Записи Друзья Комментарии
Таша92
Аватар Таша92

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таша92

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 42367


Курица "На подушке"

Суббота, 24 Января 2015 г. 01:32 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Вкусная нежная курочка с маленьким секретиком!...
51 (700x525, 105Kb)


104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

- Курица (1-1,5кг) - 1шт
- Картофель - 500г
- Морковь - 1щт.
- Лук - 1шт
- Растительное масло для пассеровки лука
- Соль, перец по вкусу
- Соус томатный - 2 ст.ложки
- Уксус - 1 ст.ложка
- Розмарин сухой - 1 ст.ложка

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

1. Курицу мою, обрезаю хвост, кончики крыльев, кожу на шее и брюшке. Погружаю в миску с рассолом (2л. холодной кипяченой воды и 4 ст.ложки соли) на 3 часа.

2. Вынимаю курицу из рассола, высушиваю сухим полотенцем и натираю смесью томатной пасты, уксуса и розмарина. Кладу в глубокую миску и оставляю мариноваться на несколько часов (лучше на ночь) в прохладном месте.

3. Очищенный картофель нарезаю небольшими кусочками и укладываю на противень. Морковь тру на крупной терке, лук обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Смешиваю лук и морковь с картофелем. Солю и перчу. Кладу лавровый лист. Наливаю около 50 мл.воды. К картофелю можно добавить любые овощи по вкусу и по сезону - цветную капусту, перец, помидоры, горох, фасоль стручковую и т.д.
52 (700x525, 92Kb)

4. У маринованной курицы вырезаю хребет с помощью кухонных ножниц. Это и есть мой маленький секретик. Благодаря этому курицу можно разложить на картофеле грудкой кверху. Так она лучше и быстрее пропечется, а грудка будет нежная, хорошо пропеченная и не сухая.
53 (525x700, 108Kb)

Хорошо вычищаю середину от остатков внутренностей и т.д.
54 (700x525, 130Kb)

5. Курицу укладываю сверху на картофель грудкой вверх и поливаю маринадом, в котором мариновалась курица.
55 (700x525, 102Kb)

6. Отправляю курицу в духовку на 2 часа при температуре 165 градусов до коричневой корочки. Периодически поливаю курицу соусом, который образовывается при запекании.
56 (700x525, 119Kb)

7. Готовую курочку поливаю соусом еще раз. Проверяю готовность с помощью зубочистки - при прокалывании грудки должен выделятся прозрачный сок. Подаю горячей, аккуратно нарезая на кусочки с помощью кухонных ножниц.
57 (700x525, 131Kb)
источник
nyam2 (25x29, 8Kb)Курица, запеченная целиком в духовке – это очень вкусно! Я полистала интернет, и пришла к выводу, что и в мультиварке запечь курицу целиком вполне возможно. Запеченная курица в мультиварке получается сказочно вкусной... А так как я еще и ленивая, то сразу приготовила и гарнир – рис с морковкой. Получился у меня рецепт-дуэт для мультиварки.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Серия сообщений "Птица":
Часть 1 - Бутерброды к завтраку и не только)))
Часть 2 - Курица "На подушке"
Часть 3 - Куриные наггетсы
Часть 4 - Куриная пастрома в молоке!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ И КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 8 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте