Апельсиновые маффины.

Апельсиновые маффины. 

(Рецепт Алены Бахтиной)

Читать далее

 

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Венесуэльский ореховый торт
Часть 2 - Пицца с креветками
...
Часть 19 - Салат "Вкуснятина"
Часть 20 - Салат из кальмаров
Часть 21 - Апельсиновые маффины.

Печеночный паштет с сыром


Я для паштетов использую исключительно куриную печень, она намного нежнее говяжьей и ее структура больше подходит кремовой паштетной консистенции. Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.

500 гр куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 гр сливочного масла
150 гр сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени (у меня укроп)
10 гр желатина
Растительное масло
Соль, перец

Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, если сковородка большая, можно сразу всю, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать. Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза). Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью. Выложить в форму (я взяла силиконовую) 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита!

Консервирование

 

Туника " Кельтская сага"... Блог мастера Olgemini...

Туника "Кельтская сага"

ИСТОЧНИК - http://www.livemaster.ru/olgemini/workshop?from=0

Туника " Кельтская сага"... Блог мастера Olgemini...

Туника "Кельтская сага"

ИСТОЧНИК - http://www.livemaster.ru/olgemini/workshop?from=0

Цветник для тех у кого мало места...

 

---

http://www.urbangardensweb.com/2009/04/28/small-footprint-big-yield-create-an-easy-micro-organic-urban-garden-today/

Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН




Читать далее...

Топ спицами от Larimix

http://club.osinka.ru/topic-65570?p=4697785&highlight=#4697785
Эту модель вяжут on-line на Осинке Марысенция. Вся прелесть в том, что вяжется без единого шва. Реглан сверху.
Читать далее...

Мой фирменный пирог с мясом


Пирог с мясом

1 ст. кефира
3 яйца
2 ст.л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей
200 г маргарина
Соль
Все ингредиенты брать охлажденными.
Дрожжи развести кефиром , яйца растереть с сахаром .Всё смешать ,замесить тесто.
Тесто раскатать, настругать на него холодный маргарин , присыпать мукой и свернуть в рулет , защипнув края. Раскатать по величине в 2 раза больше жаровни. Одну половину теста уложить на сковороду, выложить на нее начинку, накрыть второй половинкой, защипнуть края, смачивая их водой .Украсить верх, сделать отверстия для выхода пара. Выпечь в духовом шкафу.
Горячий пирог смазать сливочным маслом.
Для начинки обжарить говяжий фарш с луком (можно добавить тушеную капусту),посолить ,поперчить ,добавить зелень. Для связки вбить в теплую начинку 1-2 сырых яйца.

Ажурные кофточки на лето

 

Читать далее...

Фоны для сайтов и блогов (ссылки)

Ссылки на фоны Коллекция фонов для сайтов и блогов Наборы фонов для дизайна Фоны на прозрачной основе Бесшовные фоны "Весенние" Весенние фоны

Серия сообщений "Фоны":

Часть 1 - Фоны "Вода"
Часть 2 - Сайт фонов
...
Часть 30 - Делаем бесшовный фон с помощью программы 20/20 v2.2
Часть 31 - Фоны (ссылки)
Часть 32 - Фоны для сайтов и блогов (ссылки)
Часть 33 - Делаем анимацию в Радикале
Часть 34 - Ссылки на фоны
...
Часть 38 - Фоны зелёные (из сети)
Часть 39 - Фоны зелёные (из сети)
Часть 40 - Фоны (ссылки)

Серия сообщений "Ссылки":

Часть 1 - Робертино Лоретти
Часть 2 - Ссылки на сайты с фотоэффектами
...
Часть 41 - Можно бесплатно разместить статью со ссылкой на свой сайт или блог
Часть 42 - Фоны (ссылки)
Часть 43 - Фоны для сайтов и блогов (ссылки)
Часть 44 - Фоторамки (ссылки)
Часть 45 - Временный почтовый ящик
...
Часть 72 - Обновить/Удалить драйвер
Часть 73 - УРОК ПО АНИМАЦИИ УКРАШЕНИЙ НА ФОТОГРАФИЯХ И КАРТИНКАХ
Часть 74 - Обои для рабочего стола

БЕЖЕВАЯ СУМКА ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ЛЕНТ

Закончила ещё одну сумку. На этот раз решила связать обычную сумку без каких либо украшений. Сумка получилась довольно крупная высота - 20см, длина 46 см, ширина - 19см, высота с ручками - 40 см. Лента полиэтиленовая шириной - 1,7 см и крючок - 1,9 мм. Узор как в бордовой сумке. В качестве укрепления стенок использовала две сетки для раковин. Для ручек вязала колечки. Вяжутся они так: набрать 30 в/п, свернуть восьмёркой и обвязать ст б/н, а потом обвязать " рачьим шагом". Подкладку для сумки с карманами связала полустолбиками с/н из лент шириной - 1,3см, крючок - 1,9 мм.

Читать далее...

Узоры, схемы рисунков

Фотографии в альбоме «Узоры, схемы рисунков» Alenaasa на Яндекс.Фотках









Читать далее...

Корзина на стену из газетных трубочек.

