Нарежьте филе средними кубиками. Выложите мясо в глубокую кастрюлю и залейте сидром. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и гвоздику. оставьте вариться 20 минут без крышки, периодически снимая пену.

Сладкий перец очистите от внутренностей, промойте и нарежьте на кусочки, примерно равные кусочкам мяса. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки и переложите в отдельную посуду.

При помощи картофелечистки порежьте огурец тонкими лентами.

Выньте телятину из сидра и слегка обжарьте на сковороде, где жарился перец.

Каждый кусочек мяса заверните в огуречную ленту.

Нанижите на шпажку поочереди перец, мясо в огурце и помидор черри, чередуя.

Подавайте горячим или теплым в качестве сытной закуски.

Сытная закуска из мяса с овощами «Скоморохи» готова. Приятного аппетита!