В разных краях
Оставляем мы сердца частицу
В памяти бережно, бережно, бережно встречи храня...
Вот и теперь
Мы никак не могли не влюбиться
Как не любить
Несравненные эти края
Припев
Долго будет Карелия сниться
Будут сниться с этих пор
Остроконечных елей ресницы
Над голубыми глазами озер.
Белая ночь
Опустилась безмолвно на скалы
Светится белая, белая, белая ночь напролет...
И не понять
То ли в озеро небо упало
И не понять
То ли озеро в небе плывет
Подслащенный сок облепихи с мякотью довести до кипения, всыпать тонкой струйкой манную крупу (2 столовые ложки без верха), варить, помешивая, 10 минут. Остудить примерно до 40С, тщательно взбить, разлить в формочки и охладить.
Свежую или замороженную облепиху перебрать, вымыть и потолочь. Влить стакан воды и получившуюся массу протереть через сито. Отжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахарный песок, желатин, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
После растворения желатина отвар снять с огня, остудить и соединить с соком облепихи. Взбить венчиком. Разлить по вазочкам и поставить на холод.
Мороженое облепиховое
облепиха (сок с мякотью) - 500г
вода - 500г
желатин - 10г
К подслащенному облепиховому соку с мякотью добавить воду и предварительно замоченный в воде пищевой желатин. Хорошо размешать, подогреть, не доводя до кипения. Охладить и взбить в электромороженице.
Мой рецепт - Облепиховое желе
Облепиха 300г
Вода (включая размороженный сок) 200-250 мл
Сахар 100 г
Желатин листовой 12 г (1 пачка)
Замороженную облепиху вымыть, разморозить в дуршлаге в холодильнике, измельчить в блендере. Добавить воду, стекший при разморозке сок (его предварительно вскипятить), получившуюся массу протереть через сито, добавить сахар, взбить венчиком. Желатин замочить согласно инструкции, отжать, положить в ковшик, залить небольшим количеством облепиховой массы, нагреть на небольшом огне до растворения желатина, постоянно помешивая венчиком. Добавить в основную массу, разлить по формочкам.