Яблочные маффины с орехами и корицей

Количество порций: 12
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:
•Мука пшеничная - 210 г
•Разрыхлитель - 1 1/2 ч.л.
•Сахар - 100 г
•Соль - 1/4 ч.л.
•Корица - 1/2 ч.л.
•Яйца куриные - 1 шт
•Молоко - 1/2 стак.
•Масло растительное рафинированное - 1/4 стак.
•Яблоко - 1 шт
•Грецкий орех (нарубленный) - 1/2 стак.

Описание
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом углубления противня, рассчитанного на 12 маффинов.

2. В большой миске перемешать муку, разрыхлитель и соль, затем просеять эту смесь и смешать с сахаром и корицей.

3. В другой миске вилкой взбить яйцо, влить растительное масло и молоко, вилкой же перемешать. Добавить натертое на терке очищенное яблоко, снова перемешать. Полученную массу соединить с сухой смесью и орехами. Долго не вымешивать - главное, чтобы все соединилось. И пусть вас не пугает, что тесто получится густым и комковатым, - это правильно!

4. Выложить массу в углубления, наполняя их на 2/3, и отправить противень в духовку. Выпекать около 20 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Проверка готовности стандартная - при помощи деревянной зубочистки: она выходит сухой из центра маффина.

Источник: i-lara.livejournal.com

Пирожки "Как пух" с начинкой из капусты

Количество порций: 20

Ингредиенты:
•Кефир - 1 стак.
•Сметана - 2 ч.л.
•Масло подсолнечное - 0,5 стак.
•Сахар - 1 ст.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Дрожжи (сухие) - 11 г
•Мука пшеничная - 3 стак.
•Яичный желток (для смазки) - 1 шт
•Капуста белокачанная - 1 кочан
•Морковь (большая) - 1 шт
•Лук репчатый (большие) - 3 шт
•Яйца куриные (вареные) - 5 шт
•Масло сливочное - 100 г
•Зелень (смесь укропа и петрушки) - 1 пучок
•Лук зеленый (перо) - 1 пучок
•Соль (перец)

Описание
1.Сначала делаем начинку:
2.Чистим лук и режем его тонкими полукольцами. В сковороду наливаем пару ст.ложек подсолнечного масла и ложим туда лук. Немного посолим его и добавим щепотку сахара. Ставим на медленный огонь - пусть тушится до прозрачности и мягкости.
3.Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке и добавить в капусту. Все сложить в кастрюлю и залить крутым кипятком. Посолить воду с капустой и проварить 5-10 минут. Снять капусту с огня и промыть её холодной проточной водой.
4.Капусту отжать хорошо руками от воды. Ложим в сковороду к луку отжатые комочки капусты.
5.Деревянной лопаткой разбиваем комочки, сверху ложим кусочки масла сливочного и тушим несколько минут,чтобы расстаяло масло. Снимаем с огня и даем капусте полностью остыть.
6.Пока капуста остывает мы режем мелко зелень с луком и крупнее вареные яйца. Смешиваем с капустой. Если соли маловато - то досаливаем. Перец ложим по вкусу. Наша начинка готова.
7.Тесто:
8.Кефир со сметаной и с маслом нагреть до теплого состояния.
9.Добавить сахар, соль, перемешать.
10.Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к кефиру с маслом.
11.Замесить тесто и оставить подходить (примерно на 30-40 минут).
12.Сформировать пирожки и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и отправить в духовку.
13.Выпекать 20-25 минут при 200 гр.
Приятного аппетита!

Маленькие сливовые кексики

Количество порций: 10

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:
•Мука пшеничная - 3/4 чашки
•Сахарная пудра - 1 1/4 чашка
•Миндаль (измельчить в порошок) - 150 г
•Масло сливочное (растопленное) - 180 г
•Яйца куриные (белки) - 6 шт
•Чернослив (крупный, порезать на половинки) - 6 шт

Описание
Духовку включаем на 160 С. В чашке до однородности перемешиваем муку, сахар, масло, миндаль и белки. Формы для кексиков/маффинов (объемом примерно 1/2 чашки) хорошо смазываем маслом и выкладываем тесто почти до верху (на 2/3). Сверху кладем половинку чернослива, слегка вдавливаем. Выпекаем 30-40 минут, готовность проверяем палочкой. Остужаем на решетке.

