Без заголовка |
|
Метки: банк рецептов |
Без заголовка |
Список из двух десятков продуктов, способствующих омоложению организма и продлению жизни, разработали в рамках совместных исследований ученые ряда университетов США и Евросоюза, включая университет английского города Лидс. Он составлен на основе сделанных в последние годы открытий, связанных с биохимическим механизмом старения клеток человеческого организма.
В каждом из включенных в "меню долгожителей" продуктов имеются исключительно активные вещества, позитивно и эффективно воздействующие на сложные биологические процессы.
В меню вошли мощные антиоксиданты – черный шоколад, чай и кофе. Все они богаты полифенолами, обладающие способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь.
Список также включает яблоки, черную смородину, чернику, брокколи, черешню, помидоры, гранаты, апельсины, персики, сливы, малину, красный виноград, красный лук, шпинат, клубнику и хлеб или хлопья с отрубями.
Специалисты указывают, что если другие виды продуктов – мясо, рыба, молоко, злаковые дают организму необходимые калории, жиры и минералы, то овощи и в первую очередь фрукты – биохимические элементы, предохраняющие и удлиняющие срок жизни клеток.
Овощи, фрукты, чистая дистиллированная вода - продукты питания, которые омолаживают организм. Можно добиться таких результатов, что все органы будут в таком же состоянии, как у младенца. Каждый человек хочет молодо выглядеть, и прожить чем дольше, тем лучше. Но что они для этого делают?
Многие не обращают внимания на правильное питание и на то, какие продукты употребляют, но зато косметика у них на первом месте. Косметика не дает долговременного желаемого результата, что собственно и подтверждается в преклонном возрасте. Для тех, кто хочет молодо выглядеть первое, что должно волновать так это питание. То, что мы употребляем, может повлиять на нашу внешность намного эффективнее, чем самая дорогая косметика. Например, виноград отбеливает кожу, сливы разглаживают "гусиные лапки" вокруг глаз, дрожжи дают блеск волосам и т.д. Можно бесконечно перечислять свойства продуктов природы , стоит только взглянуть на народную медицину, с помощью которой люди используя дары природы исцеляют и излечивают организм от любых болезней и недугов.
Быть без морщин после 40 лет и выглядеть на лет 10 младше - мечта каждой женщины. Как этого достичь? По мнению сторонников рационального питания, целесообразнее всего начать с собственной кухни. Продукты - неоценимый союзник красоты.
За старение отвечают свободные радикалы - это частицы, которые попадают в организм вместе с дымом сигарет, ультрафиолетовыми лучами и уничтожают или повреждают клетки кожи. Свободные радикалы также образуются в организме во время процесса переваривания жиров. Не все, однако, знают, что мощное оружие против свободных радикалов рядом, стоит протянуть руку.
Обезвреживают их полифенолы - натуральные красители, которые содержатся в ягодах, изюминах, винограде и красном вине.
Деятельность свободных радикалов сдерживают также каротиноиды, которые окрашивают фрукты и овощи в желтый цвет.
Абрикосы, манго, морковь, помидоры - это маленькая часть из списка продуктов, благодаря которым есть шанс избежать морщин и "гусиных лапок".
Еще один помощник в этом деле - селен, который содержится в зерновых продуктах, семенах подсолнуха, рыбе и мясе. Он ликвидирует токсичное влияние тяжелых металлов, например, олова.
Среди витаминов, самым эффективным и неотъемлемым веществом для омоложения кожи является витамин Е. Большое количество его в семенах льна, оливковом и подсолнечном масле, миндале.
Первым шагом к бархатной коже является очистка организма. Для этого нужно пить много минеральной воды, фруктовых соков, зеленого и травяного чая. Это увлажняет кожу изнутри и выводит токсины. Чистят кожу также рис, виноград, арбузы и яблоки.
Стоит включить в список продуктов морскую рыбу, содержащую полезные жиры (Омега 3 и Омега 6) - благодаря ней кожа становится упругой, гладкой и блестящей.
Очень важным для кожи является кальций, его много в молоке и молочных продуктах. Кальций имеет большое значение не только для строения костей, но и для клеток.
Для укрепления волос и ногтей нужно есть продукты, содержащие кремний. Его много содержится в кашах, хлебе, чае из хвоща полевого. Кремний укрепляет волокна коллагенов, которые поддерживают эластичность кожи и подкожной ткани.
Крепкие, блестящие волосы обеспечит также употребление продуктов, содержащих биоплетень, то есть витамин Н. Богаты на него капуста, горох, грибы и хлеб. Еще одним важным веществом для здоровых волос является кислота пантотеновая, которая содержится в печени, зернах злаков, желтках яиц, мясе, зеленых овощах.
Вот некоторые продукты, постоянное употребление которых продлит вашу молодость: чернослив, изюмины, смородина, ежевика, чеснок, клюква, клубники, малина, шпинат, брюссельская капуста.
