Ингредиенты:

• Бульон — 2 л
• Картофель — 4 шт. 
• Шампиньоны — 200 г 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 60 г 
• Сырок плавленый — 200 г 
• Перец молотый — чёрный 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить. Нарезать мелкими кубиками. 

2. Морковь и лук вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке 

3. Обжарить лук и морковь по отдельности на сливочном масле без изменения цвета 

4. Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Обжарить на масле без изменения цвета. 

5. В кипящий бульон положить картофель, посолить, варить 10 минут. Добавить в суп обжаренные овощи и грибы, варить до готовности 

6. Плавленый сыр натереть на тёрке. Добавить в суп в конце приготовления и дождаться полного расплавления сыра при постоянном помешивании. 

7. Готовый суп поперчить. Подавать с зеленью.