-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ВиДи

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 1829
Комментариев: 191
Написано: 2159





Декор из мастики

Среда, 04 Мая 2011 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для приготовления мастики необходимы:

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).
Читать далее...

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Козинаки
Часть 2 - ПИРОЖНОЕ ИЗ ТВОРОГА
...
Часть 4 - Коньячное мини-пирожное
Часть 5 - Вареная какао-сгущенка "коровка"
Часть 6 - Декор из мастики
Часть 7 - Шоколадные трюфели
Часть 8 - Шоколадные вазочки
...
Часть 39 - Нежный торт птичье молоко с манкой – рецепт, не уступающий оригиналу
Часть 40 - "Чудо-дыня" на зиму!
Часть 41 - зефир

Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Марципан
Часть 2 - Вареная какао-сгущенка "коровка"
Часть 3 - Декор из мастики
Часть 4 - помидоры
Часть 5 - Шоколадные вазочки
...
Часть 16 - ИРИСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ
Часть 17 - Ликер из малины с апельсином
Часть 18 - сливовая наливка "Привет от уходящего лета"


Метки:  

Тульские пряники

Среда, 04 Мая 2011 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (640x480, 73Kb) Ингредиенты: 1 стакан сахара (я брала меньше ~ 3/4 стак.) 2 яйца 100 г мягкого маргарина 1 ч.л. соды (не гасить) Смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа) 2-3 ст.л. мeда мука (в пряничное тесто лучше даже использовать муку не высшего сорта, а 1го или 2го...я добавляла муку 1го сорта), соль (на кончике ножа) Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло) Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Книга "Цветы из полимерной глины"

Среда, 04 Мая 2011 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Nastenicsh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Используя простые и понятные инструкции из этой книги, вы узнаете как создать реалистичные цветы из полимерной глины: розы, нарциссы, герберы, гибискус, пионы, орхидеи и другие цветы. А также очаровательные букеты и тематические композиции на Пасху, Хеллоуин, Рождество, свадьбу и другие особые случаи. Пошаговые иллюстрации делают знание языка необязательным.

Читать далее...
Рубрики:  Л Е П К А/Цветы

Метки:  

Красим массу.

Среда, 04 Мая 2011 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Эва_Шейн [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный фарфор

  Вопрос о том как массу сделать решен в МК http://stranamasterov.ru/node/44192 Татьяна Б. и http://stranamasterov.ru/node/99236 Kukushechka. Суть в принципе одинаковая - составы разные. Я все время делала по первому, теперь же решила избавиться от воды в рецепте,как Эля. Сейчас похолодало,и лишняя влага с готовых изделий выходит с "треском"))))

.P.S. Добавляю еще один вариант варки массы в микроволновке, удачно испробованный мной. Сделан по видеомастер-классу. Переведенный мне (со всеми ньюнсами) с португальского знакомой переводчицей. Смешиваются все ингредиенты, как в предыдущих МК:1 чашка кукурузного крахмала , 1чашка ПВА , 2 ст. л. масла "Джонсонс бейби" ,2 ст. л. "Vinagre" (винный уксус) – пробовала со обычным нашим столовым - сильно воняет…Берите винный…Или замените лимонным соком…Или растворите лимонную кислоту 1ст.л.воды – 1ч.ложка кислоты.Ложка темперы – если есть… В конце 1 ст. л. крема (питательного густого, как пишут «типа Нивея») – на стол для разминания массы. Импортная чашка – содержит 240 гр. крахмала. Я брала для пробы все по половине, используя обычный стакан. Перемешанную массу ставим в м/в печь на 30 сек – вытягиваем перемешиваем. И так всего 3 захода по 30 сек.( так - по рецепту с чашкой) Если взяли меньше массы ставьте на 20 сек…Выкладывает на стол с кремом))))Не ленимся переминаем массу минут 5!

Очень часто мне задавали вопросы о покраске массы. Чего я только не перепробовала...Расскажу теперь вам,как обещала,чему научилась за 3 месяца (в общем)))). Не забывайте: лепить нужно - на следующий день...Масса должна вылежаться...Или как пишут "созреть"!