В Европе появилось пиво, употребляя которое можно вести вполне здоровый образ жизни. По заявлению создателей продукта, пиво способно благотворно влиять на здоровье употребляющих его людей, и даже обладает "омолаживающим" эффектом.
Создателем продукта стала одна из старейших немецких компаний Neuzelle Kloster Brewery, основанная около 400 лет назад, сообщает Daily Telegraph. В состав нового сорта, который называется "Омолаживающее пиво", помимо обычных компонентов входит вода из горячих минеральных источников, витамины, а также экстракты морской водоросли спирулины.
Стоимость одной бутылки такого пива составляет 3,31 долл., оно уже снискало популярность среди постояльцев гостиницы Hotel Esplanade, к юго-востоку от Берлина, где продается около 400 бутылок этого напитка еженедельно.
Однако большинство ученых скептически отнеслись к этой новинке. В частности, профессор Том Сандерс, специалист по вопросам рационального питания из лондонского Kings College, называет утверждения о "здоровом алкогольном напитке" вводящими в заблуждение. По мнению Т.Сандерса (которое разделяют большинство деятелей науки), полезные вещества, введенные в состав пива, не могут проявить в должной мере свой благотворный эффект.
|
Метки: список полезных продуктов |
Без заголовка |
|
Метки: подборка кулинарных сайтов |
Без заголовка |
Сегодня очередной день, когда я сказала себе: Все! На диету! Звучит уже смешно. Поскольку за прошедшую зиму подобное обещание я давала себе минимум дважды.
Да-да, именно, как вы догадались? Первый раз - перед Новым годом, второй - за пару недель до 8 марта.)))
Хочется похудеть - с завтрашнего дня не ем жирного и сладкого. Нужно сбросить пару кило к празднику - вообще перестаю есть с сегодняшнего дня! У вас тоже частенько мелькают такие мысли? Тогда этот пост - и для вас тоже!
ПОГОВОРИМ О МОНОДИЕТЕ.
Я давно слышала о восхваляемой многими, гречневой диете. Впрочем, так же, как и о кефирной, огуречной, яблочной, и прочее в том же духе...
Все эти способы самоистязания имеют общее название МОНОДИЕТЫ.
С помощью таких диет худеют многие звезды, в числе которых признанная красотка Кайли Миноуг, Джесика Альба, Гвинет Пелтроу, Кира Найтли и знаменитая супермодель Наоми Кемпбел.
Впрочем, сотни других звезд и вполне обычных людей, сбрасывают лишние кило имено таким способом. Монодиета подразумевает, что в течение всего времени вы питаетесь лишь одним определенным продуктом, приготовленным в разных видах: яблоки, ананасы, рис, капуста, творог, гречка, кефир, грейпфруты... и масса других. Я решила разобраться: чего больше в монодиетах - преимуществ или недостатков?
Результатами делюсь с вами, дорогие ПЧелки и гости блога.
Плюсы:
Минусы:
Смотрите, каким действием могут обладать самые безобидные продукты, если долгое время питаться только ими.
Рис - его избыток может сгущать желчь и способствовать образованию камней в желчном пузыре. В рисе мало белка, а его недостаток ведет к снижению уровня гемоглобина в крови. В рисе немного витаминов, но прием дополнительных витаминных препаратов (особенно витамина С) может усиливать аппетит, и, следовательно, чувство голода.
Творог - дает организму большую белковую нагрузку. Его избыток нарушает обмен кальция. Если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, из-за нарушения всасывания белка плохо будет усваиваться и кальций.
Кефир - гарантирует вам отсутствие углеводов. Кроме того, в больших количествах кефир нарушает перистальтику кишечника. Причем в зависимости от индивидуальных особенностей кишечника, может вызывать либо запор, либо жидкий стул.
Гранат - выпивая более 1,5 л гранатового сока в день, вы на 48% увеличиваете риск образования камней в почках, желчном и мочевом пузыре.
Морковь - чрезмерное потребление моркови вызывает гипервитаминоз (избыток) витамина А и, так называемый, «морковный гепатит». Нет, к заболеванию печени этот термин не имеет отношения! А назван так из-за того, что под воздействием пигмента желтеет кожа. Правда, это временное явление, и при возврате к нормальному питанию через пару недель все пройдет.
Яблоки - это одни сплошные углеводы. Отсутствие белка может спровоцировать изменения в эндокринной системе. Диетологами были зафиксированы случаи, когда при упорной и многонедельной яблочной диете у женщин прекращались месячные. Кроме того, от недостатка белка может страдать проведение нервных импульсов, и вообще высшая нервная деятельность. Возможно снижение концентрации внимания, ухудшение координации.