Серия сообщений "Сделай сам":

Часть 1 - Обещанный урок по картинкам-анкорам.
Часть 2 - Собственный блог быстро!!!
...
Часть 55 - Пуфик из пластиковых бутылок
Часть 56 - Одеяло для отдыха своими руками.
Часть 57 - Корзина на стену из газетных трубочек.
Часть 58 - Сумка – самобранка
Часть 59 - Раскладной коврик-сумка для пляжа.
...
Часть 98 - Вязание из пакетов от Елиной Людмилы.
Часть 99 - Вязание из полиэтиленовых пакетов (японский язык)
Часть 100 - ТЕХНОЛОГИЯ НАРЕЗАНИЯ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТОВ

"Попкорн" из нута

Согласитесь, интригующе звучит?! Никогда бы не подумала, что из нута можно приготовить такие вещи. Удобно брать с собой, отличный вариант, когда нет времени полноценно покушать, и чтобы не сорваться на какую-нибудь гадость (особенно для тех, кто худеет). Сытно и вкусно! Предлагаю вам два варианта.

Выбор за Вами, мне больше понравился соленый нут:))

Рецепт с ЖЖ Сони (tastydiet).

Ингредиенты для ""Попкорн" из нута"

• 
  Нут — 200 г


• 
  Специи (на ваш выбор)


• 
  Соль (по вкусу)


• 
  Сахар (по вкусу)

 

Читать далее...

Рыбка в кляре - Просто и действительно вкусно!

Предлагаю еще один вариант кляра для рыбы.



Этот кляр удачен тем, что очень хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбку делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый".



 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Украшаем шляпку, сумку, платье (и не только) вязаными деталями.

Вкусные клубнички на шляпку.Крючок.

Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/4021981/post164472034/











Как вязать ягоды: вишню и землянику.Крючок.

Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.trozo.ru/archives/7325











Вяжем виноград и орехи.Крючок.

Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.trozo.ru/archives/7322















Виноград. Крючок.

Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/sancase/post134172436/













Вязаный пояс с пуговицами.

Подробнее ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/sancase/post48092697/

















Вязаная аппликация

Видео мастер-класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/sheer_joy/post125505602/















Вязаная брошь "Нарцисс"

Автор Мария Овчинникова

Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.livemaster.ru/topic/35056-vyazanaya-brosh-nartsiss















Я не забыла и про мальчиков!





Кое что есть на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-40577?&start=0

Идеи оформления http://club.osinka.ru/topic-40577?&start=0





А кроме того:

Аппликация РЫБКИ, Вязание крючком http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post118873277/

Вязанная аппликация. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post109643323/

Аппликашки крючком еще! http://www.liveinternet.ru/users/lenkins72/post104970488/

Аппликации крючком http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post110220445/

Пожелание подруге

 

ПРОШУ ТЕБЯ, БОЖЕ...ДАЙ СЧАСТЬЕ ЕЙ... ПРЕКРАСНОЙ И ДИВНОЙ ПОДРУГЕ МОЕЙ... Я так далеко...я сама не смогу... ПРОШУ ТЕБЯ ,БОЖЕ... ЕЙ ДАЙ ЛЮБВИ... Пусть любят её ...всем и вся вопреки... ПРОШУ ...БЕРЕГИ И ВСЕГДА РЯДОМ БУДЬ... КАКОЙ БЫ ОНА НЕ ВЫБРАЛА ЖИЗНЕННЫЙ ПУТЬ... ПРОШУ ...НЕ СУДИ И ПРОЩАЙ ВСЕ ГРЕХИ А, ЕСЛИ СПОТКНЁТСЯ... ТЫ ВСТАТЬ ПОМОГИ... Russlana

 

Томаты с чесноком


Томаты (красные) 1кг
Чеснок 6 зубчиков
Черный перец горошком 6шт

Для маринада:(на 1л воды – для 2-х литровых банок), Соль 1ст.л., Сахарный песок 2ст.л., Уксус 1ст.л.

Отобрать крепкие красные томаты, вымыть. Литровые банки промыть кипятком и плотно уложить в них томаты.
В эмалированной кастрюле вскипятить воду. Положить в нее соль, сахарный песок, уксус и вновь вскипятить маринад.Чеснок очистить и каждый зубчик порезать на 3 части.Добавить в каждую банку по 3 зубчика нарезанного чеснока, по 3 горошины черного перца, залить горячим маринадом и прикрыть крышкой.Выдержать томаты 10мин, затем маринад слить в эмалированную кастрюлю и вскипятить.Снова залить горячим маринадом томаты в банке и закатать крышкой. Банки перевернуть вверх дном до остывания.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Таким маринадом рекомендуется заливать деликатесные мелкие красные томаты, круглый сладкий перец, мелкие патиссоны или ассорти из этих овощей. Томаты для консервирования отбирают с плотной мякотью, в одинаковой стадии зрелости, без повреждеий.

http://receptt.ru/recept.php?id=98

Винегрет в банках от Amrita


Обожаю винегрет,но такой рецепт вижу впервые....

На пол-литровую банку:
свеклы - 125 г,
моркови - 60 г,
капусты квашеной - 100 г,
картофеля - 60 г,
лука - 25 г,
соли 5 г
уксуса 20 г.

