Про "запекание" вопросы уже без меня задали. У меня следующий вопрос - в перечне продуктов нет говядины, а в описании неоднократно упоминается именно говядина. Я сама такой рулет делаю частенько и конечно туда лучше в добавок идёт говядина. Кстати, варить всё это нужно ровно 3,5 часа, иначе свинина будет разваливаться, эти полчаса для неё явно лишние. И класть мясо сразу в "крепко солёную воду" ни к чему совсем, вообще не нужно пересаливать, это лишнее. И чеснок почему нельзя давить? Я всегда именно давлю и никак это на вкусовых качествах не отражается.