Вкусный рулет со сгущенкой

 

Сидя за столом с чашечкой чая, меня посетила мысль, что уж очень давно я не готовил рулетов. Как всегда, обратившись за помощью к сестре, она меня выручила и предложила рецепт вкусного рулета со сгущенкой. То, что видно на фото – это ее рук дело, т.е. я приготовилрулет со сгущенкой, порезал его на кусочки, красиво уложил его на тарелке, сфотографировал и, как результат – ей ничего не понравилось. Мол, давай я ягодами украшу. Мне осталось только согласиться, поскольку замороженных ягод в холодильнике достаточно, да и сам рулетик смотрится привлекательнее, чем на моем нижнем фото в рецепте.

Что самое удивительное, что он очень быстро готовится, поэтому, если поторопиться, то и у вас на столе будет красоваться такой же через 20-30 минут.

Автор Сергей

Читать далее...

Новогоднее печенье "предсказательно-желательное"

Читать далее...

Аффирмации красоты и здоровья

Как корректировать вредные привычки домашних кошек.

Кошки – настолько своенравные и независимые животные, что редко кто из их владельцев может похвастаться безупречным поведением своего питомца. На разовые шалости и проказы любящие хозяева готовы закрывать глаза, но когда это начинает происходить регулярно, речь идет уже о вредных привычках, многие из которых отравляют жизнь владельцам кошек. Чтобы животное в доме не стало обузой, хозяину необходимо найти компромисс между собственным спокойствием и естественным, природным поведением животного. А воспитанная кошка также должна приспособиться к совместной жизни под одной крышей с человеком, чтобы не быть для хозяина постоянным источником неприятностей и раздражения. Однозначно, лучшим способом борьбы с вредными привычками является их профилактика и воспитание котенка, начиная с самого юного возраста. Но, даже в случае, если привычка уже укоренилась, еще есть шанс ее исправить, если подойти к этому с терпением и любовью, постараться разобраться в причинах, вызвавших ее.

Далее >>>

Как правильно делать самомассаж шеи.

Сейчас очень многие люди  из за малоподвижного образа жизни и сидячей работы страдают остеохондрозом позвоночника. Конечно, и возрастные изменения играют в этом немаловажную роль,  но и многих молодых людей коснулась эта проблема. И если у вас появились боль и напряжённость в шее, то скорей всего это шейный остеохондроз. Немного советов   по этому вопросу я как человек, страдающий этим недугом, описывал в своей статье. Шейный остеохондроз может давать осложнения как: Синдром позвоночной артерии при шейном остеохондрозе , что уже намного осложняет качество жизни человека.

Поэтому одним из методов лечения является массаж или самомассаж. Как правильно делать самомассаж шеи, очень хорошо показано на данном видео.

Уходя - уходим... Особенно, если нас посылают!

 

Ну послали нас... Далеко послали и серьезно. Что делаем? Как уходим???

 

 

 

ВОДОЛЕЙ. Водолей уходит жизнерадостно, припевючи и не оглядываясь. С полными оптимизма глазами! Послали, так послали, чего уж там. 

Перейти в продолжение

А знаете ли,что...

1. В Китае есть река с водопадом, который не замерзает зимой при минус 30 градусах по Цельсию. Зато в середине лета, поток, по необъяснимым причинам, начинает застывать.
2. Совсем крохотный водоем (100×60 м) в Талдыкурганской области Казахстана не пересыхает даже в самый разгар лета, а вода остается в нем ледяной. Там не водится рыба и не растут водоросли. Точных исследований там не проводилось, поскольку водолазы, даже с полным баллоном воздуха, начинает задыхаться уже через три минуты.

3. Долина падающих птиц находится в горах индийского штата Ассам. Каждый август посреди ночи с неба начинают падать птицы. При этом, птицы пребывают в полубессознательном состоянии и даже не пытаются вырваться, когда их берут в руки.