Свеклу и морковь тщательно очищает и варят: свеклу 30 - 40 мин., морковь - 20 - 25 мин. После этого овощи охлаждают холодной водой, чистят, ополаскивают и режут на кусочки. Картофель также чистят и режут на кусочки, промывают водой для удаления с поверхности крахмала, после чего бланшируют в кипящей воде 5 - 6 мин. и охлаждают в холодной воде. Квашеную капусту берут без рассола, крупные куски режут дополнительно.
Лук очищают и тоже режут на кусочки. Подготовленные овощи складывают в таз, перемешивают, наполняют ими банки, добавляют в пол-литровые банки 20 г 10 - процентного уксуса и заливают кипящим рассолом на 1 л воды 25 г соли). Затем банки накрывают крышками и прогревают, выдерживая при слабом кипении воды: пол-литровые - 18 - 20 мин., литровые - 25 - 30 мин. Для приготовления винегрета банку вскрывают, при желании сливают рассол, выкладывают овощи на блюдо и добавляют 1 - 2 столовые ложки подсолнечного масла или такое же количество майонеза или сметаны.

Блины с семгой

Для теста:
3 стакана муки;
1 литр молока;
4 яйца;
50 гр подсолнечного масла;
50 гр сахара;
0,5 ч.л. соли;
5 гр сухих дрожжей

Для начинки:
200 гр соленой семги;
200 гр сыра домашнего (творожного);
100 гр укропа.

В глубокую миску высыпаем муку и разбиваем 4 яйца.Добавляем сахар и соль.Молоко, лучше немного подогреть примерно до 25-30 градусов. После чего добавим молоко в ту же миску и все тщательно замешиваем венчиком. Добавляем к готовому тесту дрожжи и еще раз как следует перемешаем.Накроем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем в теплом месте, но не сквозняке, чтобы подошло.Займемся тем временем начинкой. Укроп мелко порубим. Рыбку режем некрупной соломкой. Сыр домашний туда же.Перемешиваем и начинка для вкусных блинчиков готова.Когда тесто подойдет, добавляем в него масло и тщательно перемешаем.Теперь блинчики можно выпекать с двух сторон на сковороде не смазывая ее маслом.На готовые блинчики выкладываем по 1 ст.л. начинки с рыбкой и заворачиваем трубочками.http://www.kulinar24.ru/

Торт «Шоколадный приз»


Готовые вафли (большие) 7шт
сливочное масло 250г
сахарная пудра ½ стакана
орехи (ядра) 1,5 стакана
яйца 3шт
шоколад 300г

На разогретую сковороду положить 50г масла, добавить 4ч. Ложки сахарной пудры и нагревать, помешивая, пока масса не приобретет коричневый цвет.Ядра орехов (фундук, грецкие, кедровые) измельчить, половину всыпать в карамельную массу, поджарить и охладить. Когда карамельно-ореховая масса остынет, растолочь ее.
В эмалированной кастрюле взбить масло (200г) с сахарной пудрой (2ст. ложки), постепенно внося одно за другим яйца и не переставая взбивать. Затем добавить 200г растопленного на водяной бане шоколада и перемешать.Отложить 2ст. ложки полученного шоколадного крема, а остальной соединить с карамельно-ореховой массой.Одну вафлю поместить на блюдо и распределить по ее поверхности орехово-карамельный шоколадный крем, сверху положить вторую вафлю и вновь смазать кремом. Таким образом сложить все вафли, прослаивая их орехово-карамельным шоколадным кремом. Боковые стороны полученного торта покрыть отложенным шоколадным кремом.На водяной бане растопить 100г шоколада, взбить миксером до гладкости, покрыть им поверхность торта и украсить оставшимися измельченными орехами. Затем поставить на 3-4ч в холодильник.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Крем для прослойки вафель попробуйте чередовать с фруктовой начинкой или вареньем, чтобы получить менее калорийное изделие.

http://receptt.ru/

Фоны для сайтов и блогов (ссылки)

Ссылки на фоны Коллекция фонов для сайтов и блогов Наборы фонов для дизайна Фоны на прозрачной основе Бесшовные фоны "Весенние" Весенние фоны

Серия сообщений "Фоны":

Часть 1 - Фоны "Вода"
Часть 2 - Сайт фонов
...
Часть 30 - Делаем бесшовный фон с помощью программы 20/20 v2.2
Часть 31 - Фоны (ссылки)
Часть 32 - Фоны для сайтов и блогов (ссылки)
Часть 33 - Делаем анимацию в Радикале
Часть 34 - Ссылки на фоны
...
Часть 38 - Фоны зелёные (из сети)
Часть 39 - Фоны зелёные (из сети)
Часть 40 - Фоны (ссылки)

Серия сообщений "Ссылки":

Часть 1 - Робертино Лоретти
Часть 2 - Ссылки на сайты с фотоэффектами
...
Часть 41 - Можно бесплатно разместить статью со ссылкой на свой сайт или блог
Часть 42 - Фоны (ссылки)
Часть 43 - Фоны для сайтов и блогов (ссылки)
Часть 44 - Фоторамки (ссылки)
Часть 45 - Временный почтовый ящик
...
Часть 72 - Обновить/Удалить драйвер
Часть 73 - УРОК ПО АНИМАЦИИ УКРАШЕНИЙ НА ФОТОГРАФИЯХ И КАРТИНКАХ
Часть 74 - Обои для рабочего стола

Тыхтынпыш


Тесто:
Мука ~2 ст.
Кефир 0,25 л.
Соль 1/2 ч.л.
Сода(не гасить) 1/2 ч.л.