Арбузы - в арбузах полностью отсутствуют жиры. А следовательно, не будут всасываться жирорастворимые витамины: А и D. Чрезмерно долгая арбузная диета способна также вызвать сухость кожи, поскольку сальным железам неоткуда будет черпать жиры для кожной смазки.
Бананы - могут приводить к запорам. В силу нарушения моторики (работы) желудочно-кишечного тракта, из организма хуже будут выводиться токсины. А избыток легкоусвояемых углеводов благоприятствует повышению уровня глюкозы в крови.
Сырые овощи - это настоящий «удар» по тем системам организма, что отвечают за выработку ферментов. Для печени и поджелудочной железы сырые овощи в неумеренных количествах грозят истощением.
Соки - оказывают стимулирующее действие на аппетит. Они способны усиливать чувство голода, которое, наверняка, и так вас мучает. Из-за отсутствия в пище клетчатки начинает страдать кишечник. Кроме того, в соках содержится большое количество кислот (даже если они сладкие на вкус). Эти кислоты моут привести к раздражению слизистой желудка и поджелудочной железы, приступу гастрита или панкреатита.
Сухоедение (различные орехи, сухофрукты и прочие продукты с низким содержанием воды)- способны вызывать сгущение крови из-за недостатка жидкости в организме. Это повышает вероятность образования тромбов. А если при этом вы еще курите или принимаете оральные контрацептивы - риск повышается многократно. Недостаток жидкости плохо сказывается и на работе почек. - им будет намного труднее выводить продукты распада.
В-общем, ВЫВОД я для себя сделала следующий: Если впереди какое-нибудь торжество или вечеринка - устройте накануне разгрузочный день. Он поможет выглядеть более свежей и здоровой. А еще визуально постройнеть можно с помощью автозагара и гладкой прически.
А монодиета хороша лишь для кратковременного использования. Но даже если вы сидите на ней всего неделю - так, ради профилактики - все равно, позаботьтесь о дополнительном приеме комплексных витаминов.
УДАЧНОЙ ПОСАДКИ!)))
|
Метки: монодиета...за и против |
Без заголовка |
Праздник-это всегда веселье, радость и много угощений! И если вам хочется удивить своих близких и гостей новыми оригинальными блюдами, воспользуйтесь этими чудесными рецептами. [сохранить] |
Все о еде для тех, кто любит вкусно покушать. Рецепты, советы, рубрика «Готовим вместе». Возможность поделиться своим опытом, разместив на сайте свои материалы. Вкусно можно не только кушать, но и готовить! [сохранить] |
|
Метки: кулинария 100 закладок |
Без заголовка |
|
Метки: приготовление рыбы 100рецептов |
Без заголовка |
|
|
|
Метки: салат с печенью трески |
Без заголовка |
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
|
Метки: готовим в горшочках |
Без заголовка |
Послал Бог как-то немного куриной грудинки, упакованной и почему-то подписанной на упаковке "Шницель куриный". Мне как-то с детства казалось, что шницель это нечто другое, но спориться с товароведами из уважаемого магазина как-то несподручно… Ну, в общем, выглядел этот "Шницель куриный", совершенно как куриная грудка, и поэтому и был не просто банально пожарен.
|
Метки: курица в кляре |
Без заголовка |
Гизель, за замечательный стих - в тему!Гизель, 
|
Метки: кулинария хинкали |
Без заголовка |
|
Метки: рыбка в шубке |
Без заголовка |
| Ингредиенты | |
|
|
| Рецепт приготовления |
|
Метки: рыба в горшочке в омлете |
Без заголовка |
Французские ученые в результате продолжительных исследований пришли к заключению, что люди, питающиеся главным образом рыбой, превосходят в умственном развитии тех, кто предпочитает мясную пищу. Объясняется это тем, что содержащиеся в рыбе в больших количествах жирные кислоты способствуют восстановлению клеток мозга.
Калорийность рыбы несколько ниже, чем мяса. Жир рыбы полезен, он содержит много витамина А и большое количество незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Некоторые виды морской и океанической рыбы способны защитить нас от инсульта.
Наибольший эффект даёт употребление морской или океанической жирной рыбы. Это сельдь, скумбрия, тунец, сардины, лосось, анчоус и другие.
Рыба должна входить в наше меню не только в «рыбный» день, но и присутствовать в нем как минимум 2-3 раза в неделю.
Скумбрия «Оригинальная»
Отличный вариант праздничного блюда. Лавровый лист забирает из рыбы всю влажность, и рыба получается не тушеной, а именно запеченной, с волшебным вкусом и ароматом.
1 свежемороженая скумбрия, ½ лимона, лавровые листья (побольше), готовые приправы для запекания рыбы.
