1.

1.

1.

1.

1.

Песня «Где-то на белом свете, там, где всегда мороз ...» из кинофильма «Кавказская пленница», музыка советского и российского композитора, народного артиста Российской Федерации Александра Сергеевича Зацепина (род. 10 марта 1926 г.), слова советского и российского поэта-песенника Леонида Петровича Дербенёва (1931-1995), в исполнении эстрадной певицы Аиды Семёновны Ведищевой (род. 10 июня 1941 г.).

С наступающим Новым годом!

Заливное из мяса с желатином

авторский рецепт Ирины Хлебниковой.

Для коржей:
500 г муки
200 г сахара
100 г сметаны 20%
1 среднее яйцо
200 г сливочного масла
8 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя для теста
щепотка пищевой соды
щепотка соли

Для начинки:
500 г чернослива без косточек (у меня ушло 48 шт.)
150 г грецких орехов

Для крема:
800 мл молока
200 мл ликера Бейлис
300 г сахара
200 г сливочного масла
60 г муки
60 г кукурузного крахмала
1 ст. ложка с горкой растворимого кофе (7 г)
8 г ванильного сахара
щепотка соли

Для украшения:
грецкие орехи
тертый шоколад

Вес торта - 3 кг
 

Необычное горячее блюдо для праздничного меню.

Небольшая луковица 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Панировочные сухари 200 г
Фундук или другие орехи 70 г
Свежий тимьян несколько веточек
Свежая или замороженная клюква 60 г 

Соль
Молотый чёрный перец
Бульон из курицы или индейки 1–3 ст. ложки
Слоёное тесто 2 пласта
Грудка индейки без костей 700–900 г
Яйцо 1 штука
Вода 2 ст. ложки
 

Приготовление
1․
Мелко порубите лук и чеснок. Обжарьте с двумя видами масла за 1–2 минуты.

2․
Всыпьте панировочные сухари и слегка подрумяньте их.

3․
Порубите орехи и тимьян, всыпьте в сковороду вместе с клюквой, солью и перцем.

4․
Влейте немного бульона и перемешайте. Жидкость нужна, чтобы начинка схватилась.

5․
Застелите противень пергаментом. Положите на него пласт теста. Если нужно, немного раскатайте. Положите в центр грудку. По краям должно остаться тесто, смажьте его взбитым с водой яйцом.

6․
Распределите по индейке начинку. Накройте вторым пластом теста, закрепите края. Затем слегка приподнимите края наверх и снова залепите, чтобы было прочнее.

7․
Смажьте тесто яйцом. Сверху можно сделать узоры, если остались обрезки теста. Сделайте несколько надрезов на тесте сверху.

8․
Накройте и уберите в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 200 ℃.

9․
Запекайте 15–20 минут. Затем снизьте температуру до 180 ℃ и готовьте ещё 35–45 минут, до готовности мяса. При необходимости прикройте тесто фольгой.

Сайра натуральная или в масле
Яйца 3 шт варёные
Твёрдый сыр-70 гр
Масло сливочное-30 гр
Майонез
Раскладываем слоями:
Белки натереть на терке, смешать с майонезом
Сайру размять в отдельной посуде вилкой, можно смешать с луком
Майонез
Масло сливочное натереть на мелкой терке
Снова слой сайры
Сыр терцы на мелкой терке
Майонез
Желтки на мелкой терке
Можно украсить перьями зелёного лука.

1.

1.

1.

1.

1.

С наступающим Новым годом!

Как звонко на скаку бубенчики звенят,

По свежему снежку в даль белую манят.

Люблю, трезвону в такт, поводьями крутить,

Как здорово вот так на лёгких саночках катить!

 

Бубенцы, бубенцы радостно галдят,

Звон идёт во все концы, саночки летят. Эх!

Новый Год, Новый Год в гости к нам идёт,

Весело все вместе мы встретим Новый Год!

 

Песня «Бубенцы», музыка советского и латвийского композитора Александра Петровича Кублинского (1936-2018), слова советской и российской поэтессы Инны Иналовны Кашежевой (1944-2000), в исполнении  советского музыкального коллектива (квартет) «Аккорд», активно работавшего на эстраде в 1958-1988 годах.

С наступающим Новым годом!