Маринованный болгарский перец - это прекрасная закуска, разноцветье которой радует глаз и разогревает аппетит,

отличная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

перец сладкий - 1 кг

соль по вкусу

корень хрена тёртый - 2 ст. ложки

лавровый лист - 2 шт.

уксус 3%-й - 200 мл

лук репчатый - 2-3 головки

масло растительное - 2-3 ст. ложки

сахар - 1 ч. ложка

перец душистый - 6 горошин

гвоздика - 6 бутонов



Рецепт приготовление:

Запеките в духовке крупные мясистые стручки сладкого перца, очищенного от плодоножки 

и семян (следите, чтобы они не пригорели), затем посолите и плотно прижмите крышкой. 

В таком виде перец оставьте на ночь, чтобы он дал сок. Затем выложите слоями, чередуя,

перец и хрен, сверху положите нарезанный колечками репчатый лук. Между слоями положите

лавровый лист. Образовавшийся за ночь сок, соль, сахар, перец и гвоздику проварите в течение

10 минут, охладите, процедите и добавьте уксус и растительное масло. Маринадом залейте овощи,

накройте и оставьте на 10 дней. Перед подачей перец нарежьте колечками и полейте маринадом.



Приятного аппетита!