Рецепт классического торта Сметанник

Ох и вкусный этот тортик - легкий, воздушный! Предлагаю вам рецепт классического торта Сметанник - такой, как мы привыкли кушать с детства!

Ингредиенты:

• 
  250 г сметаны,


• 
  3 яйца,


• 
  1,5 стакана муки,


• 
  1 стакан сахара,


• 
  ½ ч.л. соды,


• 
  по вкусу – ванилин

для крема

• 
  350 г свежей сметаны,


• 
  1 стакан сахара.

Как приготовить классический сметанник



Взбейте с сахаром яйца для теста, влейте сметану (можно использовать постоявшую), всыпьте муку, соду и замесите тесто, добавив также ванилин. Обмажьте сливочным маслом глубокую форму, выложите тесто, запеките его до готовности в разогретой до 180-200 градусов духовке. Охлажденную свежую сметану при помощи миксера или блендера взбейте с сахаром до однородной кремовой консистенции. Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль пополам, смазать кремом и обмазать им тортик снаружи, перед подачей дать настояться Сметаннику в холоде.



Украсить такой замечательный торт можно любыми сладостями – взбитыми сливками, орешками, безе или глазурью из шоколада.



Сегодня от классического рецепта сметанного торта существует столько отклонений, что все их и не перечислить: этот торт готовят с со сгущенным молоком, бананами, шоколадом, орешками, мёдом и многими другими добавками. Однако одним из самых популярных вариантов можно справедливо назвать сметанно-медовый торт, горячо любимый многими.