-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
*Закуска в лаваше «Праздничная»
ПОНАДОБИТСЯ
1 армянский лаваш (тонкий) или 6 небольших тонких лавашей
400 г любого мясного фарша
1 яйцо
2 крупные луковицы
1 красный болгарский перец
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты
200 г твердого сыра
соль
молотый перец
специи для фарша
майонез для смазывания
растительное масло
зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Армянский лаваш разрешать на 6 одинаковых частей. Луковицу очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке). Зелень нарубить, мелко нарезать очищенный от семян красный перец. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, зелень, нарезанный болгарский перец, специи, соль, молотый перец. Тщательно вымешать и разделить на 6 частей. Нарезать кубиками вторую луковицу, натереть на средней терке морковь, все обжарить на растительном масле, а затем потушить 3-4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченой водой. Натереть на крупной терке сыр. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Каждый кусочек лаваша смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 мин. (до готовности фарша). Затем на рулеты выложить томатную зажарку, а сверху посыпать тертым сыром. Поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сыр расплавился. Закуску можно украсить зеленью и подавать на стол горячей или холодной.
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Нам потребуется:
свежемороженная скумбрия,
20 гр. желатина
половинка вареной моркови ( я ложила свежую)
1 вареное яйцо
Скумбрию потрошим,разделываем на филе, оставляя шкурку.
Кладем шкуркой вниз,посыпаем одну часть желатином, солим, перчим (обе части).
Затем на ту часть,где желатин, выкладываем натертую на мелкой терке (можно и на крупной) морковь и нарезанное яйцо.
Накрываем второй половиной.Выкладываем скумбрию на пищевую пленку и туго сворачиваем. Если слой тонковат, еще обернуть.
Перевязать нитками. Вскипятить воду и варить скумбрию мин. 25.
Затем достать и положить под гнет на 2 часа. Когда готово, положить в холодильник на 3 часа. Снять плёнку, нарезать кусочками.
http://lublugotovit.3dn.ru/publ/zakuski/kholodnye/rulet_iz_skumbrii/16-1-0-311
Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - РЫБКА ,,В ШУБКЕ,,
Часть 2 - Рыба в горшочках, запеченная в омлете
...
Часть 34 - Селёдку от костей одним движением
Часть 35 - Гнездышки с рыбой
Часть 36 - Рулет из скумбрии
Часть 37 - Щука фаршированная
Часть 38 - Зразы
...
Часть 44 - Правильная разделка рыбы: видео-уроки
Часть 45 - Фрикасе рыбное
Часть 46 - В ТАКОМ КЛЯРЕ РЫБА СУХОЙ НЕ БЫВАЕТ.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
1 небольшой кочан капусты
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки панировочных сухарей
4 ст. ложки растительного масла
Соль, перец черный по вкусу
Как приготовить капустные шницели:
Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать сердцевину. Сварить целиком в большой кастрюле с подсоленной водой до полуготовности. Дать стечь воде и остудить. Разобрать на отдельные листья.
Каждый капустный лист сложить в 2–4 раза, в зависимости от размера. Запанировать в муке и обвалять в сухарях. Посолить, поперчить.
Обжарить на масле до румяной корочки. Подавать, посыпав зеленью.
Капустные шницели готовы.
1 небольшой кочан капусты![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=89.2){kind=small}
strannik_fox пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=89.2){kind=small}
foodclub_ru
