Автор: svetlanaboyko75

 

 

 

Описание: Прекрасная сочная закуска! Не требует много времени на приготовление. Видела на сайте 2 подобных рецепта, но все же решила предложить свой. У меня немного другая технология приготовления, которая раскрывает секрет, как сделать так, чтобы кляр хорошо приставал к помидорчику. Такая закуска нравится и детям и взрослым. Угощайтесь)

Ингредиенты

• Сыр твердый — 150 г
• Помидор (лучше брать небольшие помидорчики) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Базилик (сушенный по вкусу)
• Мука пшеничная (+ 0,5 ст. для панировки) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 0.5 стак.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке.

 

Готовим кляр: к сыру добавить яйца, сметану, соль, перец, сушенный базилик (он очень хорошо сочетается с помидорами и сыром!!!) и 2 ст. л муки.

 

Всё хорошо перемешать, получается густой кляр.

 

Томаты нарезать кружочками.

 

А теперь важный момент! Панируем помидоры в муке. Это даст возможность кляру хорошо приставать к помидорчикам.

 

Затем опускаем помидоры в кляр и ложечкой выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

 

Вынимаем помидорчики на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

 

Подаем теплыми с зеленью. Приятного аппетита!