По рецепту из книги

"Современный рецептурный кулинарный справочник"

В книге этот рецепт дается как паштет из индейки с орехами.

Но я делала из курицы. В остальном без изменений.

Состав на 5 порций по 100 гр 

250 гр куриных грудок,250 мл сливок 36%,75 гр фисташек,

15 мл коньяка ,соль по вкусу,

молотый белый перец по вкусу,тертый мускатный орех
 

Приготовление:

Грудки положить в блендер и вымешать вместе с хорошо охлажденными сливками.
Добавить коньяк, соль, перец, мускатный орех, перемешать до однородной массы.
Добавить порезанные орехи и перемешать ложкой.
Выстелить форму для запекания фольгой.
Выложить в нее получившуюся куриную массу, выровнять поверхность и герметично завернуть края фольги.
Поставить в духовку, запекать при температуре +200*С 40 минут.
После запекания охладить. Нарезать порционными кусками и подавать с листьями салата и соусами.
Подобным образом можно приготовить террин из любого вида мяса, придерживаясь пропорции на 1 кг мяса-1 л сливок.