Фарш:
Фарш баранина-говядина 0,5 кг.
Лук зел. 8-10 перышек
Мускатный орех
Соль,перец

Замесить некрутое тесто из указанных ингридиентов,положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
Нарезать мелко лук,перемешать с фаршем добавив соль,перец и мускат.Тесто разделить на колобки,раскатать каждый клобок в тонкий овал,на одну половину выложить фарш,накрыть второй половиной и защипать края.(на манер чебуреков).Обжарить на растительном масле на сковороде.Огонь умеренный!http://1eda.ru/

Советы для выпечки


Аккуратно простучать форму о поверхность стола, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

• Белок хорошо взбивается, если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

• В масло для жареных пирожков можно добавить топленое масло (на 1 кг масла 300 г топленого), тогда они получаются ароматней.

• В муку для пряников и теста можно положить немного соды, а воду для теста добавить немного уксуса или лимонной кислоты.

• В помещении, где готовится тесто, не должно быть сквозняка, из-за него на изделиях получается грубая корочка.

• В тесто, замешанное на маргарине, не следует добавлять соль.

• Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим их подержать на холоде.

• Все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.

• Выпекать торты следует в центре духовки. Если выпекать две формы сразу, нужно поменять их местами при полуготовности, чтобы они ровно пропеклись.

• Глазурь для тортов и печенья можно покрасить в красный цвет соком свеклы, а в оранжевый соком апельсина.

• Грецкие орехи для тортов и выпечки приобретут приятный вкус, если их перед приготовлением слегка прокалить.

• Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если в руки втереть немного растительного масла .

• Дрожжи не потеряют своих свойств в течение нескольких недель, если их смешать с мукой, протереть, подсушить и положить в стакан.

• Дрожжи при приготовлении не должны контактировать с солью или жирами, иначе они теряют разрыхлительную способность.

• Дрожжи следует хранить при температуре не выше 3-4°С.

• Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то оно становится более рассыпчатым.

• Если в готовое тесто необходимо добавить соду, то ее следует развести водой и добавить в тесто.

• Если в пресное тесто добавить ложку коньяка, то изделия из него будут рассыпчатыми и воздушными.

• Если в рецепте не сказано противоположное, использовать гранулированный сахар; более крупный сахар не взбивается с остальными ингредиентами. Белый сахар нельзя заменять коричневым или тростниковым, результат может быть непредсказуемым. 1. вкже нельзя использовать вместо сахара мед, если этого не сказано в рецепте — результат будет другой.

Если сахар слипся, пропустить его через сито. Если в тесте мало сахара, то изделие получается бледным. Если сахара в избытке, то тесто меньше поднимается, а середина остается непропеченной. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца, проткнув его толстой иглой с двух сторон.

Желток при этом останется в скорлупе. Если вы собираетесь добавить в тесто изюм, то после того как его вымыли тщательно просушите, иначе при выпечке вокруг него образуются пустоты. Если домашнее печенье немного подгорело, нужно дать ему остыть, а потом провести несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахаром. Если замешанное на дрожжах тесто плохо подходит, то его нужно подогреть до 30-35°С. Если это не поможет, то нужно добавить свежих дрожжей.

Если подсолнечное или оливковое масло стало мутным и с неприятным запахом, необходимо добавить ложку поваренной соли на литр. Через несколько дней отстоявшееся масло можно слить.

Если творог оказался сырым, то его можно подсушить, завернув в марлю и подвесив или положив под груз.

Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник. Желтки с сахаром легче растираются слегка подогретыми. Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный цвет и привкус, при недостатке плохо разрыхляется.

Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить ложку коньяка.

Изделия из теста смазать сначала маслом, а затем посыпать сахаром, в противном случае сахар быстро растворится и впитается в масло. Использовать слегка смягченное, а не полностью растопленное сливочное масло, чтобы его легче взбить. Использовать ту муку, которая указана в рецепте, не заменять непросеянной белую, так как результат будет другой.

Свежая мука впитывает меньше жидкости, чем старая, поэтому каждый раз, когда вы печете торт, он может выглядеть по-разному. По опыту вы поймете, нужно ли в тесто добавить немного больше воды или муки , чем сказано в рецепте. Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.

• Корж должен быть полностью остывшим перед тем, как доставать его из формы. Во многих рецептах форму предварительно нужно смазать маслом и проложить пергаментом или бумагой для выпечки, чтобы бисквит был ровнее и красивее. Не забыть проверить палочкой, готов ли корж перед тем, как доставать его из духовки.

• Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

• Круто замешанное тесто липнет к рукам, но хорошо раскатывается бутылкой с холодной водой.

• Муку надо обязательно просеивать через сито, таким образом она насыщается кислородом. Особенно хорошим из такой муки получается дрожжевое тесто.

