Летнее воздушное платье (турецкий журнал по вязанию NAKO - лето 2011) |
|
|
Соленое печенье с сыром и семечками (Действительно очень вкусно, оторваться невозможно !!! Угощайтесь!!!))) |
|
|
Долма Сарма |
В переводе с языков тюркской группы «Долма» означает «наполненный», а «Сарма» - «завернутый».Значит, долма – это наполненные начинкой овощи, а долма сарма – это блюда, представляющие собой начинку, завернутую в листья. В качестве овощей для наполнения могут выступать томаты, баклажаны, кабачки, перец, а в качестве листьев – листья винограда, айвы, инжира, а также листья капусты (как бело-кочанной, так и красной). Разнообразной может быть также и начинка для долмы: она может быть как из баранины, так и чисто вегетарианской, или же рисовой. В разных регионах в начинку добавляют зелень, томаты, сухую мяту, орехи, изюм, лимонный сок, различные приправы.
Рецепт
|
|
Без заголовка |
|
|
Азбука жажды: прохладительные напитки от А до Я |
Айс-крим |
|
Фото-рецепты фигурной выпечки |
Для фигурной выпечки идеально подходит дрожжевое сдобное тесто
Легкое, нежное тесто...
Прекрасно подходит для любой выпечки в духовке: рулета, кранча, пирожков, рогаликов, булочек, плюшек и т.д. Выпечка из него кажется невесомой...
Опара:
70 г дрожжей (прессованных)
1 ст. воды, теплой
1 ст.л. сахара
Для теста:
0,5 л молока
175 г сл. масла (или маргарина)
1-2 ст. сахара (по вкусу)
3 яйца
1 ч.л. соли
2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
~10 ст. муки
Кроме того:
3-4 ст.л. растительного масла
• стакан - объем 250 мл
1. Просеять муку.
Половину насыпать в широкую миску.
Сделать посередине воронку.
Раскрошить дрожжи в образованное углубление. Всыпать сахар. Перемешать.
Влить теплую воду. Размешать. Сверху чуть присыпать мукой.
Накрыть и оставить в теплом месте (без сквозняков), пока опара не подойдет, как «шапка, и не начнет «трескаться», опадая.
2. В кастрюльку влить половину молока. Добавить маргарин, нарезанный кусочками.
Помешивая, слегка прогреть, пока маргарин не растает, - ни в коем случае не доводить до кипения!
Снять кастрюльку с огня.
Всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Вымешать до растворения сахара – жидкость должна иметь температуру парного молока.
Отдельно отбить яйца и слегка взбить их с остальным молоком. Добавить в приготовленную молочную смесь. Вымешать венчиком до однородного состояния.
Влить в миску с готовой опарой. Все вымешать.
3. Подсыпая муку, замесить мягкое, упругое тесто, которое не липнет к ладоням.
Важно:
При замешивании теста подсыпать муку понемногу. Лучше всыпать муку, используя специальную кружку-сито, - благодаря этому мука вновь обогащается кислородом, распределяется более равномерно в вымешиваемой массе.
При выполнении процесса замешивания дрожжевого теста ладони и поверхность стола смазать растительным маслом.
Вымешанное тесто отбить об стол: поднять вверх и с силой бросить на столешницу (повторить 30-50 раз). После этого тесто становится мягче и плотнее и, кажется, легче. Сформовать шар.
4. Просторную миску смазать растительным маслом. Положить в нее шар теста - при этом нижней частью он будет смазан маслом. Перевернуть и положить несмазанной стороной вниз.
Накрыть. (Например, я накрываю сверху ситом или крышкой для СВЧ и большим полотенцем).
Поставить в теплое место, защищенное от сквозняков.
Дать тесту подойти, пока его объем не увеличится примерно втрое.
Затем тесто обмять и приступить к формовке изделий.
Поскольку за время, пока готовится первая выпечка, остальное тесто вновь «подходит», его нужно вновь обмять.
|
|
И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали... |
|
|
Селедочка нежная: аж 10 рецептов! |
|
|
ТРАФАРЕТЫ |
|
|
когда-то они споют, как мама! |
В понедельник в самый пик солнепека нашу семейку понесло на дачу - проверить не буяют ли бурьяны, ну и высадить рассаду. А поскольку в леске рядом с дачами в прошлый наш приезд папа обнаружил гнездо с кладкой из пяти яиц, я не могла не сбегать и хоть одним глазком глянуть как дела у птичьего семейство. И вот в этот раз в гнезде уже раззевали клювики пятеро птенцов. Они еще беспомощные желторотики, полностью зависят от своей мамы и очень страдают от жары, часто и прерывисто дыша. Шутка ли, в понедельник, когда я их фотографировала в тени на градуснике набежало +32. В этот раз я задержалась у гнезда всего несколько минуток. Мама-птица уж очень переживала за своих деток, перелетала с ветки на ветку и оглашала окресные заросли тревожным щебетом. Ее я тоже быстренько сфотографировала и поспешила обратно, надеясь, что мое появление не сильно напугало птиц. На семейном совете мы решили, что птичку зовут дрозд. А посмотрев в интернете я обнаружила, что это не просто дрозд, а - певчий.