 4. Явление «капельки влаги» регулярно наблюдается на побережье острова Крит в середине лета, обычно в предутренние часы, когда в воздухе конденсируются капельки тумана. Многочисленные очевидцы описывают, как на их глазах над морем возле замка Франка-Кастелло возникает сцена огромной битвы. Слышны крики и звон оружия. Мираж медленно надвигается со стороны моря и исчезает в стенах замка. Историки говорят, что в этом месте примерно 150 лет назад произошла битва между греками и турками: ее изображение, заблудившееся во времени якобы и наблюдается на берегу у замка Франка-Кастелло.

Пчёлки из мастики

http://forum.say7.info/topic41938.html

Маковое печенье


50 гр мягкого масла
70 гр сахара
45 гр йогурта (это 70 мл) или кефира, или сметаны
50 гр молотого мака
150 гр муки
1/4 ч.л. соды

Духовку на 210*.Масло растереть ложкой с сахаром. Влить йогурт и перемешать. Добавить мак, затем всыпать всю муку, смешанную с содой.Быстро замесить тесто. Можно сразу делать печенья, а можно убрать минут на 20 в морозилку. Тесто раскатать, вырезать печенья,выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать 12 мин.

Люля кебаб

http://vashemenu.ru/navtoroe/733-lyulya-kebab.html

Почему ты неудачник

Психологи составили список привычек характерных для неудачников:

– неумение перезванивать вовремя;
– привычка опаздывать на встречи;
– неумение строить взаимоотношения с коллегами;
– недостаточная точность в формулировании ожидаемых результатов, планов на месяц, целей и т. д.;
– неверный расчет времени на дорогу (слишком мало);
– неумение быстро и эффективно работать с бумагами;
– откладывание оплаты счетов на последний момент;
– свойство забывать чье-либо имя через минуту после представления или раньше;
– привычка несколько раз отключать будильник, прежде чем встать утром;
– работа день напролет без физических упражнений или регулярных перерывов;
– недостаточное время, проводимое с детьми;
– питание в фастфудах с понедельника по пятницу;
– питание в неурочные часы в течение дня;
– привычка уходить из дома утром, не обняв жену, мужа, детей;
– привычка брать работу на дом;
– слишком долгие разговоры по телефону;
– привычка бронировать все в последнюю минуту (рестораны, поездки, театры, концерты);
– вопреки собственным обещаниям и просьбам других людей неумение доводить дела до конца;
– недостаточное время, отводимое отдыху и семье;
– привычка все время держать включенным сотовый телефон;
– привычка отвечать на телефонные звонки, когда семья собралась за столом;
– привычка контролировать любые решения, особенно в мелочах;
– привычка все откладывать на потом – от заполнения налоговых деклараций до наведения порядка в гараже;

Апельсиновый конфитюр


1 кг апельсин
1 кг сахара
сок 1 апельсина
1,25 л воды

Апельсины хорошо вымыть, потереть мочалкой с моющим. Залить 1 ,25 л воды, поставить на большой огонь.Довести до кипения, огонь уменьшить и варить 2 часа под крышкой. Оставить на ночь остывать. Вынуть апельсины шумовкой и очистить от кожуры. Мякоть вернуть в кастрюлю с жидкостью. Довести до кипения и варить на максимальном
огне 5 минут. Процедить через сито с марлей. Мякоть хорошо отжать и выбросить. Цедру порезать на полоски. Добавить ее к процеженной жидкости, всыпать туда же сахар и сок апельсина. Поставить на максимальный огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить 40 мин. Можно использовать "желфикс", тогда конфитюр будет
готов через 10 мин. Конфитюр еще загустеет, когда остынет. Разлить его горячим по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике (может храниться до 1 года).

