Записи Друзья Комментарии
Лена Солнышко
Аватар Лена_Солнышко

 -Метки

8 марта sarah kay авторские куклы англия архитектура аудиокниги афоризмы весенние рамочки весна видео возраст выпечка грусть девушки декоративно-прикладное искусство деревенский пейзаж деревня детективы детеныши дети дети и животные дизайн дождь душа женский образ женщины живопись животные жизнь здоровье зима зимние рамочки иллюстрации интересно интересные фото людей интересные фотографии китай книги котоматрица коты куклы кулинария летние рамочки лето лиру любовь май медведи море морские обитатели мудрости мужчина и женщина музыка народная медицина настроение натюрморты новый год оксана зет осенние рамочки осень открытки пасха пейзажи песни пироги плэйкаст поделки поздравления позитив полезное праздники птицы путешествия рамочки рамочки для текста рамочки для текстов рассказы расставание растения рецепты рождество сады скульптуры снег собаки сооружения стихи счастье техника торты фауна философия жизни фильмы фк флора фото детей франция цветы экстрим юмор

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лена_Солнышко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 154312


Торт “Крещатый Яр”

Четверг, 15 Января 2015 г. 15:19 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Торт “Крещатый Яр” - изумительный вкус, который запомнится надолго!

tort-kreghatiy-yar_24 (300x194, 53Kb)
Это тортик, который удовлетворит вкусы всех гостей! Огромный, роскошный… Один из немногих, который может по соперничать со знаменитым “Киевским”. Нежный бисквит, рубленый корж с безе и орехами. Два крема - сметанный и масляный со сгущенным молоком! Все слилось воедино и создало этот неповторимый вкус!



3 (242x38, 23Kb)

108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Для шоколадного бисквита:

250 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки какао
3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка соды гашеной уксусом
1 пакетик ванили
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Для песочных коржей:

200 г сливочного масла
2 желтка
2 столовые ложки сметаны
2,5 стакана муки
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Для безе:

2 белка
1 стакан сахара
2 стакана любых орехов
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Для сметанного крема:

500 г жирной сметаны
1 стакан сахара
1 пакетик ванили
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Для масляного крема:

300 г сливочного масла
1 банка сгущенки

4 (262x38, 23Kb)

Для бисквита яйца взбить сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло.
tort-kreghatiy-yar_01 (300x197, 40Kb)tort-kreghatiy-yar_03 (300x200, 37Kb)

Сметану, муку, какао, гашеную соду.
tort-kreghatiy-yar_04 (300x200, 39Kb)tort-kreghatiy-yar_05 (300x200, 46Kb)

Тесто выложить в смазанную форму (если круглая, то диаметром 26-28 см ). Выпекать при 180 градусах 30-35 минут до сухой зубочистки.
tort-kreghatiy-yar_06 (300x200, 49Kb)tort-kreghatiy-yar_07 (300x200, 51Kb)

Полностью остудить и разрезать на 2 части
tort-kreghatiy-yar_16 (300x200, 63Kb)

Для песочных коржей желтки взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной. Всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Поместить в холодильник на 30 минут. Затем разделить на 4 части.
tort-kreghatiy-yar_11 (300x200, 34Kb)tort-kreghatiy-yar_12 (285x200, 46Kb)

Для безе белки взбить со щепоткой соли. Постепенно подсыпая сахар, продолжать взбивать до образования гладкой блестящей массы.
tort-kreghatiy-yar_08 (294x200, 32Kb)tort-kreghatiy-yar_09 (300x200, 34Kb)

Подмешать рубленые орехи. Каждую часть песочного теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы.
tort-kreghatiy-yar_10 (300x200, 66Kb)tort-kreghatiy-yar_13 (300x196, 41Kb)

Намазать сверху белково-ореховой массой. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Таким же образом испечь остальные 3 коржа и остудить.
tort-kreghatiy-yar_14 (300x200, 56Kb)tort-kreghatiy-yar_15 (300x200, 52Kb)

Для масляного крема сгущенку взбить с мягким сливочным маслом. Для сметанного крема сметану взбить с сахаром и ванилью до загущения.
tort-kreghatiy-yar_17 (300x200, 31Kb)tort-kreghatiy-yar_18 (300x200, 41Kb)

Шоколадный корж смазать сметанным кремом. Далее: белый корж белками вверх – масляный крем – белый корж белками вниз – сметанный крем.
tort-kreghatiy-yar_19 (300x200, 53Kb)tort-kreghatiy-yar_20 (300x200, 50Kb)

Белый корж белками вверх – масляный крем – белый корж белками вниз – сметанный крем. Накрыть второй половиной шоколадного коржа.
tort-kreghatiy-yar_21 (300x200, 57Kb)tort-kreghatiy-yar_22 (300x200, 56Kb)

Обмазать остатками крема, украсить по вкусу. Поместить на холод на 12 часов.
tort-kreghatiy-yar_23 (300x200, 57Kb)tort-kreghatiy-yar_241 (300x194, 53Kb)
harch.ru
Рубрики:  Рецепты, кулинария
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Харитоныч   обратиться по имени Заманчиво Четверг, 15 Января 2015 г. 15:30 (ссылка)
Название, надеюсь, не от Крещатика.
Лучших тортов, чем от Питерского "Севера", я не знаю.
Жаль, что я на жёсткой диете из-за хрон. панкреатита. Но Яр хотел бы отведать.
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Января 2015 г. 19:58ссылка
Лена_Солнышко
Название, я как раз не сомневаюсь, связано с Крещатиком.

В Википедии написано об улице Крещатик: Название улицы происходит от Крещатого Яра (то есть перекрещенного поперечными балками-оврагами). В документах XVII века вся эта местность называлась Крещатой Долиной.

А раз нельзя есть такое, то нужно это принять и не расстраиваться...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Кери24   обратиться по имени Четверг, 15 Января 2015 г. 16:10 (ссылка)
Вкусно очень.
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Января 2015 г. 19:59ссылка
Лена_Солнышко
Да, Настенька... с ним, конечно, нужно повозиться, но результат того стоит...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте