САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ |
ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Масло сл. или маргарин - 125гр. Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) Вода тёплая - 0,5 ст. Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам **ожить** (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно. Ешьте пончики, пока они горячие!
1.
2.
3.
4.
Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Часть 2 - БИСКВИТ
...
Часть 8 - ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНЕЙ
Часть 9 - БЫСТРЫЕ ПОНЧИКИ
Часть 10 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ
Часть 11 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 12 - ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
|
Метки: вкусняшки |
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ - ПО МНЕ, ТАК ВКУСНЕЕ НИЧЕГО БЫТЬ НЕ МОЖЕТ, ДАЖЕ МЯСО - И ТО ХУЖЕ... |
Начался Пост и многие хозяйки задумываются о соответствующем меню, учитывая, что придется порядком ограничить привычный рацион. Но поститься - это не значит голодать! Посему предлагаю вам попробовать такое полюбившееся блюдо как чебуреки только в постном варианте - в очень вкусном варианте.
|
Метки: вкусняшки |
Салат «Пушинка» |
Салат «Пушинка» Пальчики оближешь! Попробуйте, приготовить, не пожалеете! Ингредиенты: 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 5 варёных яиц, 10 шт. крабовых палочек, 150 г сыра, майонез. Приготовление: Грибы и лук пожарить по отдельности, затем смешать, выложить на дно салатника, сделать сетку из майонеза, выложить яйца, потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, крабовые палочки ( замороженные), потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, сыр, потёртый на мелкой тёрке, сетка из майонеза. Что бы салат был пушистым, не приминать слои ложкой. Приятного аппетита!
|
Метки: салат |
ЛЕПЕШКИ — ОБЪЕДЕНИЕ |
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт
|
Метки: выпечка |
РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ ЛИЛИ= =ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ВО ФРИТЮРЕ= |
Цветная капуста — это очень хорошо, а во фритюре — это ещё и вкусно...
Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.
Разберем его на соцветия. Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут, Немного поэкспериментировав, я пришла к выводу, что что это нафиг не нужно, она и так прекрасно пропекается.
НЕ ВАРИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ!
Для кляра смешать вместе:
60 г натертого твердого сыра.
60 г муки.
1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
0.5 ч ложки острого красного перца.
0.5 ч ложки молотого черного перца.
0.5 ч ложки соли.
Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.
Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.
Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.
Подавать горячим, слегка посолив.
Приятного аппетита!
|
Метки: вкусняшки |
Свёкла с сыром в тарталетках. |
|
Метки: тарталетки |
ПЕСОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЁМГИ |
Вы покупаете тарталетки или любите их готовить сами? Обратите своё внимание на этот рецепт их приготовления. Отличный рецепт теста. Начинка может быть у них любая, в этом примере, у нас будет она из слабосолёной сёмги. Вкусно!
|
Метки: тарталетки |
ЛУЧШИЕ ВАРИАНТЫ ТАРТАЛЕТОК |
Тарталетки - маленькие закусочки с разными начинками, буквально на один укус.
Они разлетаются на ура на банкетах и праздниках.
А
если их красиво оформить, они еще станут настоящим украшением стола.
|
Метки: тарталетки |
ТАРТАЛЕТКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - 7 РЕЦЕПТОВ |
|
Метки: ТАРТАЛЕТКИ |
ТАРТАЛЕТКИ |
|
Метки: ТАРТАЛЕТКИ |
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ – СОВЕРШЕННО НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ! |
Нет, речь пойдет, конечно, не о сладостях. Такие «пирожные» украсят праздничный стол, если использовать их как оригинальные «контейнеры» для салатов или паштетов. Впрочем, начинка совсем не обязательна. Пышные румяные картофельные эклеры хороши и сами по себе.
Картофельные эклеры имеют очень нежный, сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с творожным сыром, икрой, овощами, рыбой или грибами.
Прекрасная закуска для любого праздничного стола. Приготовьте картофельные эклеры, побалуйте себя и своих близких.
|
Метки: закуски |
10-ТЬ НАЧИНОК ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК |
|
Метки: закуски |
СБОРНИК САЛАТОВ И ЗАКУСОК |
Я сама не ем традиционные салаты с майонезом .Но смотрю есть интерес к этой теме
Поэтому публикую рецепты с разных сайтов
Все по очереди
|
Метки: салат |
ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА» - ЗАЧАРУЕТ ВМИГ И ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА!. |
Любители выпечки с нежным заварным кремом от торта «Чародейка» будут в полном восторге. Этот торт имеет только плюсы: вкусен, нежен, прост в исполнении и недорог по ингредиентам. При этом он способен украсить не только дружеское или семейное чаепитие, но и праздничное мероприятие. Попробуйте, и рецепт торта «Чародейка» обязательно поселится на страницах вашего кулинарного блокнота.