• Не открывать дверь духовки в первые 15 мин выпечки, иначе бисквит опадет.

• Неплохую глазурь можно получить, растопив шоколадные и мятные конфеты, добавив пару ложечек воды или молока .

• Определить готовность теста, не вынимая его из духовки, можно, воткнув в него деревянную палочку. Если на ней окажется тесто, значит изделие еще не готово.

• Очищенные яблоки и груши для начинки сохранят свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.

• Пересоленное тесто можно исправить, если замесить новую порцию без соли, а затем их тщательно смешать.

• Песочное тесто можно хранить в холодильнике при 10-12°С и брать по мере необходимости.

• Поверхность стола, на котором раскатывается тесто, можно слегка смазать растительным маслом. Тогда тесто не прилипнет.

• При выпечке из заварного теста противень следует лишь слегка смазать жиром, иначе на нижней стороне появятся трещины.

• При приготовлении песочного теста, муку нужно смешивать с другими продуктами не дольше 2-3 мин, иначе изделие из такого теста станет грубым.

• Противни для запеканки нужно не только смазать жиром, но и посыпать сухарями, чтобы она не приставала к ним.

• Разогреть предварительно духовку. Духовка должна достигнуть нужной температуры до того, как вы поставите в нее тесто. В этом поможет термометр.

• Раскатанное тесто легко переложить на противень, если навернуть его на скалку и развернуть на противне.

• Раскатать тонкое тесто можно скалкой, обернутой чистой тряпкой, если же тесто слишком сырое, то раскатывать моно прямо через лист пергамента.

• Растирать желтки и белки можно только в эмалированной, фарфоровой, фаянсовой или глиняной посуде.

• Ржаной и пшеничный хлеб лучше хранить раздельно, они дольше не будут черстветь.

• Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла .

• Слоеное тесто надо выпекать при температуре 210-230°С. При низкой температуре его выпекать сложнее.

• Смазывать изделие из теста яйцом нужно за 5-10 мин до конца выпечки. Делать это следует осторожно, чтобы не помять изделие.

• Соду перед употреблением лучше развести водой, или тщательно перемешать с мукой.

• Соль в тесто надо класть осторожно; пересоленное тесто плохо бродит, а изделия из него получаются бледными.

• Тесто для выпечки в духовке не подгорит, если в форму под тесто насыпать соли.

• Тесто лучше раскатывается, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.

• Тонко раскатанное тесто можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.

• Торт легко вынуть из формы, если форму поставить на тряпку, смоченную холодной водой и затем охладить.

• Форму с бисквитом нельзя во время выпечки вынимать из духовки для осмотра. Готовый бисквит лишь потом охлаждают и вынимают из формы.

• Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получается изделие.

• Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.

• Чтобы добиться наилучшего результата в приготовлении тортов, нужно взбивать яйца, согретые до комнатной температуры, если вы хотите, чтобы бисквит хорошо поднялся.

• Чтобы отделить белок от желтка, воспользуйтесь бумажной воронкой.

• Чтобы тесто не пригорало, под противень нужно поставить сковородку с водой или положить асбестовый лист.

• Яблоки в пироге быстрее приготовятся, если в духовку поставить горшочек с горячей водой.

Как правильно хранить рыбу и мясо в холодильнике


Запасы рыбы и мяса рекомендуется держать в морозильной камере разделанными на порции, помещенные в полиэтиленовые пакеты, которые можно пометить, например, «рыба для запекания» или «мясо для жаркого». Так вы сможете сэкономить, поскольку, когда вы размораживаете огромный кусок, вам приходится пускать его в дело полностью, хотя в этом нет особой нужды.

Размороженное мясо замораживать снова означает безвозвратно испортить его качество. Так вы превращаете мясо в жесткое, сухое и безвкусное. В то же время рыба способна перетерпеть такое обращение. Рыбу и мясо, предназначенные для хранения, ни в коем случае нельзя мыть.

Не замороженную рыбу, птицу и мясо, их полуфабрикаты, которые предназначены для скорого приготовления, рекомендуется хранить на нижней полке холодильника. Как правило, это отделение для овощей.

Хранение продуктов в холодильнике объясняется необходимостью защитить продукты от доступа кислорода и поглощения других запахов, а также от высыхания. Готовые птицу, рыбу и мясо можно держать, завернув их в фольгу, а также в кастрюлях, банках или специальных эмалированных и пластиковых лотках с герметично закрывающимися крышками. Можно применить смекалку и прикрыть миску самодельной крышкой из обыкновенной фольги.

Торт праздничный

---

 

Кулинарная группа

 

Шарлотка с вишнями от Amrita


Старинный рецепт шарлотки с вишнями. Так как рецепт старинный, шарлотка скорее напоминает пудинг .

1 1/8 ст сухарей
6 яиц
3/4 ст сахара
1 ст молока
2/3 ст сливочного масла
2 ст вишен без косточек
1/2 ст апельсинового цуката
корица

Белки отделить от желтков.Растереть желтки с сахаром добела, добавить сухари, молоко, корицу и масло, взбить.
Вишню промыть, просушить.Белки взбить с небольшим количеством сахара в тугую пену.Положить в массу вишни, цукаты и взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.Выпекать шарлотку с вишнями в духовке на средней температуре (220 градусов) до готовности.