|
|
Ажурный топ с кокеткой |
Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”
|
|
10 китайских чайных запретов |
Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
|
Метки: чай правила |
ЛЕГКИЙ ЖАКЕТИК-РЕГЛАН СПИЦАМИ |
http://knitsi.ru/id1420/zhaket-s-korotkimi-rukavami-reglan.html
Размеры: 36/38 CPU, 40/42 (Р2)
Вам потребуется: 400/450 г светло-сиреневой пряжи Lana Grossa Gala (48% шёлка, 24% вискозы, 17% льна, 11% полиамида, 95 м/50 г); спицы № 4,5; круговые спицы № 4 и № 4,5; крючок № 4; иголка для вышивания; 2 кнопки диаметром 21 мм.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. -лиц. п.
Резинка 1/1: попеременно 1 лиц., 1 изн.
Лиц. гладь: лиц. р. -лиц. п., изн. р. -изн. п.
Узор с косами: см. схему. В 13-м р. убавить по схеме 1 п. = 8 п. в раппорте. В высоту выполнить с 1-го по 20-й р. 1 раз.
Выделенные убавления: с правого края: кром., 2 п. вместе протяжкой (1 п. снять как лиц., 1 лиц. и протянуть ее через снятую п.; с левого края: 2 п. провязать вместе лиц., кром.
Запошивочный край: в обоих последних р. - лиц. и изн. р лиц. п. предыдущего р. провязать лиц., изн. п. снять как изн., нить перед спицей. Ввести спицу справа налево через кром. и если дальше последует 1 лиц., то и через эту п. тоже. Затем 1 или 2 п. сбросить со спицы и нить туго затянуть. *Закрывать петли попарно, начиная с 1 изн. Протянуть нить через 1-ю, находящуюся на спице изн. п. слева направо и туго затянуть ее. Петлю оставить на левой спице. Провести спицу справа налево через середину предыдущей лиц. п. - она больше не находится на спице - и одновременно через 2-ю п. на спице = также 1 лиц. и нить туго затянуть. Петлю оставить на левой спице. Затем провести нить справа налево через 1-ю изн. п. на спице, туго затянуть ее и 2 п. = 1 изн. и 1 лиц. сбросить со спицы. Повторять от * до тех пор, пока все петли не будут закрыты.
Плотность вязания, лиц. гладь, спицы №4,5: 19 п. и 28 р. = 10 х 10 см.
Спинка: спицами № 4,5 набрать 100/108 п., вязать для планки 1 см платочной вязкой, начиная с 1 изн. р. Затем вязать лиц. гладью, при этом с обеих сторон отметить 23-ю п. от края. Для А-образной формы убавить с обеих сторон в 13-м р. от планки 1 п., для этого в начале р. отмеченную п. провязать с предыдущей петлей вместе протяжкой, в конце р. отмеченную п. провязать с последующей п. вместе лиц. Такие убавления выполнить еще 4 раза в каждом 14-м р., останется 90/98 п. Через 30 см от планки закрыть с обеих сторон для формирования пройм 2 п., затем для скосов реглана *во 2-м и в след. 4-м р. по 1 п., выполняя выделенные убавления, повторить от * 7/9 раз, затем в каждом 2-м р. 3 х 1 п., выполняя выделенные убавления. Через 20/24 см от начала скосов реглана закрыть оставшиеся 48 п.
Левая полочка: спицами № 4,5 набрать для мешковины кармана 14 п. и вязать лиц. гладью. Через 7 см от наборного края петли оставить открытыми. Набрать 58/62 п. и связать для планки 1 см платочной вязкой, начиная с 1 изн. р. Далее вязать лиц. гладью. Для А-образной формы отметить 23-ю п. от правого края и выполнить убавления как для спинки. Через 7 см от планки оставить открытыми для входа в карман с 21-й по 34-ю п. от левого края и вместо них- включить в работу открытые 14 п. мешковины кармана. Затем снова вязать на всех петлях лиц. гладью, всего 53/57 п. после убавлений для А-образной формы. Через 30 см от планки закрыть с правого края для формирования проймы 2 п., затем для скоса реглана *во 2-м и в след. 4-м р. по 1 п., выполняя выделенные убавления, повторить от * 7/9 раз, останется 35 п. Через 1/2 см от начала реглана равномерно провязать 3 х 2 п. вместе изн. Затем оставшиеся 32 п. для выреза горловины оставить открытыми.
