Очень вкусные маринованные вешенки быстрого приготовления

Воскресенье, 16 Января 2022 г. 07:13 + в цитатник

Свежие вешенки можно купить в любом супермаркете, а приготовить их в домашних условиях можно по-разному. Сегодня предлагаю рецепт быстрого приготовления в меру острых, очень вкусных, хрустящих маринованных вешенок. Буквально через 10 часов у вас на столе будет аппетитная закуска из маринованных грибочков. Я мариную вешенки вечером, а на следующий день подаю их на стол в качестве холодной закуски. Хранить их следует в закрытой таре в холодильнике до 10 дней, но они такие вкусные, что съедаются в один миг.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-01-15_221239 (350x525, 261Kb)

свежие вешенки - 400 г;

растительное масло - 50 мл;

уксус 9% - 50 мл;

вода - 200 мл;

соль - 6 г;

чёрный перец горошком - 5-7 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

лавровый лист - 1-2 шт.

Подготовить продукты.

Влить в кастрюлю 200 мл воды, уксус и растительное масло, добавить соль, лавровые листья, горошины перца. Вешенки срезать с плодоножки и разделить на отдельные грибочки. Промыть грибы под проточной водой.

Кастрюлю с водой, уксусом и специями поставить на достаточно сильный огонь.

Как только маринад закипит, сразу выложить в него вешенки.

Снова дать маринаду закипеть, а затем варить вешенки на медленном огне в течение 20 минут.

В конце варки добавить в кастрюлю зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, и варить 1 минуту. Кастрюлю с грибами убрать с огня, переложить вешенки вместе с горячим маринадом в чистую банку. Дождаться пока грибочки остынут, а затем банку с вешенками, закрыв крышкой, убрать в холодильник, как минимум, на 10 часов.

Через 10 часов можно снимать пробу. Маринованные вешенки готовятся по этому рецепту просто, получаются очень вкусными, приятно похрустывающими и в меру острыми. Съедаются такие грибочки очень быстро, попробуйте!