Цитата сообщения Ольга_Игуменова Этот рецепт для многих будет напоминанием о детстве, в котором любое шоколадное лакомство принималось «на ура». Итак, сегодня готовим шоколадные трюфели, которые, кстати, очень хорошо подойдут к бокалу шампанского по случаю Дня святого Валентина. Вам понадобится: - молочная смесь «Малютка» - 4 стакана (+ 0,5 стакана для обваливания), можно заменить сухим молоком - сахар - 2,5 стакана - какао - 3-4 ст. ложки - сливочное масло - 50 г - 3/4 стакана молока для украшения: -кокосовая стружка Приготовление: 1. В кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, молоко, сливочное масло и поставить на маленький огонь. 2. Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара. 3. Снять смесь с огня, остудить и маленькими порциями постепенно ввести молочную смесь, пока масса не станет вязкой настолько, что ее будет тяжело мешать ложкой. 4. Смоченными в воде руками отщипывать кусочек массы и формировать из него шарик. 5. Затем руки и стол припудрить детской смесью и обваливая в смеси шарики, чтобы они не были липкими, придать им форму трюфелей. 6. Поверхность готовых трюфелей слегка смочить водой и обвалять их в кокосовой стружке, вафельной крошке или какао. Поставить трюфели на несколько часов в холодильник. Источник cтатьи: world.menu.ru