Правая полочка: вязать симметрично, только без кармана. Убавления для А-образной формы выполнить с левого края как с левого края спинки.
Левый рукав: спицами № 4,5 набрать 68/76 п. и связать для планки 1 см платочной вязкой, начиная с 1 изн. р. Далее вязать лиц. гладью. Одновременно закрыть с обеих сторон для формирования пройм 2 п., затем выполнить скосы реглана, при этом с правой стороны как для спинки, с левой стороны - как для полочки. Через 18/22 см от начала реглана закрыть с левого края для выреза горловины 10 п., затем во 2-м р. 1 х 10 п. Оставшиеся 9 п. закрыть после последнего убавления для скоса реглана с правого края.
Правый рукав: вязать симметрично.
Сборка: Открытые петли мешковины кармана перевести на спицы № 4,5, связать для планки 1 см платочной вязкой, после чего петли закрыть. Короткие стороны планки пришить. Мешковину кармана пришить к полочке с изн. стороны. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Вшить рукава. На круговые спицы № 4,5 перевести по 32 открытые петли полочек, набрать по 29 п. по краям выреза горловины рукавов и 48 п. - по вырезу горловины спинки, всего 170 п. Для планки связать 5,5 см узором с косами, при этом в каждом раппорте убавить 1 п., как описано выше, останется 152 п. Затем спицами № 4 связать еще 2 р. резинкой. Петли закрыть, выполняя запошивочный край. Вертикальные края полочек и короткие стороны планки обвязать 1 р. ст. б/н и 1 р. "рачьего шага" (= ст. б/н слева направо). Пришить кнопки.
|
Метки: жакет вязание |
Шьем платья с присборенным лифом! Быстро и легко! |
|
Метки: платье шитье |
Коллекция тортов "Вишня" |
"Волны Дуная "
Для противня (40 x 30 cm):
немного жира
Для теста :
2 банки консервированной вишни
(по 370 гр.)
250 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
1 Пак. Ванильного сахар
1 щепотка соли
5 Яиц
375 гр. Муки
1 пакетик разрыхлителя
20 гр. какао
1 ст. ложка молока
Для масленого крема :
1 пакетик ванильного пудинга
100 гр. сахара
500 мл. молока
250 гр. сливочного масла
Глазурь:
200 гр. черного шоколада
2 ст. ложки подсолнечного масла желательно рафинированного
|
Метки: торт вишня |
Денежные пирожки |
Предлагаю простой и действенный рецепт «Денежных пирожков». Когда-то видела, как это делают по телику. Попробовала – действует, денежки зашуршали в кармане.Лучше всего это делать в пятый лунный день.
Как умеете, например, я делаю так:
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 стак воды (можно молока)
1 ложка муки
1 чайная ложка сахара
Перемешиваем, тесто стоит в тепле 20-30 минут, «вылезла опара». Добавляем соли щепотку добрую, муки чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. Добавляем 2-3 ложки подсолнечного масла (можно сливочного растопленного). Если хотите, можете добавить 1-2 яйца. Ставим тесто в теплое место, накрываем пленкой или полотенцем на 1-2 часа, чтобы выросло.
В это время готовим начинку - САМОЕ ГЛАВНОЕ. Капуста небольшая, пучок зелени: укроп, петрушка, лук, - что есть, это все режем НОЖНИЦАМИ - стрижем капусту и зелень; помельче, чтобы денежек было побольше. Надо сделать так, чтобы начинки хватило или осталось. Перетираем капустку с солью, думаем и представляем, как считаем свой миллион ЗЕЛЕНИ, пробуем. Теперь формируем пирожки - делим тесто на 8-12 частей. С кусочка теста формируем лепешку, раскатываем скалкой толщиной 1 см, кладем туда начинку, соединяем края в одну точку, чтобы вышел мешочек, из кусочка теста делаем типа веревочку и завязываем,можно использовать нитки. Из одного кусочка теста делам свинью, главное уши, пятачок, и хвост. Глаза и ноздри делаем из черного перца. Пусть свинка пасет (или стережет ) денежки. Мешочки можно смазать яйцом, Все печем, едим, угощаем всех-всех-всех.
Желательно испечь эти пирожки с кем-то из знакомых, желательно, чтобы был в компашке мужчина. Но если испечете сами, все сбудется,главное поверьте. Всем денежных успехов. Пишите о результатах.
|
|
Торт с шоколадными волнами |
|
|
Пирожное Бомбочки |
Безе "бомбочки":
3 белка
1 стакан сахара
2 ст.л крахмала
Приятного аппетита!:)Бодрого утра!
|
Метки: безе белки |
Кекс Столичный:самый точный рецепт!:) |
Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус. Ингредиенты рассчитаны для формы 25х12 см.
|
Метки: выпечка кекс |
