ЛАЗАНЬЯ ИЗ БЛИНОВ

Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 03:15 + в цитатник

Блинная лазанья по вкусу так же хороша, как традиционная лазанья, но с более доступными ингредиентами.

b5be9261-680x270 (1) (680x270, 82Kb)

Ингредиенты

Баранина 300 гр

Говядина 300 гр

Лук репчатый 2 шт

Масло растительное 2 ст. л.

Вино красное сухое 80 мл

Чеснок 3 зуб

Травы прованские 2 ст. л.

Томатная паста 4 ст. л.

Сыр Российский 30 гр

Соль ½ ч. л.

Перец чёрный молотый ½ ч. л.

Для блинов

Кефир 3,2% 700 мл

Мука пшеничная 320 гр

Яйцо куриное 3 шт

Сахар-песок 2 ст. л.

Соль 1 щепотка

Для соуса

Мука пшеничная 2 ст. л.

Масло сливочное 100 гр

Молоко коровье 700 мл

Мускатный орех 1 щепотка

Соль ½ ч. л.

Приготовить тесто для блинов. Вылейте кефир в миску. Поместите в микроволновую печь, пока не станет теплым. Сверху через мелкое сито просеять муку. Перемешать миксером для яиц.

Яйца взбить с сахаром и солью. Добавьте молочно-яичную смесь и перемешайте. Если тесто для блинов слишком густое, разбавьте его водой. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут. Из полученного теста испечь 12-15 блинчиков, смазать сковороду растительным маслом.

Приготовьте начинку для лазаньи. Пропустите оба вида мяса через мясорубку, которая часто перемалывает. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте мясо к луку и чесноку. Перемешиваем и жарим до изменения цвета. Влейте вино и нагревайте на среднем огне до полного испарения жидкости. Добавьте томатную пасту, сушеные травы, соль и перец. Тушите на слабом огне 5 минут спокойствие.

Приготовьте соус для лазаньи. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Добавить сливочное масло, перемешать и растопить на медленном огне. Влейте теплое молоко и взбейте погружным блендером. Постоянно помешивая венчиком, варить до загустения. Приправить солью и мускатным орехом.

Положите 2 блина друг на друга в нижней части глубокого круга. Сверху полить соусом и начинкой. Накрыть двумя блинчиками. Повторяйте предыдущие шаги, пока блины не будут израсходованы. Полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 190°C около 30 минут.

https://recepti-ot-sanicha.ru/obed/lazanja-iz-blinov/