Корзиночки с белковым кремом от юлии


тесто:
100 гр мягкого сливочного масла
65 гр сахара
165 гр муки
1 желток
1/2 пак. ванильного сахара
1/3 ч.л. разрыхлителя

крем (итальянская меренга):
2 белка
140 гр сахара
50 гр воды
несколько капель лимонного сока
1 пак. ванильного сахара

начинка:
фрукты, повидло или джем (лучше подойдут с кислинкой)

Духовку на 200*.Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и желтком. Затем добавить муку с разрыхлителем.Выложить тесто в формочки. Выпекать 12 мин. Остудить.Крем. Сахар залить водой и на среднем огне довести до кипения. Уваривать 5 мин. Пока уваривается сироп взбить белки в крепкую пену. Добавить ванильный сахар и еще взбить. Затем, не прекращая взбивания,тонкой струйкой вливать горячий сироп. Добавить несколько капель лимоннго сока и взбивать 2-3 мин.В корзиночки положить начинку, украсить кремом.

Леберкезе от julia-юлия


Леберкезе или леберкез - баварское блюдо, а по нашему - простой мясной хлеб. Он может быть грубого помола или нежным, с добавками в виде сыра, копченостей и это влюбом случае вкусно. Главное в приготовлении иметь блендер, иначе ничего не выйдет - получится вкусная, но котлета))) Раз уж готовится леберкезе дома, то естественно из натуральных продуктов и цвет готового "хлеба" розово-серый, а покупной в основном розовый, но там частенько вымачивают фарш в соляном растворе с различными добавками.

800 гр. смешанного фарша свинина + говядина
200 гр. свиного сала
200 мл. молока или нежирных сливок
1 луковица

Все компоненты загрузить в блендер и перемалывать минут 10-15, чтобы получилась очень-очень однородная масса.Помнить о блендере))) Я включала 3 раза по 5 минут. Традиционно леберкезе готовится в квадратной форме, я же делала в форме для выпечки хлеба длиной 30 см. Форму выстелить фольгой, выложить мясную массу, разровнять и накрыть фольгой.Поставить форму в глубокий противень и налить в него воды, чтобы форма хотя-бы на половину была в воде. Поставить в холодную духовку и включить на 200*, с момента закипания воды готовить 50-60 мин. Затем форму с готовым леберкезе достать, сам хлеб вынуть из формы, т.к. в процессе приготовления выделится достаточно много сока и жира (у меня получилось 500 мл).Охладить его, завернуть в фольгу или пергамент, хранить в холодильнике.

Салат из кабачков от julia-юлия


2,5 кг кабачков
1 ст. томатной пасты
зелень петрушки
1 ст сахара (в процессе варки до вкуса довести, я добавляла еще 3 ст.л.)
1 ст. растительного масла
100 гр соли
10 шт небольших болгарских перцев
7 шт. лука
3 шт моркови
10 шт помидор средних
90 мл уксуса 9%

Кабачки нарезать кубиком, перец, лук - мелко. Морковь натереть на крупной терке, помидоры порезать дольками. Томатную пасту развести 1 литром воды, добавить соль, сахар, масло, кабачки.Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин. Затем добавить морковь, лук, перец и варить,помешивая, еще 10 мин. Добавить помидоры, петрушку, уксус и проварить 10-15 мин. Посл добавления уксуса необходимо попробовать и добавить по вкусу сахар, соль и т.д.Закатать в стерилизованные банки, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Лимонный зефир


100 гр сахара
1 ст.л. лимонного сока
50 мл воды
7-10 гр желатина
40 мл воды для желатина
20 мл ароматизатора*

обсыпка:
4 ч.л. крахмала
2 ч.л. сахарной пудры

Желатин замочить на 15 минут. Смешать сахар, воду, лимонный сок, варить до растворения сахара и еще 4-5 мин.В горячий сироп ввести желатин и ароматизирующий сироп. (* ароматизатором может быть что угодно, т.е. можно ликерчик какой добавить или сок, который будет дополнительно и в роли красителя выступать. Я добавляла сок черной смородины и в процессе последующего взбивания масса очень светлеет.)
Затем взбивать миксером, начиная с минимальной и постепенно увеличивая скорость, до густой массы (около 10 мин).Квадратную форму застелить пергаментом и слегка смазать маслом. Выложить зефир, разровнять и убрать в холодильник на 2-3 часа.Для того, чтобы разрезать зефир, необходимо стол застелить пергаментом и посыпать его достаточно густо смесью крахмала и пудры. Перевернуть на этот лист зефир, снять верхний пергамент и разрезать ножом на прямоугольники. Обвалять в обсыпке.
Такое соотношение (2:1) крахмала и пудры оптимальное, т.к. если увеличить количество пудры, то нижний слой зефира будет мокреть.