Ажурные кофточки на лето

 

Читать далее...

Картофельная запеканка"Роза": Блюдо простое, но красотища невероятная!

 

Рецептов картофельных запеканок существует очень много, а я нашла еще один. По этому рецепту можно приготовить не совсем обычную запеканку, которая придется по вкусу всем членам семьи. Потрясающе красивое блюдо! Никогда не думала, что из обычной картофельной запеканки можно сотворить такую красоту!

запеканка картофельная "Роза"

Как перевести рисунок из PDF в JPEG подручными средствами

 

Продолжение

Хлеб на заварном креме .

Есть у меня слабость, обожаю выпечку, не только кушать, но и готовить.
Некоторое время назад я регулярно пекла домашний хлеб, отказаться от которого у меня не было силы - воли, поэтому пришлось "закрыть" домашнюю пекарню, а магазинный хлеб не вызывает у меня такого интереса...

Сегодня на " Поварёнке" обнаружила рецепт хлеба на ...заварном креме, на улице ночь кромешная, а у меня руки зудом чешутся, так охота испечь такой красавчик. Делюсь рецептом с вами, пеките с удовольствием, уж вкус и аромат домашнего хлеба не сравним ни с чем, я то точно знаю...

Кулинария

Хлеб на заварном креме

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Хлеб на заварном креме по ГОСТу.
Честно говоря, я никогда не встречала ранее хлеба под таким названием в магазинах. Но вкус.... какой же он до боли знакомый... вкус и аромат свежего сдобного батона.
И я не ошиблась в названии, хлеб готовится на основе заварного крема, который добавляется в тесто. Очень сдобно и воздушно!!!

Ингредиенты: мука, сахар, соль, дрожжи, вода, яйцо, масло сливочное, молоко, кунжут.
Тэги: обед, полдник, ужин, завтрак.

Читать рецепт полностью >>

И фотка покрупнее, чтобы можно было полюбоваться разрезом, славный хлебушек !

Маринованный болгарский перец

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 26 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 27 - Аджика вкусная.
Часть 28 - Маринованный болгарский перец
Часть 29 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 30 - Синьоры помидоры соленые. Заготовки.
...
Часть 42 - Морковь с баклажанами по-корейски.
Часть 43 - Салат "Тетушкин"
Часть 44 - Огурцы хрустящие.

Кабачки, тушёные в сметане - "TЦKFZELЙK"

Прежде всего большое спасибо Tanya_Csillag за рецепт!



1 кабачок
1 луковица или молодой лук
1 ч. л. красной сладкой паприки
вегета или соль, молотый перец
укроп - несколько веточек
1 ч. л. 3% уксуса
1 зуб.чеснока
100 гр.сметаны
1 ст.л. муки+чуть водички
растительное масло
Читать далее...

Косметичка с уголками







Читать далее...

Летний топ спицами





А Вы хотели бы одеваться в Calvin Klein, D&G, Fendi, Gucci, Lacoste, Max Mara, Versace и другие знаменитые бренды? Хочется, но цены в бутиках кусаются? Теперь это возможно! Роскошная брендовая женская одежда и обувь по разумным ценам. Будьте стильными и счастливыми!

Мой ангел прилетел ко мне однажды...

 

Мой ангел прилетел ко мне однажды... Мой ангел прилетел ко мне однажды... Тихонько сел на краешек окна... Сказал легко и искренне о важном, Сегодня ты грустишь и ты одна... Он говорил мне молча, не словами... Его глаза смотрели в душу мне... И мы друг друга молча понимали... Так не всегда бывает на земле... Взглянув в глаза - смахнул с лица улыбку... Обнял крылом и тихо прошептал... Не верь в слова о том, что счастье зыбко... Пойми, твой час пока, что не настал... Когда придёт он - ты узнаешь точно... Ворвётся вихрем он в твою судьбу... Обнимет, круговертью летней ночи... Но кто ОН, рассказать я не могу... В его руках ты будешь самой нежной... И счастье пить вы будете вдвоём... Ты только не теряй своей надежды... Ни тёмной ночью, ни звенящим днём... Сказал и растворился, словно ветер... Мой добрый ангел...милый ангел мой... Но на вопрос мой так и не ответил... О том, когда мы встретимся с тобой... Ларка

Разбираемся в Фотошопе. Для новичков.

Серия сообщений "- УРОКИ ФОТОШОП ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ -":

Часть 1 - Валентинка
Часть 2 - Работа ластиком
...
Часть 66 - Как сделать фон картинки прозрачным. Выделение с помощью инструмента Волшебная Палочка
Часть 67 - Урок для фотошопа : Как расскрасить чернобелое фото
Часть 68 - Разбираемся в Фотошопе. Для новичков.
Часть 69 - Урок. Создание фигурной рамки в фотошоп.
Часть 70 - Урок. Красивая круглая рамочка из тесьмы или ленты.....
...
Часть 92 - Как изменить размер фотографии и не потерять четкость
Часть 93 - Коррекция оттенков
Часть 94 - Как обогнуть текстом объект

Мастер-класс по вязанию бабочки

Обожаю украшать вещи различными мелочами, а такой бабочкой можно украсить любую вещь, или декорировать интерьер.