Источник: lukerja.livejournal.com

Торт «Медовик»

Спасибо WDay.ru

Ингредиенты:

•Яйца куриные - 2 шт
•Сахар - 1 стак.
•Масло сливочное - 100 г
•Мед - 3 ст.л.
•Сода - 2 ч.л.
•Мука пшеничная - 3,5 стак.

Для крема
•Молоко сгущенное - 1 банка
•Масло сливочное - 300 г

Описание
2 яйца смешать со стаканом сахарного песка. В небольшой кастрюле растворить на огне 100 г сливочного масла. Добавить яйца с сахаром и 3 ст.л. меда. Поставить на водяную баню. Добавить 2 ч.л. соды (без верха!). После того как вода закипит, варить в течение 5 минут. Добавить 1,5 стакана муки, размешать вилкой или миксером, держать на водяной бане еще 7–10 минут.

На стол высыпать горкой 2 стакана муки. Вылить на горку муки медовую массу. Натереть тесто (будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки). Тесто получится тугое, как пластилин. Проще всего с ним обращаться, пока тесто не остыло. Не теряйте времени! Делим тесто на 5-6 равных частей. Из каждой части раскатываем корж, при помощи большого блюда вырезаем ровные круги, помещаем каждый на лист фольги (не смазывать маслом). Выпекаем каждый корж по 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Обрезки не выбрасываем, собираем их и раскатываем в маленький корж, который также выпекаем.

Из масла и банки сгущенки взбиваем сливочный КРЕМ.

Первый корж выкладываем на блюдо, смачиваем водой, наносим слой крема, накрываем вторым коржом и так далее. Последний корж также обмазываем кремом (не забываем про края!). Маленький корж измельчаем в крошку и посыпаем этой крошкой весь торт. Убираем готовый торт в холодильник на 8–12 часов, чтобы коржи пропитались.

Кексы с шоколадом.

Спасибо WDay.ru

Количество порций: 15
Время приготовления: 30 минут


Ингредиенты:

•Мука - 200 г
•Крахмал - 75 г
•Разрыхлитель - 2 ч.л.
•Сахар - 75 г
•Ванильный сахар - 1 пакетик
•Яйца куриные - 4 шт
•Масло сливочное - 125 г
•Шоколад - 75 г

Описание

Для теста муку смешать с крахмалом и разрыхлителем в миске. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло или маргарин. Все смешать миксером до получения гладкого теста. Шоколад крупно порубить ножом подмешать в тесто. С помощью двух столовых ложек распределить тесто в формочки для кексов. Тесто посыпать оставшимся шоколадом. Форму кексов поставить на решетку и поставить запекать в духовку. После выпекания дать постоять кексам в форме еще 10 минут, затем вынуть из формочек и выставить на решетку остывать.

Кекс с изюмом и водкой

Спасибо WDay.ru

Время подготовки: 10 минут

Ингредиенты:
•Мука пшеничная - 2 стак.
•Яйца куриные - 3 шт
•Сода (погашенная) - 0.5 ч.л.
•Сметана - 1 стак.
•Сахар - 1 стак.
•Маргарин - 200 г
•Изюм - 100 г
•Водка - 2 ст.л.

Описание

1. Взбейте в миске сахар с яйцами.
2. Погасите соду уксусом и добавьте в взбитую массу.
3. Растопите на паровой бане (до летней температуры) маргарин и вылейте в миску.
4. Добавьте сметану.
5. Изюм (не забудьте помыть, перед тем как бросить=)).
6. Всыпайте потихоньку муку, тщательно помешивая ложкой (чтобы не было комочков).
7. И в самом конце налейте водки.
Не забудьте, после добавления каждого ингредиента хорошо перемешивать содержимое миски!
Печь до образования коричневатой корочки.

