НЕМЕЦКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вторник, 17 Декабря 2024 г. 13:52 + в цитатник

Немецкое печенье Pfeffernusse, также известное как перечные орехи, представляет собой хрустящее пряное угощение, наполненное согревающими специями гвоздикой, кардамоном и имбирем, и оно идеально подходит для подарков во время праздников!

Это маленькое пряное печенье из Германии, которое некоторые также называют немецким хрустящим печеньем. В Германии они известны как Pfeffernüsse Cookies. Их называют Pebernødder по-датски, Pepernoten по-голландски и pfeffernuesse или Pepper по-английски.

Это печенье маленькое и хрустящее, как орех, отсюда и их название. Они хрустящие, пряные, слегка сладкие, и их можно съесть горсть. А потом еще горсть. Они такие вкусные!

Одно из преимуществ этих печений - то, что они хранятся в течение месяца, и лучше всего, когда есть время, чтобы они высохли и стали более хрустящими. Таким образом, их часто делают за месяц до Рождества и хранят в металлических банках для выдержки.

По этому рецепту получается много этих маленьких печенек, но даже не думайте сокращать рецепт вдвое. Некоторые из них вам захочется подарить. В красивых баночках они выглядят так празднично! Вы можете приготовить это тесто для печенья за 3 дня и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы запекать.

Ингредиенты

220 г сливочного масла, комнатной температуры

1 1/2 стакана коричневого сахара

2 больших яйца

2 1/2 чайных ложки экстракта аниса

или 1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 чайной ложки соли

2 чайные ложки пищевой соды

1 1/2 чайной ложки корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

1/2 чайной ложки белого перца

1/2 чайной ложки молотого кардамона

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

3 1/2 стакана универсальной муки

Рецепт:

В большой миске перемешайте сливочное масло, коричневый сахар. Добавьте яйца, соль, молотую корицу, молотую гвоздику, перец, имбирь, кардамон, ванильный экстракт, пищевую соду и разрыхлитель и хорошо перемешайте.

Добавляйте частями муку и перемешивайте, пока мука не впитается в тесто. Обратите внимание, что тесто становится очень жестким и могут легко перегореть моторы миксера. По этой причине, если ваш миксер испытывает трудности, прекратите его использовать и вручную добавьте оставшуюся муку.

Поставьте миску с тестом в холодильник на 30 минут и дайте тесту немного затвердеть. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов С.

Возьмите шарик из теста и ладонью раскатайте его в тонкую веревку диаметром 1 см. Если тесто прилипает к вощеной бумаге, посыпьте вощеную бумагу небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание.

С помощью ножа разрежьте веревку на небольшие кусочки размером с орех и поместите на противень, чтобы они не соприкасались и оставалось место для роста во время выпекания. Главное, чтобы все печенья были одинакового размера, чтобы они готовились одинаковое время.

Выпекайте при температуре в течение 8-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Проверьте их через восемь минут и при необходимости запекайте дольше. Убедитесь, что вы не запекаете их слишком долго, иначе пригорит нижняя сторона.

Дайте печенье остыть на противнях в течение 5 минут, затем переложите их на алюминиевую фольгу. Печенье будет немного мягким, когда оно выйдет из духовки, но станет очень хрустящим, когда остынет.

Повторяйте раскатывание теста, разрезая его, загружая противни и выпекая печенье, пока не будет использовано все тесто. Это веселое занятие, в котором вы можете вовлечь всю свою семью в приготовление праздничного печенья.

После того, как печенье полностью остынет, храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 месяца. Если печенье не совсем хрустящее, вы можете не закрывать контейнер крышкой на несколько часов, и оно станет хрустящим.

Наслаждайтесь!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://pekdom.ru/recepty/pechene/3901-nemeckoe-rozhdestvenskoe-pechene.html

Рубрики:

АППЕТИТНО-ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ

Процитировано 8 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post508718617/">РќР•РњР•Р¦РљРћР• Р РћР–Р”Р•РЎРўР’Р•РќРЎРљРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р•</a><br/>
	РќРµРјРµС†РєРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ Pfeffernusse, С‚Р°РєР¶Рµ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕРµ РєР°Рє РїРµСЂРµС‡РЅС‹Рµ РѕСЂРµС…Рё, РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЃРѕР±РѕР№ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ РїСЂСЏРЅРѕРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµ, РЅР°РїРѕР»РЅРµРЅРЅРѕРµ СЃРѕРіСЂРµРІР°СЋС‰РёРјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё РіРІРѕР·РґРёРєРѕР№, РєР°СЂРґР°РјРѕРЅРѕРј Рё РёРјР±РёСЂРµРј, Рё РѕРЅРѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ РїРѕРґР°СЂРєРѕРІ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРІ!

РС‚Рѕ РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРµ РїСЂСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР· Р“РµСЂРјР°РЅРёРё, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С‚Р°РєР¶Рµ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ РЅРµРјРµС†РєРёРј С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРј РїРµС‡РµРЅСЊРµРј. Р’ Р“РµСЂРјР°РЅРёРё РѕРЅРё РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹ РєР°Рє Pfeffern&uuml;sse Cookies. РС… РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ Pebern&oslash;dder РїРѕ-РґР°С‚СЃРєРё, Pepernoten РїРѕ-РіРѕР»Р»Р°РЅРґСЃРєРё Рё pfeffernuesse РёР»Рё Pepper РїРѕ-Р°РЅРіР»РёР№СЃРєРё.

РС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРµ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ, РєР°Рє РѕСЂРµС…, РѕС‚СЃСЋРґР° Рё РёС… РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ. РћРЅРё С…СЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post508718617/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>