Венское шоколадное сабле


Сабле - в переводе с французского - вид песочного теста.Рецепт от Пьера Эрме.

на 50 шт
260 гр муки
30 гр какао (примерно 2 ст.л. с горкой)
250 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахарной пудры (4 ст.л. с горкой)
2 шт. яичного белка

Духовку на 180*.Противень застелить пергаментом.Муку смешать с какао. Масло взбить до пышности с сахарной пудрой.Белки взбить с щепоткой соли. Соединить масляную смесь с мучной.После полного смешивания добавить белки и смешать до однородности на минимальной скорости миксера.Пирожные отсадить при помощи кулинарного мешка.
Выпекать 10-12 мин.

Арахисовое масло от julia-юлия


Арахисовое масло (Арахисовая паста) — продовольственный продукт, приготовляемый из поджаренного арахиса, чаще всего с добавлением растительного масла. Употребляется для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахисового масла. Также употребляют в чистом виде или в сэндвичах с джемом.

250 гр арахиса
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли
2 ч.л. меда

Арахис обжарить на сухой сковороде около 9 мин. Очистить.Измельчить в блендере с солью. Добавить масло и мед и взбивать до состояния пасты.

Печенье с арахисовой пастой


Рецепт от американского кондитера Ины Гартен.

220 гр масла (маргарина)
2 чашки сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара
1 чашка арахисовой пасты
2,5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 чашки рубленого шоколада (по желанию)
Объем чашки - 250 мл

Духовку на 175*.Миксером смешать масло с сахаром, добавить ванильный сахар и по одному ввсети яйца.Добавить арахисовую пасту и хорошо перемешать.Муку смешать с разрыхлителем и солью, ввести в арахисовую массу, перемешать. Добавить шоколад.
Выкладывать на противень с пергаментом при помощи чайной ложки в виде шариков около 2,5 см диаметром.Выпекать 12-17 мин в зависимости от духовки.

Плюшки с корицей


Тесто:
500 мл молока
25 г свежих дрожжей
150 мл сахара
1 ст л кардамона ( молотого)
800-1000мл мука (чуть меньше килограмма)
150 г маргарина или сливочного масла
1 ч л соль
1 яйцо

Начинка:
3 ст ложки мягкого сливочного масла или маргарина
3 ст ложки корица ( порошок)
3 ст ложки сахар
1 ч л ваниль

Растворить дрожжи в теплом молоке.. добавить сахар соль, кардамон и взбитое яйцо... Просеять половину муки .Все перемешать и в конце добавить оставшуюся муку и мягкое масло. Замесить тесто накрыть салфеткой и поставить подходить в тёплое место ( 30 - 40 мин)Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую половину в квадрат 50 см * 40 см толщиной 0,5-1 см. Намазать мягким маслом.. и посыпать сверху сахаром смешанным с корицей и ванилью ( по желанию можно посыпать изюмом или другими сухими фруктами, миндалём кокосом... ).Свернуть тесто в рулет.. и разрезать на кусочки примерно 3- 4 см ширинойКаждую плюшку придавить в середине пальцами...Выстелить противень бумагой.. и выложить плюшки " швом вниз"... намазать взбитым яйцом и посыпать крупным сахаром.Выпекать на среднем уровне духовки 10 мин при 200 С

Источник: Carina, из форума kuking.net рецепт и слова авторские