Приятного аппетита !

Рецепт: Португальский сладкий хлеб

Спасибо www.saechka.ru

Ингредиенты - Португальский сладкий хлеб:

1 яйцо
120 мл теплого молока
2 чашки муки пшеничной (300 г)
1 ст.л. масла сливочного (топить на надо)
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей

Португальский сладкий хлеб - рецепт приготовления:

Печь в "основном режиме", корочка "темная".
Хлебушек с хрустящей корочкой очень хорош для утреннего кофе, чая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Хлеб и ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Хлеб яблочный
Часть 2 - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком
Часть 3 - Португальский сладкий хлеб
Часть 4 - Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке
Часть 5 - Французский хлеб. Сладкий хлеб.
...
Часть 21 - Хлеб «Чесночные завитушки»
Часть 22 - Батон домашний Нарезной (см. др. рецепты)
Часть 23 - Японский молочный хлеб "Hokkaido"

Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с чесноком

СПАСИБО www.saechka.ru

Ингредиенты - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком:

300 мл воды
2 ст.л. масла оливкового или растительного
150 г муки ржаной обдирной
300 г муки пшеничной в/с
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара коричневого
1 1/2 ст.л. молока сухого
2 ст.л. кваса сухого
2 ч.л. сухого чеснока
1 1/2 ч.л. дрожжей сухих

Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт приготовления:

Положить все продукты в ХП по инструкции, режим "Ржаной хлеб".
Хлебушек вкусный, с еле уловимым привкусом и запахом чеснока, на любителя можно положить больше чеснока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Хлеб и ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Хлеб яблочный
Часть 2 - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком
Часть 3 - Португальский сладкий хлеб
Часть 4 - Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке
...
Часть 21 - Хлеб «Чесночные завитушки»
Часть 22 - Батон домашний Нарезной (см. др. рецепты)
Часть 23 - Японский молочный хлеб "Hokkaido"

Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с чесноком




Ингредиенты - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком:

300 мл воды
2 ст.л. масла оливкового или растительного
150 г муки ржаной обдирной
300 г муки пшеничной в/с
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара коричневого
1 1/2 ст.л. молока сухого
2 ст.л. кваса сухого
2 ч.л. сухого чеснока
1 1/2 ч.л. дрожжей сухих

Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт приготовления:

Положить все продукты в ХП по инструкции, режим "Ржаной хлеб".
Хлебушек вкусный, с еле уловимым привкусом и запахом чеснока, на любителя можно положить больше чеснока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецепт: Хлеб яблочный

Спасибо - www.saecka.ru

Ингредиенты - Хлеб яблочный:

1,5 ч.л. дрожжей сухих
600 г муки
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара коричневого
1 ст.л. сухого молока
1 яйцо
1 яблоко
1 бутылочка "Актуаль"
корица - по вкусу (в моем случае - чрезвычайно много)

Хлеб яблочный - рецепт приготовления:

Яблоко порубить на кусочки вместе с кожицей (оно исчезнет внутри хлеба безвозвратно).
Сложить ингредиенты в хлебопечку в том порядке, что предусмотрен моделью. В моем случае сначала идут все ингредиенты, сверху - мука, еще "сверхее" - дрожжи.
Режим: простой хлеб
Вес: 1000г
Корочка: 1
Через 3,5 часа все готово)
На всякий случай уточню, что "Актуаль" - это напиток на сыворотке с соком.

Серия сообщений "Хлеб и ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Хлеб яблочный
Часть 2 - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком
Часть 3 - Португальский сладкий хлеб
...
Часть 21 - Хлеб «Чесночные завитушки»
Часть 22 - Батон домашний Нарезной (см. др. рецепты)
Часть 23 - Японский молочный хлеб "Hokkaido"

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ От Анюты

Читать далее...