Рыбу разморозить, выпотрошить, не отрезая голову и хвост, вымыть. Внутри и снаружи сбрызнуть соком лимона и натереть солью и приправами для рыбы. На противень расстелить лист фольги, выложить на него штук 15 лавровых листьев, на них – подготовленную рыбу, а сверху такое же количество лавровых листьев (не меньше). Завернуть рыбу в фольгу и на 20-30 минут отправить противень с рыбой в хорошо разогретую духовку. За 5-10 минут до готовности фольгу открыть и дать рыбе зарумяниться. С готовой рыбы убрать лавровые листья, отрезать голову и подать к столу.
Лосось «Папильот»
200 г стейка лосося, 70 г очищенных креветок, 10 мл лимонного сока, 70 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 50 г репчатого лука, 100 г помидоров, 20 г чеснока, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Лосося порезать вдоль, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком. Вовнутрь положить нарезанный кубиками репчатый лук, очищенные креветки, помидоры, шампиньоны и рубленую зелень. На лосося сверху положить сливочное масло, завернуть в пергаментную бумагу и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Выложить рыбу на блюдо, украсить долькой лимона и букетом из свежей зелени укропа, различных салатов.
Селедочка с маслом и яйцами
4 свежемороженые сельди, 4 яйца, сливочное масло, репчатый лук, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
Сельдь очистить, не отрезая головы, удалить кости, оставив филе и не нарушив ее формы. В брюшко каждой селедки вложить несколько пластинок сливочного масла и колечки лука. Выложить селедку на противень, смазанный маслом. Уложить рыбки плотно друг к другу. Запекать 50 минут. Яйца сварить вкрутую, очистить, по отдельности натереть на терке желтки и белки. Готовую рыбу выложить на блюдо и посыпать ее белыми и желтыми полосками из яйца.
И еще немного рецептиков на все случаи жизни :)
|
Метки: кулинария рыба |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария блины оладьи |
Без заголовка |
Дорогие мои постоянные читатели и друзья!
Приглашаю Вас всех на новый кулинарный блог с фоторецептами.
- Блюда из домашней птицы
- Говядина и телятина
- Десерты
- Картофель и другие овощи
- Открытые пироги, пицца
- Пироги и торты
- Пирожные
- Рис и макароны
- Рыба и дары моря
- Салаты и заправки
- Свинина и баранина
- Супы и закуски
- Суфле, блюда из яиц и сыра
- Техника приготовления
После каждого рецепта прикреплен архив в котором находятся 2 jpg файла. Это 2 стороны карточки с рецептом, опубликованном в посте. Эти карточки можно распечатать на плотной бумаге и постепенно собирать свою собственную коллекцию понравившихся рецептов.
Для Вашего удобства на Liveinternet ведется аналог этого сайта Фото_рецепты. Можно добавиться в друзья и следить за обновлениями на сайте.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
|
Метки: кулинарный сайт |
Без заголовка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинария блины |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария рецепты в пост |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария маринованная скумбрия |
Без заголовка |
Греческая кухня разнообразна и вкусна...
|
Метки: кулинария греческая кухня |
Без заголовка |
Иногда, особенно при чтении какого-нибудь рецепта занятной вкусности в интернете, возникает потребность, взвесить, что-то необходимое... А вот весов под рукой может и не оказаться.
В данном случае - это не проблема.
Предприимчивые и не унывающие люди на этот случай составили вот такую табличку о соотношении объема и веса тех или иных продуктов.
1 ч. л. = 5 г или 5 мл
3 ч. л. = 1 ст. л.
1 ст. л. = 15 г или 15 мл
4 ст. л. = 1/4 стакана или 60 мл (примерно)
16 ст. л. = 1 стакан
1 стакан белой муки = 140 г
1 стакан цельнозерновой муки = 155 г
1 стакан сахара = 200 г (примерно)
1 стакан коричневого сахара + 250 г
1 стакан сахарной пудры = 150 г
1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 г
1 стакан орехов = 120 г
1 стакан тертого шоколада = 120 г
1 стакан тертого сыра = 120 г
1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 г = 2 3/4 ч. л.
20 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих = 4 ст. л. дрожжей
50 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих + 1,5 ч. л. сухих = 1 пакетик дрожжей
Из 1 среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока
Из 1 среднего апельсина получается примерно 0,5 стакана сока
Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 ст. л.
Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л.
1 средняя головка нарезанного лука = примерно 0,5 стакана = 120 г
2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 стакан воды = 1 стакану молока
1 ст. л. меда = 15 г или 15 мл
1 стакан меда = 250 г
1/4 стакана патоки (моласса) = 50 мл
1 стакан сметаны = 250 мл
На 1 стакан муки - 1 ч. л. разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)
Естественно, меры весов тут указаны приблизительные. А разрыхлителем я не пользуюсь. Да и вам не советую. Желудок, все-таки дороже.
И, да, естественно, приятного аппетита!..
|
Метки: кулинария |
Кулинарные рецепты блюд
Булочка.ру - всё о еде
