Сегодня мы расскажем о палочке-выручалочке любой хозяйки на кухне – кулинарном рукаве для жарки.

Очень удобная вещь, экономящая время и силы, в которой можно готовить практически любое блюдо - курицу, утку, всевозможные рулеты, рыбу. На выходе - всегда отличный результат, а, кроме того, не надо мыть посуду!

Обычно производители указывают на коробке правила использования и даже помещают картинки, однако мы все равно пройдемся по основным пунктам «священнодействия» с рукавом, обращаться с которым довольно просто.

1. Отрезаем нужный кусок рукава - по куску мяса (тут лучше не мелочиться, ведь придется его еще завязывать).

2. Достаем из упаковки проволочки-зажимы. Собираем один конец рукава (там где отрезано) в сборочку, хорошенько заматываем зажимом.

3. Далее в получившийся пакет кладете мясо, овощи - что надо, заливаем около 200 мл жидкости (сок, бульон, вода), плотно закручиваете второй срез (закручивать надо хорошо, чтобы не потекло).

4. Готовый пакет сверху прокалываем несколько раз (3-4) иголкой и укладываем на холодную решетку и ставим в горячую духовку. Важно знать, что рукав не должен соприкасаться с духовкой! Соответственно, решетку надо устанавливать на средний уровень и помнить, что рукав потом вздувается.

5. Когда еда в рукаве готова - вынимаем аккуратно! Лучше вынуть решетку с рукавом и аккуратно переложить рукав в тарелку (или содержимое рукава), поскольку сам рукав становится хрустким и ломким, легко рвется, и при неосторожном движении весь сок может оказаться в духовке.

Курочка с картошкой в рукаве

Картошку режем дольками, солим, посыпаем сухим чесноком и перемешиваем с нарезанной тонкими колечками морковкой. Закладываем на дно рукава. Окорочка натираем солью и любимыми приправами (паприка обязательна!) и укладываем на картошку. Закрываем рукав зажимами и в духовку, нагретую до 180 С гр. Блюдо готовится примерно час, а как только появится румяная корочка, температура в духовке уменьшается до 140 С гр.

Источник cтатьи: kuking.net