В глубокую кастрюлю вбейте два яйца, 3-4 столовых ложки растительного масла, по одному стакану молока и воды, 3-4 столовых ложки сметаны, (обязательно, блины не будут прилипать к сковороде, но сковорода должна быть чистая и хорошо прокаленная!) полпакета разрыхлителя или чайную ложку соды, чайную ложку сахара, соль или соевый соус по вкусу. Все перемешать, добавить муку в таком количестве, чтобы довести до консистенции негустой сметаны. Если переложили муки, добавьте растительного масла или воды. Неплохо добавить немного (3 столовых ложки) ржаной муки. Выпекать на среднем огне. К столу подавать с соленой красной рыбой, икрой, сливочным маслом и зеленью.