4. И вяжем следующий ряд, вводя крючок под две возд. петли предыдущего ряда вяжем 2 ст. с нак., 3 возд. петли, 3 ст. с нак., (3 ст. с нак., 3 возд. петли, 3 ст. с нак.) х 7 раз, замыкаем в кольцо.

чЕРНЫЙ ТОП

Как написать на картинке текст с помощью Paint.

Вот пример:из такой картиночки...делаем картиночку с надписью.

Для этого заходим в Paint. Проверяем, отключен ли непрозрачный фон - РИСУНОК/НЕПРОЗРАЧНЫЙ ФОН
(галочки не должно стоять):

Жмем ПРАВКА/ВСТАВИТЬ ИЗ ФАЙЛА и ищем нашу картинку, жмем ОТКРЫТЬ - появляется картинка!!!
Выбираем в наборе инструментов НАДПИСЬ(буковка А)и кликаем по картинке в том месте, где примерно будет текст - появилось окошко для текста. Настраиваем шрифт, кликнув в окошке правой кнопкой мыши и выбрав ПАНЕЛЬ АТРИБУТОВ ТЕКСТА:

Цвет выбираем в палитре!!!!
Пишем нужный текст (или вставляем скопированный)
Вот что у меня получилось:

Желаю успехов ! (предупреждаю не на все вопросы смогу ответить)

Написано almiria Оригинальное сообщение

Универсальное тесто

Тесто для пирожков с любой начинкой

1 ст.пива,200,0 маргарина,0,5 ч.л соли, муки  столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

 

Масса рецептов для пикника .

Май! Наконец-то! Сезон пикников открыт - собираем корзинки с клетчатыми скатертями, шампурами и многочисленными судочками. А что будем готовить? Традиционный шашлык, конечно, хорошо, и это бесспорно, но, согласитесь, его порою так хочется чем-то разбавить! Мы нашли несколько интересных идей, их и предлагаем...

Шашлык из шампиньонов, сосиски в лаваше и много других идей

Сардельки с беконом

Сэндвич для пикника

Фаришрованные грибы на костре

Судак в фольге

И еще...

Каша на костре от Школы Жизни

Шашлык из печени

Плов на костре

Запеченая картошка с мясом

Картофель с салом

Огромная подборка рецептов-идей для пикника

Быстрый и простой салат с тостами для пикника

А можно попробовать приготовить на решетке кальцоне

Небольшой рассказ о суши-пати на природе

 

http://izum.darievna.ru/page/recepty-dlja-piknika-ekskursija-po-runetu

Мастер-класс по вязанию бабочки

Обожаю украшать вещи различными мелочами, а такой бабочкой можно украсить любую вещь, или декорировать интерьер.





4. И вяжем следующий ряд, вводя крючок под две возд. петли предыдущего ряда вяжем 2 ст. с нак., 3 возд. петли, 3 ст. с нак., (3 ст. с нак., 3 возд. петли, 3 ст. с нак.) х 7 раз, замыкаем в кольцо.

Шлёпки с розой .

Связались ещё одни шлёпки из пакетов . Ширина ленты 2 см , для розы 1 см , крючки №3 и №2 соответственно . На этот раз в подошву между вязаными стельками вставила вырезанную из линолеума укрепляющую и изолирующую стельку .

Серия сообщений "Моё вязание":

Часть 1 - Сумка "Ромашка"
Часть 2 - Сумка "Шехеризада"
...
Часть 40 - Морская сумочка и шляпка .
Часть 41 - Ден ! Это для тебя , зятёк !
Часть 42 - Шлёпки с розой .
Часть 43 - Тапочки - шлёпки с бантиком .

Кружево. Вязание крючком.

 

 Кружево

Белого с лососевым цвета

Схему для крючка см. внизу. Условные обозначения для схемы на стр. 20/21.

Ширина кружева: ок. 6,5 см.

Длина раппорта: ок. 2,8 см.

Материал: по 1 клубку (50 г) х/б пряжи для вязания крючком »Anchor Liono» N2 20 белого 1 цвета и лососевого 336 цвета от Coate GmbH; крючок № 0,60.

Выполнение: вязать по сх. Сначала выполнить прямые углы по узору фестонов белой пряжей. Для 1-го прямоугольника набрать 10 возд. п. + 4 возд. п. для ] г го ст. с 2 н., жирная точка – начальная возд. п., во 2-м р. вязать ст. с 2 н. Затем вязать как указано: 4 возд. п. и 1 ст. с 2 н. в обратном направлении из последнего ст. с 2 н. 2-го р. перейти к след. прямоугольнику. Тонкие линии и стрелки показывают направление вязания. Прямоугольники продолжить до желаемой длины.

В завершение нить лососевого цвета присоединить к последнему ст. с 2 н. последнего прямоугольника и прямоугольники, как указано, обвязать узором фестонов.

