Рецепты пива
 

Батон получается мягким и воздушным, попробуйте испечь свои хлебушек

Рецепт>>>

Ржаная закваска для хлеба
 

Закваска ржаная
 

Банановый хлеб готовится из полностью созревших (и, может, даже перезревших, покрытых коричневыми пятнышками) бананов. Это блюдо позволяет запасливым хозяйкам очень удачно избавиться от излишков бананов, которые уже перезревают.

Ржаной хлеб

пшеничная мука - 230г; ржаная мука - 330г; соль - 2 ч.л.; растительное масло - 2 ст.л.; сухие дрожжи - 2 ч.л.; ржаной солод (жидкий экстракт) - 40 мл; вода - 400 мл; мед (темный, гречишный) - 2 ст.л.; кориандр (семена) - 2 ч.л.

Рецепты выпечки в хлебопечке.Взято из Интернета

Рецепты в теме:

Исправленные рецепты для Хлебопечки Панасоник СД253 Рецепты в пдф формате.

Хлеб
Русский черный хлеб
Русский хлеб
Картофельный хлеб
Отрубной хлеб
Хлеб с сыром и помидорами
Рецепт (исправленный) французского хлеба
Овсяный хлеб
Заварной ржаной хлеб (НатальяЦ)
Ржаной хлеб на квасе (НатальяЦ)
Заварной ржаной хлеб на кефире (Stefani)
Итальянский хлеб с травами
Рулеты из дрожжевого теста
Хлеб по госту из пшеничной муки 1 сорта
Хлеб из муки 1 сорта (адаптированный рецепт)
Тыквенный кекс
Французский хлеб (булка 1,25 кг)
Французский хлеб (булка 1 кг
Молочный хлеб
Морковный хлеб
Французский батон
Морковный хлеб
Ржаной на пиве
Чабатта
Пшеничный хлеб с семенами
Хлеб с чесноком и специями
КУКУРУЗНО-ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ
Овсяный хлеб с семенами подсолнечника (от Taury)
Хлеб по-итальянски с оливками и пряными травами (от Жу)

Кулич, сдоба, кекс
Кулич от Ksentia Lopez (рецепт взят с сайта Кукинг)
Кулич (от suharik)
Кулич (от marikasib)
Сдобный хлеб
Сметанно-ванильный хлеб
Шоколадный хлеб
Кексы белый и кекс золотой
Рецепт кекса из книги рецептов к ХП Moulinex OW5004
Сладкий сдобный хлеб (см второй рецепт в сообщении
Шоколадный хлеб с грецкими орехами
Хлеб к чаю Гузель (с изюмом, маком и корицей)
Вкусный кекс
Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами


Тесто
Пельменное тесто на 4,5 ст от НаТа
Пельменное тесто на 300 гр муки от НатальяЦ
Тесто для пиццы
Тесто для пирожков
Рецепт булочек Stefani
Рецепт булочек НатальяЦ
Пирожки от Greya
Тесто для пирожков от Наташки


Закваска для ржаного хлеба
Рецепт закваски для ржаного хлеба
Рецепт закваски для ржаного хлеба на старом кефире
Солод - чем заменить?

Варенье
Абрикосовое варенье
Полента (на режиме варенье/джем)

Мука
Льняная мука

Это хлеб из южного итальянского кантона Швейцарии. Отличается своей необычной формой в виде маленьких мягких булочек, которые надо отламывать руками, а не резать ножом.

Завалялся у меня пакетик с кокосовой стружкой и я решила пустить ее в дело. Порыскала по сайту "Моя хлебопечка", нашла пару рецептиков, изменила их и вот что получилось:

Ингредиенты:

2 ч.л. сухих дрожжей

500 г муки

3 ст.л. кокосовой стружки

6 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли

2 ст.л. масла или маргарина

300 мл кислого молока

      Закладывать продукты в такой же последовательности. Кислое молоко и масло должны быть комнатной температуры. А кокосовой стружки, думаю, можно и больше положить.

     У меня стружка была зеленого цвета, поэтому и булка в разрезе получилась зеленого "инопланетянского" оттенка)))))) Но зато вкуууууусная!!! Всем домашним очень понравилась!

Очень вкусный белый хлебушек , ароматный с хрустящей корочкой.

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНЫ хлебопекарные дрожжи, которые добовляются в хлеб и хлебобулочные изделия и те самые, которые мы покупаем в магазинах, для выпечки:

Вот только несколько компонентов из действующего ГОСТ 171-81(http://www.vsegost.com/Catalog/30/30233.shtml)

1.2. Для выработки используется основное и вспомогательное сырье:

сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;

кислота серная техническая по ГОСТ 2184 или АККУМУЛЯТОРНАЯ по ГОСТ 667;

микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;

известь хлорная по ГОСТ 1692; известь строительная по ГОСТ 9179;

натр едкий технический по ГОСТ 2263;

формалин технический по ГОСТ 1625;

моющее жидкое средство "Прогресс";

кислота соляная техническая по НТД... и это далеко не полный список, состоящий из 57 ингредиентов.

Выводы делайте сами, они очевидны!

И далее опять из ГОСТ 171-81:

4.1. Дрожжи формируются в виде прямоугольных брусков массой 50, 100, 200 и 250г (для розничной торговой сети) и 200, 250, 500 и 1000г (для промышленной переработки и общественного питания).

И убедительный видео репортаж, 3 канал, Москва:

"Вечная" закваскаТАК ЧТО ЖЕ ДЕЛАТЬ? Что теперь хлеб не есть? 

Рецепт "Вечной закваски"