* Куриная грудка - 2 шт.,
* ДЛЯ МАРИНАДА:
* 3 стакана воды
* 2 ст.ложки крупной соли
* 2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
* 1 ч.ложка перца(горошек)
* 2-3 лавровых листа

* ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
* 2 ст.ложки меда
* 2 ст.ложки хорошего оливкового масла
* 1 ст.ложка соевого соуса
* 1 ст.ложка сладкой паприки
* 1 ч.ложка черного перца(дробленого)
* пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)

1. Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.
2. Приготовить маринад.
3. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
4. Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингридиентов.
5. Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
6. Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
7. Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки).
8. На следующий день,противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато).
9. Через 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
10. Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
11. Эта пасторма замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
12. P.S: в первоисточнике эта пасторма делается из индюшиной грудки.
источник: http://koolinar.ru/recipe/view/72921