Рагу из свинины с черносливом и портвейном

Отличный рецепт, мясо получается нежное и сладковатое.
Плюс ко всему, это первое блюдо, которе я приготовила в мультиварке :) С почином меня!

Ингредиенты (6 порций):

• Мука - 1/2 стак.


• Соль, перец - по вкусу


• Свинина (нарезанная кубиками) - 1 1/2 кг


• Масло оливковое - 1 ст. л.


• Луковица (крупная) (нарезанная тонкими дольками) - 1 шт.


• Чеснок (раздавленный) - 2 зуб.


• Портвейн красный (можно заменить сливовым соком) - 1 стак.


• Вода (у меня овощной бульон) - 1/2 стак.


• Чернослив (без косточек) - 375 г


• Тимьян сушеный - 2 ч. л.

Приготовление:

Насыпьте муку в пакет, добавьте соли и перца. Туда же положите кусочки мяса, завяжите пакет и потрясите, чтобы мясо равномерно обвалялось в муке.

В сковороде разогрейте масло и в несколько приемов обжарьте кусочки свинины до образования румяной корочки (3-4 минуты). При необходимости добавляйте чуть-чуть масла. Обжаренные кусочки мяса переложите в чашу мультиварки.

Затем на той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости (минуты 3). Переложите в мультиварку. Добавьте портвейн, воду, чернослив и тимьян. Перемешайте. Закройте крышку и готовьте 3-4 часа в режиме "Медленноварка", пока мясо не станет нежным, а соус не загустеет.

Приятного аппетита!
___Источник:_http://dolphy-tv.livejournal.com/_____________________