КОНСЕРВАТОРИЯ |
Ты можешь подавать кабачковую икру как с серьезным гарниром, так и просто с кусочком свежего хлеба. Предложи такую легкую закуску своим домашним на завтрак или на перекус - им обязательно понравится!
Все овощи помой.
Кабачки, если они молоденькие, можно не чистить. Порежь кабачки средними кубиками. Болгарский перец очисти от семян и также порежь небольшими кубиками.
Баклажаны очисти от кожицы, порежь кубиками, посоли и оставь на 20 минут, затем промой водой, чтобы ушла горечь.
Помидоры пробланшируй, сними шкурку и измельчи. Зелень мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу.
На растительном масле обжарь лук, через 3-5 минут добавь баклажаны и болгарский перец и обжарь около 10 минут.
Добавь кабачки и обжаривай еще 10 минут. Затем добавь в икру помидоры, накрой крышкой и туши на медленном огне 10 минут под крышкой, а затем обжаривай, помешивая, до испарения жидкости примерно 5-7 минут.
Добавь зелень, чеснок, посоли, добавь специи и готовь еще пару минут. Остуди икру.
Готовые овощи измельчи блендером до состояния пюре.
Икра кабачковая с овощами готова.
Подавай икру с картофельным гарниром, рисом или намажь на ломтики хлеба.
Приятного аппетита!
http://lady.tochka.net/41366-ikra-kabachkovaya-retsept-ovoshchnoy-zakuski/
|
Метки: кабачки |
КУЛИНАРИЯ |
Покупаем 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на вот такие кусочки. Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночёк складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки.
А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить подсолнечным маслом), да под запотевшую стопочку..
Всё... слов нет - одни чувства!!!!
|
Метки: скумбрия |
КУЛИНАРИЯ |
|
Метки: сало |
КОНСЕРВАТОРИЯ |
Предлагаю вашему вниманию хороший проверенный способ маринования вешенки от "nik4960 ":
Для многих это будет возможно открытием, что вешенка прекрасно идёт в первые и во вторые блюда, но и она очень вкусна в маринованном виде.
В начале своего грибного пути, я искал на просторах интернета рецепты мариновки, перепробовал очень много (благо свои грибы позволяют эксперементировать), но по некоторым рецептам грибы получались чересчур солёными, по другим кислые, и меня это не устраивало. Мне нужен был такой рецепт, чтобы грибы понравились большинству.
В конце концов у меня начал вырисовыватся свой собственный рецепт. Делаем маринад -
Вешенка - 3 кг.
Вода - 8 стаканов (250 гр.)
|
Метки: грибы |
КОНСЕРВАТОРИЯ |
1.Помидоры острые
- помидоры;
- лавровый лист;
- острый красный перец,
- чеснок,
- укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена.
Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует. На 1,5 л. воды нужно добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, туда же добавить специи (укроп, гвоздику, перец-горошек, семена горчицы и корень хрена). Кипятим маринад.
На дно подготовленных (стерилизованный кипятком) банок кладем рубленую зелень листьев хрена, укропа, сельдерея и петрушки, а также перец стручковый красный, чеснок, лавровый лист. Затем кладем туда вымытые, очищенные от плодоножек помидоры и заливаем маринадом, нагретым до кипения, накрываем крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации: пол-литровые и литровые банки — на 10—15 минут, 3-литровые — на 20 минут.
После стерилизации банки закупориваем, переворачиваем и укутываем одеялом на пару часов.
2. Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой.
- помидоры (желательно, не крупные),
маринад (из расчета на 3-х литровую банку):
|
Метки: помидоры |
КОНСЕРВАТОРИЯ |
|
|
КУЛИНАРИЯ |
|
Метки: рыба |
ВЫПЕЧКА |
Volody24 gl
|
Метки: булочки |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: урок |
ЖУРНАЛЫ и КНИГИ по рукоделию |
|
Метки: жаккард |
ЖУРНАЛЫ и КНИГИ по рукоделию |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
Любимые и уважаемые читатели , копирователи и цитатники ( как-то так) пожалуйста, если Вам понравилось сообщение, нажмите внизу поста на кнопочку "НРАВИТСЯ".
Мне будет очень приятно, заранее БОЛЬШОЕ СПАСИБО !!!
СХЕМЫ НОРВЕЖСКИХ СНЕЖИНОК
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
Узор «Кошки» для вязания и вышивки
Схемы для вязания "Кошки" найдены в свободном доступе в интернете и представлены для ознакомления.
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
|
Метки: жаккард |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. |
Собственно Fair Isle — это маленький остров среди Шетландского архипелага, принадлежащего Шотландии. Это самый удаленный населенный остров Великобритании, имеет 5 км в длину и 2 км в ширину, население — 70 (!) человек.
Как же получилось, что имя малюсенького островка, расположенного буквально на задворках Британской империи, который даже в географическом атласе Великобритании из-за большого удаления не влезает на страницу и изображается на специальной вкладке, получил один из самых известных способов вязания.
Через него столетиями проходили многочисленные морские пути. Возможности для сельского хозяйства были весьма ограничены, основным промыслом островитян было, естественно, рыболовство. Поэтому они не пренебрегали никакими способами заработка вроде разведения овец и вязания. Они вылавливали много разнообразной рыбы. Всю ее вместе с курами, цыплятами, овцами, яйцами они потом несли на корабли, причаливавшие сюда и выгодно обменивали их на разную еду и одежду.
|
|
