КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Суббота, 21 Июня 2025 г. 14:12 + в цитатник

Это блюдо нужно обязательно подавать с белым «деревенским» хлебом с хрустящей корочкой и плотным мякишем, которым можно подбирать лук, чеснок и шкварки из грудинки.

2acae113-3b03-445f-bfb0-33efd04e9a23 (700x350, 409Kb)

Нужно:

курица - 2 кг

грудинка копченая - 180 г

лук красный - 2 шт.

лук репчатый - 2 шт.

чеснок - 2 шт.

майоран - 2 ст.л.

соль по вкусу

перец черный по вкусу

масло растительное по вкусу

КБЖУ на 100 г: 129,09 / 19,65 / 4,23 / 1,97

Приготовление:

Разделайте курицу на порции: сначала отрежьте окорочка и каждый разрежьте на 2 части, прорезав сустав.

Отрежьте крылышки с небольшим количеством белого мяса (последний сустав крылышек можно отрубить и не использовать, сохранив, например, для бульона).

Разрежьте тушку вдоль пополам, прорезая грудную кость. Разрежьте половинки по бокам, чтобы получились 2 части спинки и 2 части грудки. Натрите все мясо солью, перцем и майораном.

Красный и белый лук очистите, разрежьте на четвертинки. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Грудинку нарежьте средними кубиками.

Смажьте форму для запекания (лучше керамическую, в которой блюдо можно подавать) растительным маслом, положите куски курицы, лук и чеснок, посыпьте грудинкой.

Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку. Запекайте 30 мин, затем выньте форму, аккуратно переверните куски курицы и запекайте еще примерно 40 мин, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: marieclaire.ru

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/