Ирина, муку точно добавлять не надо, она утяжеляет. Ни манку ни крахмал я не добавляю, так понежнее получается. Рисовая каша уже ведь сварена на молоке, добавляем к этой кашке хорошо взбитые яйца, в идеале конечно желтки сразу смешать с кашей, а белки взбить до хорошей пены и потом аккуратно вмешать движениями как бы из под низа, но я лодырь и взбиваю яйца миксером, до ооочень пышного состояния и аккуратно перемешиваю с кашей. В принципе чашу ни чем не смазываю, но можно и смазать растительным маслом, но оочень мало.