Сегодня хозяйкам принято удивлять гостей не просто блинами, а  изысканными блинами.

Лакомка... Поэтому приготовил два вида десертных блинов: шоколадные с начинкой из творога с бананами и кукурузные, с начинкой из изюма с миндалем. Об этом и расскажу.

Сначала приготовил две начинки. Очищенный миндаль

измельчил в блендере, изюм замочил в воде и высушил (100 г миндаля, 3/4 чашки изюма)

Изюм измельчил ножом и смешал с миндалем.

Теперь вторая начинка. По 200 грамм обезжиренного творога и творожной сладкой массы с изюмом и шоколадной крошкой смешал с растертым бананом. Вот что получилось.

Так, с начинками покончено.  Теперь блины.

Шоколадные. Ну, это все знают. Два стакана какао на молоке пополам с водой и 4 чайных ложечки сахара в какао.  Туда же по 2 столовых ложки растительного масла и сметаны, 2 яйца, разрыхлитель вместе с 2 стаканами муки. Перемешиваем, получаем тесто.

Так, одних блинов напекли.

Теперь беремся за другие. 1,5 стакана кукурузной муки (можно заменить пшеничной), по 2/3 стакана молока и воды, 2 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сметаны (как же я без нее, родимой?), немного соевого соуса или соли, 2 яйца, разрыхлитель. Перемешали.

Выпекаем блины.

Вот две горки блинов для сравнения.

А дальше - кладем начинку и заворачиваем блины. И на сковородку. Сознаюсь честно, блины получились ломкими. То ли я яиц мало добавил, то ли в трубочку надо было катать...

Однако, вот они готовые. Шоколадные

и кукурузные.

Жене понравились...