я делала такой салат и фигня вышла, свекла твердая и мякнуть не хотела никак, через 3 дня-выбросила. Может летом из молодой свеклы получится, но зимой- перевод продуктов.
А я,буквально,на днях делала такую свеклу.Надо раскалить масло,туда посыпать немного красного перца,затем тёртую свеклу,и немного потушить (чуть-чуть),чтоб она не совсем мягкой стала.Снять с огня-и добавляй что хочешь.Вкуснее холодная.