Материалы и инструменты,  Лепка, : И опять "Холодный фарфор")) Красим массу... Фарфор холодный . Фото 1
далее>>>>>>>
Рубрики:  Л Е П К А/Цветы
Л Е П К А/Полезности

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

мини-малыш

Среда, 04 Мая 2011 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Shepolga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Here is the foil body form, the head which I put on a Q-tip stick for easy handling, and some clay.  This mini was made with FIMO.

The finished size is only about 4 inches long, so the only armature I'm going to use is for the torso & a small ball for the head.  The limbs are solid clay.

using an acrylic roller to roll out some flat pieces for the body

build up small thickness of clay on the body until you have the plumpness you desire.

This very cool little tool is a LaCrosse comedone extractor!  You can usually find them on Ebay, and Canadians drugstores carry them more than American ones do, I've been told :-)  My good friend Sherry Rawn of Sculpty's Babies sent this one to me.

You'll find all sorts of tools around the house for sculpting mini dolls.  I use my exacto blade for a lot of things.

Here I'm using a Crewel Embroidery needle to make details on the hands.

The eye end of the needle makes great little nails!

This tool is my Kemper Wipe-Out tool.  I use it for a lot of things, but making creases, fat rolls and wrinkles is easy with it.

Starting on the Head and Face Now:

Be sure to map out the places on the face, referring to the proper proportions for the age child you are making.

Add little rolls and balls of clay to fill out fat padding as you go along.

adding more fat pads as needed

I use a cut-off cotton swab and insert about 1/2 inch up into the head.  This makes a good handle while you're sculpting, and it will give you a support for the neck when you attach it to the body.

Time to attach the head to the body

Make a hole with a sharp object (I use a sewing awl) into the neck and insert the cotton swab stick into the hole.  Press down gently until the head is seated properly on the shoulders.  Babies often don't have much neck showing.

Now smooth the neck clay up and form a small neck with tiny rolls.

Adding enough clay to hide the arm attachment and make a nice soft little shoulder.

Baked and colored, no hair yet.

взято тут - http://hunnybunsnursery.com/SculptingTutorials/tutorialminipg1.htm

Рубрики:  Л Е П К А/Куклы

Метки:  

Торт на сковороде

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Фото


Меня этот рецепт заинтересовал после того, как я прочитала вот эти слова автора:

"Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально."

Согласитесь, очень соблазнительно... и я не устояла, решила попробовать... и не пожалела... Наоборот, приготовление этого тортика доставило мне удовольствие!
Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Коньячное мини-пирожное

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Чебуреки - 6 лучших рецептов

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Луковый пирог

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В рецепте ОЧЕНЬ вкусное тесто, его можно использовать с любыми несладкими начинками. Читать далее  (700x525, 71Kb) Закусочный пирог. Вкусен как в тёплом, так и в холодном видах. Я предпочитаю в теплом :))) Если правильно поджарить/протушить лук, то его действительно практически невозможно идентифицировать. Приятного аппетита! Пы.Сы. Мои мужички вон слопали весь прирог за два подхода и возмущённо спросили почему я его 20 лет не пекла.... :)))
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

грибной пирог из слоеного теста с картофелем и сыром

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это шикарный пирог для ужина, он из слоеного теста , с картофелем, отваренным в молоке и сливках, покрытый обжаренными грибами и расплавленным сыром. К нему можно подать простой зеленый салат. Источник – сайт Good Food Ингредиенты: 500 гр. лесных грибов (у меня были шампиньоны), 250 гр. слоеного теста, 350 гр. картофеля, 200 мл молока, 140 мл 20% сливок ( у меня не оказалось дома молока, а было 340 мл 20% сливок), 1 зубчик раздавленного в давилке чеснока, 50 гр. сливочного масла, немного муки, 100 гр. тертого сыра, щепотка молотого мускатного ореха. Грибы порезать. Растопить в сковородке сливочное масло и обжарить грибы, пока не испарится сок. Картофель очистить и тонко порезать. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить раздавленный чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Варить , помешивая, на маленьком огне около 15 минут, до готовности картофеля. Жидкость загустеет. Готовый картофель снять с огня, посолить, поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Грибы тоже посолить. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см, сделать бортики. Форму я смазывала растительным маслом. На тесто уложить картофель, на него –грибы и все посыпать сыром. Края теста я смазала взбитым яйцом. Поставить форму в духовку ( можно предварительно разогреть противень в духовке и форму поставить на уже горячий противень. Я ставила форму на решетку духовки ). Запекать около 30 минут до готовности теста. Подавать пирог теплым, можно с салатом. Вкуснота необыкновенная. А картофель с чесноком в сливках можно готовить как самостоятельное блюдо.
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

