Средневековый пирог

 Очень - очень вкусно ! И это правда 

Читать далее...

Пирог «Ленивая капустница»

Пирог «Ленивая капустница»

Очень нежный и вкусный пирог.

Рецепт

Пирог "Ягодное облачко"

Вкусы: сладкий  ягодный  творожный
Тэги: выпечка  десерт

18:03 10.04.11   опубликовал 



larik_malashaУровень:       Отзывы:  +123  0  
Категория: Выпечка ->Изделия из теста -> ПирогиПредназначение: 
На ужин: На десерт
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На полдникОписание: Отличный пирог с любимыми ягодами и творожным суфле. Сплошное удовольствие. 

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Юлечка под названием "Пирог "Фруктовое лукошко"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Ингредиенты для "Пирог "Ягодное облачко""

• Яйцо — 2 шт


• Сахар (2 ст.л. в тесто; 4 ст.л. в крем) — 6 ст. л.


• Мука — 240-250 г


• Вода (холодная) — 4-5 ст. л.


• Творог — 200 г


• Ягода (замороженная, у меня вишня) — 300 г


• Цедра апельсина (по желанию)


• Масло сливочное — 120 г


• Сахарная пудра (по желанию)

Рецепт "Пирог "Ягодное облачко""Масло растереть с мукой в крошку.
Добавить 2 ст.л. сахара и 2 желтка. Размешать. Постепенно (по одной ложке) вводить холодную воду. Смотрите по консистенции теста, у нас должен получиться шар. Возможно, вам понадобится больше или меньше воды.
Получается нелипкое тесто. Поставить его в холодильник, пока будем готовить начинку.
Смешать творог, 4 ст.л. сахара, цедру (по желанию). Размешать.
Отдельно взбить в крепкую пену белки. Ввести их в творожный крем, аккуратно размешать.
Получается нежное творожное суфле (его можно подавать самостоятельно, очень вкусно)!
Достать тесто из холодильника, раскатать достаточно тонко, выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Наколоть вилкой.
Поставить тесто в разогретую духовку и печь при температуре 170-180 градусов почти до готовности (около 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке).
Замороженные ягоды предварительно разморозить, слить лишний сок, уложить на тесто. (Если вы не любите кислинку ягод в выпечке, то можно сверху посыпать сахаром).
Сверху выложить крем.
Печь при температуре 170 градусов до золотистого цвета (около 45-55 минут).


Когда пирог был готов, я его вынула из формы, поставила на решетку и держала в закрытой выключенной духовке до полного охлаждения.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

 
 
http://www.povarenok.ru/recipes/show/56616/

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Печенье с корочкой из халвы и орехов
Часть 2 - МАТНАКАШ - армянский хлеб!
...
Часть 5 - Тесто дрожжевое "Универсальное"
Часть 6 - Умопомрачительно шоколадно-апельсиновый тортик
Часть 7 - Пирог "Ягодное облачко"

Абрикосовый пирог с творожной заливкой







На этом сайте, есть аналогичный пирог на основе творога, особенность этого пирога, в том что заливка делается из творожной массы, что дает явное приемущество. Вместо абрикос можно использовать всё что угодно. Я взяла персики.





Ингридиенты





Абрикосы - 5 шт.



Сливочное масло - 125 гр.


Мука - 150 гр.


Сахар - 50 гр.


Разрыхлитель - 1 ч.л.


Творожная масса (желательно без изюма) - 400 гр.


Яйца - 3 шт.











Способ приготовления:





Песочное тесто





Масло довести до комнатной температуры. Положить его в миску, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто.











Вывалить его в форму, примерно d=20см.


Слегка припорошить сверху мукой и рукой разровнять по дну и стенкам формы.


Сделать много проколов вилкой.











Убрать в холодильник на 20-30 минут.


Духовку разогреть до 200-220°C.



Поставить корж выпекаться на 12-15 минут - до равномерного зарумянивания.





Заливка





Пока выпекается корж подготовить абрикосы и заливку.


Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.


Творожную массу положить в миску и подогреть до тёплого, чтобы она стала более жидкой, как детское пюре.











Массу размешать. Влить 3 яйца и взбить миксером до получения однородной жидкой массы. Всыпать столовую ложку муки и ещё раз взбить.











Готовый корж достать из духовки. Сразу температуру в духовке убавить на 20°C.












Разложить абрикосы на корже срезом вниз.











Равномерно залить творожной массой.












Опять поставить в духовку до зарумянивания поверхности - примерно на 30 минут.


Готовый пирог остудить не вынимая из формы. Затем достать методом переворачивания.

Ягодный пирог

Еще один рецепт десерта - ягодный пирог с черной смородиной и вишней из самого нежного, тающего во рту – песочного теста:

Тающий шоколадный пирог или Fondant au chocolat

Тающий шоколадный пирог или Fondant au chocolat

 Рецепт

пирог "Кудряшкин"

Потрясающей красоты пирог с творожной начинкой станет приятным сюрпризом и на повседневном и на праздничном столе! Побалуйте родных!

Для приготовления пирога с творожной начинкой понадобится:

Пирог со свежей капустой

Пирог со свежей капустой

 Пирог очень прост и хорош. Я чаще всего его делаю из молодой капусты.

Рецепт

Пирог"Курочка за решеткой"

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы.

пошаговый рецепт пирога

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Для теста:
1 ст. молока
50 гр. маргарина
1 пакетик дрожжей
650 гр муки
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
2 яйца.
Для начинки:
2-3 яблока, корица
Для заливки:
1 ст. сметаны
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ст. ложки крахмала
ванилин
Делаем тесто: В стакане теплого молока развести дрожжи и сахар.Пусть постоят 10- 15мин.
Маргарин растопить, немного остудить,добавить подсолнечного масла и яйца. Перемешать.
Просеять муку, влить молоко с дрожжами и масляно-яичную смесь. Можно добавить ванилин. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Поставить тесто в тёплое место, чтобы подошло.
Для начинки, яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать ломтиками. Перемешать с корицей.
Когда тесто подошло, его обмять. Раскатать и положить в форму. Выложить яблоки. Оставить мин. на 10, чтобы не много подошло.
Тем временем делаем заливку: Все ингредиенты смешать.
Заливку вылить на яблоки и поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов 30 мин.
P.S. Я использовала половину теста. Вторую-заморозила.
Можно приготовить и из покупного дрожжевого теста