Торт «Чародейка» готовится из бисквитных коржей с заварным кремом и шоколадной глазурью.
|
Метки: торт |
ВАТРУШКИ С ЯБЛОЧНО-МЕДОВОЙ НАЧИНКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ |
Много букв, но всё элементарно и не напряжно! Советую!
|
Метки: выпечка |
КНЕДЛИКИ ИЗ КАРТОШКИ |
|
Метки: кулинария |
КЛАССИЧЕСКАЯ ЧЕШСКАЯ «СВИЧКОВА НА СМЕТАНЕ» |
Классическая чешская «Свичкова на сметане» |
|---|
Свичкова на сметане – это говяжья вырезка шпигованная беконом со сладкими сливками и клюквой. Это блюдо является традиционным в Чехии. Причем у каждого чешского повара свой особенный рецепт приготовления «Свичковой».
Шеф-повар киевского ресторана «Старомак» Николай Ильин показал нам, как «Свичковую на сметане» готовят у них.
Итак, время приготовления блюда – около 30 минут.
Ингредиенты на две порции:
Нежная говяжья вырезка – 700 гр.;
50 гр. Шпика;
2 луковицы;
2 морковки;
2 корня сельдерея;
Говяжий бульон – 1 стакан или стакан воды;
Долька лимона;
Брусничное или клюквенное варенье – 1 ст. ложка;
Яблочный уксус – 1 ст. ложка;
Сливки — 1 ст. ложка;
Специи: смесь 5-ти перцев, корица, мускатный орех, шарик душистого перца.
Мясо шпигуем кусочком бекона, солим, посыпаем смесью 5-ти перцев и поливаем подсолнечным маслом.
Поджариваем его до золотистой корочки на гриле либо сковороде.
После ставим на 25 минут в духовку.
Тем временем готовим соус.
Нарезаем лук, морковь, сельдерей обжариваем, добавляем стакан говяжьего бульона (или воды) и медленно доводим до кипения.
Добавляем мускатный орех, шарик душистого перца и корицы. Добавляем сливки,стакан говяжего бульона (или воды), столовую ложку яблочного уксуса, щепотку соли и варим, периодически помешивая, на медленном огне.
Далее перетираем овощи в блендере, а затем в ситечке, чтобы масса была более однородной.
Добавляем сливки и перемешиваем.
Берем большую тарелку и разливаем по ней соус. Достаем мясо из духовки, нарезаем его и выкладываем на тарелку.
Также подают дольку лимона, политого сливками и клюквенным соусом или брусничного. На гарнир подаются кнедлики.
Рецепт приготовления кнедлыков:
На одну порцию.
Дрожжи – 2 гр., заливаются молоком 80гр. Щепотка сахара, муки, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для брожения.
Манка 110 гр.
Мука – 40 грн.
Когда ингредиенты подошли, заливаем в муку и добавляем одно яйцо. Тесто накрываем полотенцем минут на 15-20.
Раскатываем в виде палочки, отвариваем 10 минут.
|
Метки: кулинария |
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ |
Ингредиенты:
1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона
Приготовление:
1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
|
Метки: кулинария |
СЫРОВЯЛЕНЫЙ ДЕЛИКАТЕС |
Ингредиенты:
Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса,понадобиться:
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.
Приготовление:
Свиную вырезку промыть,удалить не нужный жир и жилки.Натереть со всех сторон солью,специями.Уложить в глубокую посуду(я использовала форму для запекания).Положить мясо,залить водкой.Накрыть пищевой пленкой.Отправить в холодильник.Там наше мясо должно "жить" 24-30 часов.На протяжение этого времени,мясо необходимо переворачивать каждые 3 часа.Спустя сутки.Вынуть мясо,промыть его холодной водой,обсушить салфеткой.Затем еще раз натереть специями,но уже без соли!Мясо подвесить в прохладном,хорошо проветриваемом месте.Я вешала на балконе(балкон застеклен),но он отличное для этого место.Мясо будет вялится 5-7 дней.Спустя неделю-мясо готово к употреблению!Вы получаете отличный деликатес,который впишется на любой стол.Мясо не сравнить с покупной колбасой и прочими деликатесами.
P.S. У кого возникает вопрос,о безопасности.Мясо абсолютно безопасно.Алкоголь сделает свое дело!
Приятного аппетита!
|
Метки: кулинария |
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО |
|
Метки: кулинария |