5минутная пицца

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения людмила_набатова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для теста: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить: шампиньоны консервированные колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить) помидор (нарезать тонкими кружочками) лук и маслины по желанию, соль, перец. залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра. Попробуйте - не пожалеете!!! Начинка любая, главное тесто!  (600x581, 62Kb)
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Болгарские "Ругувачки"

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарские "Ругувачки" ( + самое лучшее тесто для чебуреков)

Болгарские "Ругувачки" ( + самое лучшее тесто для чебуреков)

 

 автор  

mila87mila87

Описание: Насколько я знаю традиционнные ругувачки делаются несколько иначе...
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так....
Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста.... с начинкой из творога и зелени....
Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально... советую всем попробовать....

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Цветаевский пирог

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения В_Италии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1)Цветаевский пирог Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой. Тесто: ~ 1.5 стакана муки ~ 0.5 стакана сметаны ~ 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50. Приятного аппетита. Внимание Часто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.  (450x385, 115Kb)
Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 02:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ПростоБелка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А Вы когда нибудь пробовали знакомства по фото за смс? Мне вчера рассказали, что это очень интересно и увлекательно! так что если ты одинок, то лови свой шанс!

 

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Творожная запеканка

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Творожная запеканка

 

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Сочники из детства

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (356x336, 22Kb)
Рецепт и фото Ирина Боровик (Лебедь)

Тесто

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр.сметаны
150 гр. мягкого масла
2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды
700 гр.муки

Начинка

400 гр. творога
1 яйцо и 1 белок, второй белок на смазку
1 ст.л. муки
50 гр. сметаны
120-150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Яйца, сахар, соль и сметану взбить. Добавить масло и еще раз взбить. Добавить муку и соду и месить дальше тесто руками.

Для начинки все смешать. Вырезать кружок, положить начинку и слепить только с боков. Начинка не вытекает. Смазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать на 200 гр. до красивого, золотистого цвета.
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Запеканка

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По рецепту Людмилы Думчевой, фото Елены Сокур.

500 гр. творога, 4 ст.л. манки, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, 100 гр. сливок, чуть соли, 8 гр. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 гр. изюма (предварительно распаренный). Всё смешать, выложить в смазанную маслом форму, разровнять, смазать сметанкой. Выпекать при 160 гр. до готовности примерно 45-60 минут.

Приятного аппетита!!!
 (625x420, 30Kb)
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Осетинские пироги

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Осетинские пироги

осетинские пироги 

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

ПИРОЖНОЕ ИЗ ТВОРОГА

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (421x336, 25Kb)
АНЖЕЛА ШИРИНЯН фото

НА 10 ПОРЦИЙ

творог 250г
масло сливочное 1 ст. ложка
сухари пшеничные молотые 2/3 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
курага 5 шт.
изюм без косточек 2 ст. ложки
цедра лимона тёртая 1 ч. ложка
какао-порошок 1/2 ст. ложки или чуть больше

Творог разотрите с маслом и сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавьте мелко нарезанную курагу, изюм, сухари, цедру, перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики величиной с грецкий орех, обваляйте их в какао-порошке и поместите в холодильник на 2 часа.

Вкусно и полезно!

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Козинаки
Часть 2 - ПИРОЖНОЕ ИЗ ТВОРОГА
Часть 3 - Марципан
Часть 4 - Коньячное мини-пирожное
...
Часть 39 - Нежный торт птичье молоко с манкой – рецепт, не уступающий оригиналу
Часть 40 - "Чудо-дыня" на зиму!
Часть 41 - зефир


Метки:  

Хачапури по менгрельски

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Выпечка и изделия из теста

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в ВиДи
Страницы: 85 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь