Суп диетический, лёгкий и очень вкусный. Он прекрасно подойдёт для детского питания, правда, тогда в него не следует класть специи. Понравится он и взрослым. Любители макаронных изделий могут добавить в яичный супчик вермишель. Приготовление этого супа займёт совсем немного времени.

Состав:

• 1,5 л куриного бульона

• 2-3 картофелины

• 1 морковь

• 1 луковица

• 1 яйцо

• сливочное масло

• соль, специи по вкусу

Подготовить продукты, бульон процедить
В кипящий бульон всыпать нарезанный кубиками картофель, отварить почти до готовности
Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить, обжарить на масле, добавить в суп
Яйцо взбить в пену, аккуратно вылить в суп, хорошо размешать
Посолить, поперчить, варить несколько минут
Если Вы не терпите лук в яичном супе, можно положить его целиком, а после окончания варки извлечь.
источник