перец- по вкусу

Ингредиенты:

500 г картофеля, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 20 г манной крупы, пшеничные сухарики, соль.

Способ приготовления:

Натрите 500 г сырого картофеля, отожмите его и залейте стаканом горячего молока.

Добавьте взбитое яйцо, соль и отваренную в 0,5 стакана молока манную крупу. Всё хорошо перемешать – тесто для галушек готово. Начинить галушки можно поджаренными в сливочном масле небольшими кубиками белого пшеничного хлеба. Галушки варить в слегка подсоленной воде, они должны прокипеть 10-15 минут.

Это блюдо – отличный гарнир.

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой.