Торт «Шоколадный приз»


Готовые вафли (большие) 7шт
сливочное масло 250г
сахарная пудра ½ стакана
орехи (ядра) 1,5 стакана
яйца 3шт
шоколад 300г

На разогретую сковороду положить 50г масла, добавить 4ч. Ложки сахарной пудры и нагревать, помешивая, пока масса не приобретет коричневый цвет.Ядра орехов (фундук, грецкие, кедровые) измельчить, половину всыпать в карамельную массу, поджарить и охладить. Когда карамельно-ореховая масса остынет, растолочь ее.
В эмалированной кастрюле взбить масло (200г) с сахарной пудрой (2ст. ложки), постепенно внося одно за другим яйца и не переставая взбивать. Затем добавить 200г растопленного на водяной бане шоколада и перемешать.Отложить 2ст. ложки полученного шоколадного крема, а остальной соединить с карамельно-ореховой массой.Одну вафлю поместить на блюдо и распределить по ее поверхности орехово-карамельный шоколадный крем, сверху положить вторую вафлю и вновь смазать кремом. Таким образом сложить все вафли, прослаивая их орехово-карамельным шоколадным кремом. Боковые стороны полученного торта покрыть отложенным шоколадным кремом.На водяной бане растопить 100г шоколада, взбить миксером до гладкости, покрыть им поверхность торта и украсить оставшимися измельченными орехами. Затем поставить на 3-4ч в холодильник.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Крем для прослойки вафель попробуйте чередовать с фруктовой начинкой или вареньем, чтобы получить менее калорийное изделие.

http://receptt.ru/