Пирог-печенье "Крюшон"

Несложный и эффектный рецепт, широкое поле для фантазии и проявления всяких предпочтений.

Итак, всего потребуется:

3 яйца,

500 г муки,

250 г масла или маргарина,

250 г сахара,

1/2 ч.л соды,

ванилин,

300 г варенья,

орехи, кунжут.

Для теста:

500 г муки,

3 желтка,

250 г масла слив.или маргарина,

120 г сахара,

1/2 ч.л. соды.

Начинка:

3 белка,

130 г сахара,

ванилин, орехи, кунжут, кокосовая стружка,....... все, что еще придумаете,

 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку:Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой:

Объединить муку с маслом и желтки, промесить до однородности,если тесто крутое и рассыпается,добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.Размять на противень:

Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить - кто-то любит клубничное, кто-то вишневое,а я - смородину!

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин:

Покрыть варенье:

Сверху посыпать орехами, кунжутом

И в разогретую духовку на 30 минут:

Получилось:

Разрезать  после остывания.Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж. Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины:

Это зимний вариант,а самое прикольное, это когда идут ягоды! Туда можно вместо варенья класть все, что душе угодно - малину, клубнику, смородину, черноподку, крыжовник, яблоки, киви, апельсины и другие плоды земли русской!))) Проверено - получается лучше, чем с вареньем, не так сладко. А как красиво!!!

  Рекомендую!