Для пико провязать 3 возд. п. и 1 ст. б/н в обратном направлении вокруг провязанного перед этим ст. с 4 и. Ст. б/н со стрелкой также выполнить вокруг ст. с 4 н. Для прямого последнего р. присоединить к последнему прямоугольнику нить белого цвета, см. стрелку. 1-й и 2-й р. провязать белой пряжей, 3-й р. пряжей лососе? вого цвета, 4-й и 5-й р. снова пряжей белого цвета. Кружево растянуть.

502/07 Кружево белое с синим

Ширина кружева: ок. 10 см.

Длина раппорта: ок. 8,5 см.

Материал: по 1 мотку (50 г) х/б пряжи для вязания крючком «Ап-спог Liana» N2 20 белого 1 и синего 797 цвета от Coats GmbH; крючок № 0,75.

Выполнение: вязать по ex., начать с верхнего внешнего бордюра около двойной стрелки. Набрать 18 возд. п. белой пряжей, в 1-м р. (- изн. р.) вязать ст. с н. из возд. п., стрелки обозначают места ввода крючка.

Тонкие линии показывают направление вязания, ст. б/н провязывать вокруг обеих нижележащих арочек из возд, п. Узор продолжить, кок показано. Начать 7-м р. перед стрелкой А, на каждый раппорт (обозначен между стрелками А и В) провязать 14 р., затем добавить еще 7 р., закончить ароч-кой поворота.

Для прямого края на арочке поворота между 1 -м и 2-м р. привязать новую нить и р. выполнить, как указано на сх. Сх. и кружево повернуть и связать треугольные мотивы белой пряжей. Для 1-го мотива с изн. стороны привязать новую нить к арочке поворот между 2-м и 3-м р., см. стрелку С. Тонкие линии показывают направление вязания, довязать до стрелки D, соед. ст. вывязать из последнего ст. с н. перед арочкой поворота. Далее вязать лиц. и изн. р., закончить у стрелки С соед. ст. Каждый след. мотив выполнять на расст. 4 р. от предыдущего (см. сх.) аналогичным образом.

В завершение выполнить цветы светло-голубой пряжей, начать цветами по внутреннему краю кружева, на сх. обозначено буквой а. Для этого набрать 8 возд. п., соед. ст. замкнуть в кольцо. Во 2-м р. соединить цветы с треугольными мотивами и внешним бордюром. Затем выполнить цветы, обозначенные буквой Ь, соединить с треугольными мотивами и цветами а. В завершение выполнить цветы, обозначенные буквой с, также соединить с треугольным мотивом и цветами Ь. Кружево растянуть.

Из 10 нитей синей пряжи скрутить шнур. Двойной шнур продернуть посередине внешнего бордюра и закрепить на концах.

502/08 Кружево

Белое с желтым.

Ширина кружева: ок. 8 см.

Длина раппорта: ок. 5,5 см.

Материал: по 1 мотку (50 г] х/б пряжи для вязания крючком «Anchor Liana» № 20 белого 1 и желтого 756 цвета от Coats GmbH; крючок № 0,75.

Выполнение: вязать по ex., начать с цветов, тонкие линии и стрелки показывают направление вязания.

Для 1 -го цветко набрать 9 возд. п. желтой пряжей, соед. ст. замкнуть в кольцо и провязоть 1-й и 2-й р.

Для 3-го р. на изн. стороне работы привязать новую нить к самой верхней возд. п. замены 1-го р. и ст. с н. этого р. вязать вокруг ст, с н. 1-го р. После соед. ст. в конце р. оставить висеть желтую нить для 5-го р. Выполнить 4-й р. белой пряжей, для этого привязать нить к 3-му    р.

После провязанных вместе ст. с 5 н. провязать 1 возд. п. + 8 возд. п. Для 5-го р. взять висящую желтую нить, после 5-го р. закончить соед. ст. След. цветы выполнить аналогично и в последнем р., как обозначено, соединить два расположенных рядом лепестка с предыдущим цветком. Как только будет готово кружево нужной длины, выполнить прямой завершающий край.

Начать от стрелки А, жирноя точка в начальная возд. п. Набрать возд. п. след. образом: для внешних цветов по 20 возд. п., для всех других цветов по 30 возд. п. + дополнительно 3 возд. п. для кром. ст. с н. Это число возд. п. набрать белой пряжей. В ] -м р. выполнить соединения с цветами, для этого, как указано, выполнить ст. б/н на лепестках или ст. с 5 н. на соединениях двух лепестков. 2-й р. вязать желтым цветом, для этого привязать нить к самой верхней возд. п. замены 1 -го р. На соединениях арочки из возд. п. лежат перед ст. б/н 1 -го р. Ст. с 5 н. окантовать 8 возд. п., 1 соед. ст. на соединении и 8 возд. п. Сх. и кружево повернуть.

Для 3-го р. привязать нить желтого цвета к начальной возд. п. Узор продолжить. В 4-6 р. вязать белой пряжей, при этом в 5-м р. вязоть ст. с н. со стрелкой ±12 нижележащих возд. п. Совет: если вы будете вязать кружево по кругу, например, для мешочка, то последний цветок соединить с 1-м лепестком согласно узору и выполнить окантовку для каждого цветка, как указано между стрелками В и С. При этом 1 -ю п. каждого р. заменять соотв. числом возд. п. и каждый р. заканчивать соед. ст. Кружево растянуть.